食用方法红曲米食用方法

‘壹’ 红曲米的食用方法

可以煲成粥来食用，做法如下：

主料；小麦100g、红米100g、红薯适量

1、小麦与红米都需要提前浸泡。

‘贰’ 红曲米的食用方法

用料

主料面粉700克红曲米酒200克

辅料水150克

【鸿运当头】红曲米酒馒头的做法

1．、自己做的红曲米酒，加入150克的水。

2、先加入350克面粉和成稠糊的状态

3、等待发酵至2倍大小，扒开里面有蜂窝状的孔就可以和面了。

4、加入剩余的面粉和成面团

5、待面团也发酵至两倍大小，里面有很多气孔，面团就发酵好了。

6、把发酵好的面团揉至表面光滑，分剂成型，然后盖上屉布继续饧发20分钟左右，让剂子涨发的个头稍大些。冬季需要放到温暖的地方让其饧发。

7、水开后上笼，大火蒸30分钟。俺家的馒头个头大，如果做的个头比较小，根据大小时间可以掌握在20－－25分钟。

8、切开里面也是红色的，但不是那种鲜红的颜色，自然的红曲米的暗红色，很健康的馒头哦。早上我用蛋皮卷了香菇酱，搭配馒头，味道杠杠滴。

‘叁’ 红曲的食用方法有哪些

一、煮粥
红曲米最简单和常见的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的红曲米,ニ者混合,加入凉水就可以上锅熬煮即可。如果有想要往粥里加入豆类或者红枣的朋友们，也可以根据自己的喜好加入红曲米粥中。
二、酿酒
有不少爱喝酒的朋友也喜欢拿红曲米酿酒喝。用红曲米酿酒的方法也很简单,在酿制米酒的时候,加入少量的红曲米就可以酿制出红曲米酒，而且红曲米酒的口感比一般的米酒要好一些。喜欢喝酒的朋友可以试一试这个方法。
三、做菜
红曲米也可以用来做菜，在做红烧肉、樱桃肉、粉蒸肉等需要上色的菜肴时，可以加入少量的红曲米为这些菜上色。被红曲米上色的菜肴要比一般的菜肴颜色和味道都要好一些，营养价值也高一点。