1. 鸡枞油（详解）怎么做
准备食材 －
鸡枞 1.5kg
食用油 1.5升以上
花椒 30g（根据个人口味）
干辣椒 40g（根据个人口味）
食盐 适量
－ 步骤 －
1.清洗，最好菌杆和菌帽分开洗，菌帽易碎
2.将菌帽和菌杆切细
3.倒油，根据鸡枞的数量和个人口味
4.油热后将切好的鸡枞倒入锅内，加入干辣椒和花椒
5.随着加热，鸡枞里的水分浸出，这时候加盐才容易入味
6.炸至鸡枞变干金黄香气四溢，即可关火
7.蒸鸡蛋，煮面条，下饭的绝佳伴侣
－ 小贴士 －
洗鸡枞的时候一定要耐心的洗干净，不然会有土腥味。 炸鸡枞油是个漫长的过程，不要着急，要随时翻动以免粘锅。这次炸鸡枞油炸了将近一个半小时，鸡枞越多时间越长。 做好的鸡枞油保存得当的话至少可以存放一年，不用担心变质