快速洗鸡枞的方法

A. 黑皮鸡枞菌做法

做法一

原材料：鸡枞 400克、仔老母鸡200克、田鸡翅10只、生云腿片30克、猪板油20克、食盐18克、鸡精4克、黑胡椒粉10粒、蒜头1个、姜片1片、麻椒5粒。

制做：(1)将仔老母鸡剁碎4公分厚为的块，用冷水清洗漂透， 放进炒菜锅内，引入适当冷水，放置慢火上渐渐地烧开，舀去白沫子，氽透后捞起来用温开水清洗， 盛入瓷煲中 。
(2)田鸡翅清洗漂透放进瓷煲中 。(3)鸡枞清洗斜刀割成厚片，放到田鸡翅上，添加云腿片、鸡精、胡椒粉、食盐、蒜头、麻椒 、生姜片预留。(4)将氽鸡的汤沥入瓷煲内，浇上猪板油，盖上外盖，用一条白白棉纸抹上少量鸡蛋清将盖与锅的间隙处封严，放到能盛3公分水的土锅上，用白毛巾将几口锅的结合处封严，放置灶火上蒸1钟头即成 。

特点：汤清味鲜, 质量细致,有浓厚的地方文化。

方法二

原材料：鸡枞 150克、食盐4克、鸡精1克、白胡椒粉1克、麻椒10粒、蒜头3个、香油少量。

制做：(1)将鸡枞清洗盛入碗内，添加麻椒，引入少量上汤，上笼蒸10分钟取下，待凉后将鸡枞切发展椭圆形片，齐整铺地在盘里备用。
(2)将蒜头倒成泥,放进蒸鸡枞的汤内，随后添加食盐、鸡精 、白胡椒粉 、香油翻拌，对成葱汁，浇在鸡枞上面就可以服用。

特点：鲜美、葱香气浓厚

(1)快速洗鸡枞的方法扩展阅读

鸡枞菌鸡枞营养丰富，特别是在蛋白的成分较高，蛋白中带有20多种多样碳水化合物，在其中身体必不可少的8种氨基酸种类齐备。中国历代都夸赞白蚂蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。据剖析，每100克鲜鸡枞菌含水量92.61%，干物质7.39%。在干物质中，含粗蛋白34.94%，粗蛋白质3.40%，膳食纤维13.91%，可溶性糖4.5%，水解反应糖9.59%，灰份7.73%。在灰份中氢氧化钙为20.29%，磷4.62%，铁1.89%，锰0.08%。还带有麦角留纯正16种碳水化合物及其维他命C。鸡枞具备较高的功效与作用，现代科学研究发现，鸡枞中带有治疗糖尿病的成分，对减少血有显着的实际效果。

B. 新鲜鸡枞菌的做法 新鲜鸡枞菌怎么洗

切忌不能用水洗！鸡枞的鲜味会溶于水，水洗之后就味同嚼蜡了。
买鸡枞的时候尽量买干净点的，不干净的用小刀刮去，然后就直接烹饪了。一般是加蒜炒或者和肉煮汤。

C. 刚才买了点鸡枞，伞上有好多泥巴，怎么清洗啊急...

伞上的泥巴你可以直接将你的伞用水弄湿，然后放些洗衣粉在上面，再用刷子刷几下，是很容易清洗掉的。

D. 鸡纵菌怎么洗洗得干净

先用小刀把根上的泥土刮干净，再用小牙刷轻轻刷洗泥土，不过差不多就行了，太用力会洗坏，有些人会用盐水泡了再洗，不过我觉得还是直接洗比较好，有点黄色的泥没关系，主要没小石子就行.也可以用一些小苏达浸泡一下再用小刚丝球轻轻擦试，就非常干净了。

E. 写一篇关于清洗鸡枞的范文

鸡枞菌和其它菌类一样,用温水泡水最容易泡涨,且能保持较高营养较好口感。2、步骤2加淀粉清洗,能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净

F. 黑皮鸡枞菌要焯水吗

不需要，材料准备：黑皮鸡枞菌、生姜、土鸡腿、鸡翅。

具体步骤如下：

1、将土鸡腿，黑皮鸡枞菌清洗干净，如下图所示。

G. 鸡枞菌要怎么晒干要用开水烫过吗还是摘新鲜的直接晒太阳！

鸡枞菌怎么才能晒干？

1、将釆回来或买回来的新鲜鸡枞菌清洗干净。

2、将清洗好的鸡枞菌铺在网盘上，晾干水分。

3、如果大的鸡枞菌就切开，小的不用切，整批比较均匀就行，然后再将均匀摊竹席上晾晒。

4、三四小时翻动一次，直至晒干。当天没晒干的要保持单层晾开保护好，保持通风透气，等第二天晒干为止。

5、将晒干的鸡枞菌放在透明塑料袋中，密封好，放在通风干燥的地方即可。

H. 鲜鸡枞如何洗泥土

放大水缸内漂洗

I. 鸡枞油（详解）怎么做

准备食材 －

鸡枞 1.5kg
食用油 1.5升以上
花椒 30g（根据个人口味）
干辣椒 40g（根据个人口味）
食盐 适量

－ 步骤 －

1.清洗，最好菌杆和菌帽分开洗，菌帽易碎

2.将菌帽和菌杆切细

3.倒油，根据鸡枞的数量和个人口味

4.油热后将切好的鸡枞倒入锅内，加入干辣椒和花椒

5.随着加热，鸡枞里的水分浸出，这时候加盐才容易入味

6.炸至鸡枞变干金黄香气四溢，即可关火

7.蒸鸡蛋，煮面条，下饭的绝佳伴侣
－ 小贴士 －

洗鸡枞的时候一定要耐心的洗干净，不然会有土腥味。 炸鸡枞油是个漫长的过程，不要着急，要随时翻动以免粘锅。这次炸鸡枞油炸了将近一个半小时，鸡枞越多时间越长。 做好的鸡枞油保存得当的话至少可以存放一年，不用担心变质

J. 新鲜鸡枞菇如何处理

新鲜鸡枞菇去除根部后，洗净，不能泡水，泡水会失去口感，然后用手撕成小条即可，下面介绍新鲜鸡枞菇的做法：

准备材料：鸡枞菌500g、干辣椒50g、花椒10g、八角3个、葱白2小段、菜籽油500g、白糖少许、精盐适量、白芝麻适量、辣椒粉适量、五香粉1g

制作步骤：

1、新鲜鸡枞菌准备好。