快速腌萝卜的方法窍门

① 如何快速淹萝卜条腌制方法

腌制萝卜条的材料

平时腌制萝卜条时需要准备新鲜的白萝卜和适量的白醋与食用盐，另外辣椒和白糖也要准备一些，再准备一个干净的玻璃瓶子。

腌制萝卜条的做法步骤

1、把准备好的白萝卜去掉表面的泥土，再用刀刮掉它的污点，然后在把它切成自己喜欢的条状，放到大碗中，加入食用盐调匀，等萝卜变软以后就会出水，这时要把萝卜水倒掉。

2、把腌好的萝卜条用开水冲洗一下，去掉水分以后加入白醋和辣椒以及适量的白糖调匀，放入到准备好的玻璃瓶子，腌制一到两天，萝卜条就能入味，爽脆可口，特别好吃，想吃时直接取出食用就可以。

3、平时腌制萝卜条时，先用盐腌制萝卜打，能让萝卜原有的辣涩味去除，能让腌出的萝卜条口感更好，加入白糖则可以让萝卜条变得爽脆，如果在食用时能加入适量的香菜提味，会让萝卜条的味道更加诱人。

② 萝卜怎么快速腌好吃

最爱吃的萝卜做法，就是奶奶的腌萝卜，当天做当天就能吃，爽脆可口、酸甜适中，喝粥的时候来一口，简直妙不可言。喜欢的友友可以在家做做看哦！

凉拌白萝卜丝

配料:
白萝卜300克、香菜1根、味极鲜酱油2汤匙、白糖半汤匙、醋2汤匙、香油1小勺、盐适量、鸡精适量、大蒜2瓣、红干椒3-4个、花椒粒1小撮、食用油适量

烹饪步骤:
1.将白萝卜去皮后洗净切丝，不需要切得太细，以免失去脆嫩的口感。

2.大蒜切蒜末，红干椒剪成小段，香菜洗净切小段，准备一小撮花椒粒。

3.将切好的萝卜丝放进容器中，调入味极鲜酱油、醋、糖、盐、鸡精和香油，不吃鸡精的可以省略。

4.然后将蒜末和辣椒段放在萝卜丝的最上面。

5.锅中倒适量食用油烧至五成热，然后放入花椒粒小火炒出香味，再把花椒粒捞出丢弃。

6.将烧热的食用油淋到辣椒和蒜末上，榨出香味来。

7.最后放入香菜段，用筷子拌匀就可以了。

8.一道清脆爽口、开胃健脾的凉拌白萝卜丝就完成了，是不是很简单呢？

酸甜泡萝卜

配料:
白萝卜1个、泡椒15个、小米椒3个、姜丝适量、柠檬水1碗、盐2勺、白糖3勺、白醋5勺

烹饪步骤:
1.白萝卜洗净不去皮切2cm长条，

2.放2勺盐抓均匀腌制1个小时。

3.倒出腌出的水分。

4.柠檬切2片加一碗凉开水泡开备用。

5.白萝卜放入大碗中，加入泡椒和泡椒水。

6.小米椒。

7.姜丝。

8.两勺糖。

9.5勺白醋。

10.倒入柠檬水。

11.拌匀。

柠檬泡椒萝卜

配料:
白萝卜500g、生姜一块、柠檬一个、白醋三勺、白糖两勺、小米椒三个、泡辣椒适量、泡椒水适量、食用盐适量

烹饪步骤:
1.美美图片来一张，特别酸辣开胃！

2.萝卜洗净切片。

3.柠檬切片，小米椒切圈，生姜切丝（生姜被柠檬挡住了）

4.萝卜放盐腌20分钟，腌出来的水倒掉。

5.放白糖两勺。

6.三勺白醋。

7.放小米椒，生姜，泡椒，泡椒水。

8.放柠檬片。

9.盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚上。

③ 白萝卜怎么快速腌制好吃

【材料】：白萝卜 半根 （如果买的比较小的就用一根）、白醋 2汤勺、生抽 3汤勺、冰糖 20克、蒜 4瓣、辣椒 4个

【做法】：1、萝卜冲洗干净去皮，把萝卜对半切开，分成4份，（当然也可以切成任何你想要的样子）再把萝卜切成夹刀片，每三刀一切断，如图一样，但注意不要切太厚。切成夹刀片的好处是可以使腌制好的萝卜口感更脆，而且更容易入味。

2、放2-3勺盐至萝卜片中，戴上手套用手拌匀，萝卜片用盐腌好后会杀出水，将水倒掉，杀水这个步骤是比较重要的，这样可以使萝卜在浸泡的时候更加的入味和爽脆，而且会去掉萝卜的辛辣味；

3、腌萝卜片的时候准备好配料，小米辣切小圈圈，鲜大蒜，鲜生姜切薄片。

4、去掉水的萝卜倒入干净容器中，加入蒜瓣、姜片以及辣椒（怕辣可以少放点辣椒），白醋和生抽调成酱汁，倒进容器里最好能没过萝卜片；白醋和生抽调好后自己尝一下味道，毕竟每个人口味不一样，自己调整一下。

5、倒入白糖或者碎冰糖，保鲜盒放进冰箱冷藏3小时，这时候基本可以捞出来吃了，不过我比较喜欢冷藏一夜后再吃，颜色会更深，更入味哦。

以上就是腌萝卜片的做法，你们都学会了吗？吃的时候用干净的筷子夹出一小碗，其他可以继续在冰箱冷藏，下次吃的时候再夹。萝卜片这样做，不仅口感清脆，而且还很入味，家人都爱吃，有时间在家做一下吧！

【小提示】：

1、用盐腌制是为了去掉萝卜中的水分，可以使萝卜在浸泡的时候更加的入味和爽脆。

2、姜蒜辣这三样配料，其实是没有具体用量和克数的，这个还是看自己口味来放吧。喜欢吃酸的就多放点醋，喜欢吃辣的就多放点辣椒。

④ 怎样腌白萝卜好吃又脆又快

怎样腌白萝卜好吃又脆

冬天眼看就要到了，大家准备好开始腌萝卜皮了吗?


食材主料：脆萝卜10斤。

方法/步骤

白萝卜，刷洗干净后晾干水份。

用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。

然后改刀成一寸左右的斜方块。

把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮。

腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时。

腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却。

萝卜皮晾半干后(一定不要弄到水或者洗萝卜皮)分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可。

用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖。置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常温，两三天我就开始吃了，因为萝卜皮已经有用开水烫过完了。

注意事项

腌萝卜皮和炒饭更配哦!脆脆的真是让人停不住嘴呢!

白萝卜的功效与作用

1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

⑤ 腌白萝卜的做法大全窍门

很多蔬菜里面都含有维生素以及膳食纤维，这其中就包括白萝卜，而且这两种营养成分在白萝卜里面的含量非常可观，补充这些营养的话，可以促进人的肠胃蠕动，从而帮助肠胃里面的垃圾排出体外，所以吃白萝卜对肠胃健康非常有好处，下面教大家腌制出非常好吃的白萝卜。

怎样腌白萝卜好吃又脆？

1.选比较水嫩的大白萝卜一根，洗净

2.削去外皮
3.将萝卜顺长分为两半，然后切成夹刀片
4.如图所示的半圆形夹刀片
5.将切好的萝卜片放入大盆中，撒入适量的盐
6.搅拌均匀，腌制大约10分钟
7.准备腌料
8.在玻璃保鲜盒中加入苹果醋，加入白糖搅拌均匀，尝一下，道自己能接受的酸甜程度即可
9.加入适量生抽，糖醋汁中能尝出淡淡的豉香味即可，不要过多抢味
10.如果希望腌制出来的萝卜片颜色重一些接近金棕色，但又不愿酱油味过重，可以加几滴老抽来调节颜色
11.萝卜片已经腌制出水
12.将萝卜片投入凉水中洗去多余的盐分
13.放置在漉网中控净水分
14.将萝卜片泡入糖醋腌汁中，料汁能没过即可，盖好盖子，放冰箱冷藏保存，随吃随取。
怎么腌白萝卜好吃又脆
白萝卜，刷洗干净后晾干水份
用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状
然后改刀成一寸左右的斜方块
把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮（注意，一定不要再洗，否则就不会脆了）
腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时
腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却
萝卜皮晾半干后（一定不要弄到水或者洗萝卜皮）分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可
用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖
置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常温，两三天就开始吃了，因为萝卜皮已经有用开水烫过完了。

⑥ 怎么腌萝卜又快又好吃

每一种蔬菜都有自己独特的季节，常吃应季蔬菜对于我们的身体有一定的帮助。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”。一过秋分，菜市场上的萝卜逐渐的多了起来，而且越来越便宜，从原来的两三块一斤到现在的1块钱的一斤，记得去年的时候萝卜最便宜的时候几毛钱一斤，非常的划算。

想更加入味的话可以将腌制的萝卜放在冰箱里面冷藏24小时，这样再吃的时候更加的入味，萝卜酸甜脆爽，非常的好吃。

1）萝卜和准备的配菜清洗干净之后晾干水分，或者是用厨房用纸擦干表面的水分，这样没有生水，萝卜不容易变质

2）腌制萝卜用的筷子和容器里面要保证无油无水，

3）喜欢吃辣的可以放一些小米辣，这样腌制的萝卜更加入味又好吃

现在到了萝卜的季节，菜市场的萝卜也越来越便宜，不妨买上一些，回家自制腌菜，清爽美味又下饭，而且也没有添加剂，吃起来非常的健康又好吃。

⑦ 如何快速腌萝卜

冬天，是吃萝卜的最佳季节。民间自古就有“冬天萝卜赛人参”之说，平时不管是去超市还是菜市场，都会看到众人抢萝卜的场景，毕竟5毛钱一斤的白萝卜，价格也足够吸引人。萝卜可生食，可煮食，我家最多的是腌萝卜。很多人虽然买了萝卜回家，可是苦于萝卜味道寡淡，烹饪的时候却犯了难，其实把萝卜进行腌制，做成开胃小菜，就特别入味。

1、萝卜一定要选择萝卜皮来腌制，这样有一个好处，口感更脆，腌制的时间可以大大缩短，并且水分没有那么高，更容易入味。

2、切萝卜的时候，要顺着萝卜剔出萝卜皮，再把它切成条状，然后进行腌制的话，也可以减少腌制的时间。

⑧ 快速腌制萝卜的方法

找一个容器放入生抽老抽陈醋香醋米醋白糖使用盐再放入花雕酒，然后将萝卜切成片放入，其中腌制四个小时就可以。

⑨ 怎么腌萝卜好吃又脆的配方窍门

家庭自制腌萝卜，做法原来超简单，脆爽好吃有秘诀，时间短又入味！

【准备食材】：青萝卜1根苦瓜 1根姜蒜酱油盐米醋白糖花椒大料

腌萝卜原来这么简单，奶奶的秘制做法，不用晾晒，时间短还特香脆！腌萝卜条这样做嘎嘎脆！喝粥吃面吃米饭都离不了，来上一碟，开胃又爽口！喜欢你也试试吧

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⑩ 快速腌萝卜怎么腌好吃又脆