如何做白面包子的方法

㈠ 包子怎样做才能又白又松软

材料：

普通面粉：250克

温水：130克

奶粉：5克

糖：6克

酵母：4克

看发酵好的面团有没有揉好除了看手感，还有一点也需要注意，就是切开看里面有没有气泡即可。面团揉好之后，接下来就可以准备做成小剂子准备做包子了。

㈡ 怎样能蒸出又白又泡的包子

融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好地发酵。

融化发酵粉的的水最好是温水（不超过40度），否则会将酵母烫死失去活性，这样面团是绝对发不起来的。

(2)如何做白面包子的方法扩展阅读

包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。

同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

㈢ 怎样做让蒸出的包子又白又松软

锅中水烧开后，放入包子蒸10分钟即可取出，关火后不用盖着盖子闷。

小贴士：

注意：这种方法做包子，调馅和和面的顺序很重要！一定要先调馅，再和面。

㈣ 白面馒头，包子怎么做

食材：面粉、酵母粉、白糖。

做法：

1.按照一斤面粉用1到1.5克酵母的比例准备好要用的面粉与酵母。
2.把准备好的酵母和白糖放入适量的水中溶解一下。
3.把面粉放入盆中，将酵母水分次慢慢的倒入面粉中，边倒边揉搓，揉成面团就可以了。
4.用湿布盖在揉好的的面团上方，然后放在温暖的地方静置，等到面团发至原来的二至三倍，表面呈蜂窝状就可以了。
5.把发酵好的面团整个反复揉至面团紧实，然后把大面团分成一个一个大小相同的小面团。
6.把小面团用手整形成我们平常看到的馒头的形状，然后把馒头房在蒸笼里盖上盖子，放在蒸锅上等待一小会儿。
7.开火，开始蒸制馒头，蒸制到上汽，再蒸20分钟就可以出锅了。

㈤ 自发面粉做包子的做法

芝麻馅包子的做法：

用料：自发粉100克、油3克 、水、 白糖20克、熟黑芝麻30克

1、先称好自发粉，倒入盆里，自发粉是已经有酵母的，倒入油。

㈥ 面粉放什么做包子最白

包子白，取决于面粉的质量，家里做包子，面粉基本上都是好的，如果想蒸包子更白一点，可以多让面团醒发一段时间。

第一步，用酵母适量的温水化开，然后放到白面中开始和面，然后盖上盖，放在温暖的地方开始发酵。

第二步，把拌好的猪肉馅儿放入油盐，生抽，五香粉，鸡精拌匀，然后放入蔬菜碎。

第三步，将发酵的面揉匀排气儿。

第四步，把面分成同样大小的面剂，尽量擀圆一些。

第五步，把肉馅放到包子中，包成自己喜欢的样式。

第六步，第二次把包子放到温凉处进行第二次醒发。

第七步，把包子放入锅中开始蒸，大约需要20分钟。

第八步，20分钟之后关火，然后再捂两分钟，即可出锅。

包子的食用价值：包子是用面粉混合水后发酵的面团，无论怎样的包子，还有非常多的维生素。

主要功效，有益于消化吸收。主要成分有钙，镁等营养元素。发酵后的包子更是好。同样作为面食，发酵后的包子比大饼，面条等食品营养丰富，酵母大大的增加了包子的营养价值。酵母是一种营养丰富的单细胞微生物，酵母除了含有蛋白质以外，还有矿物质和酶类。

酵母中含有抗衰老抗肿瘤的因子，而发酵后的酵母也是一种很强的抗氧化物，可以起到保护肝脏的作用。发酵后的面粉里的植物酸可以被分解，可以提高人体对钙的吸收和利用。

㈦ 怎样做又大又白的包子

要想做又大又白的包子，除了面粉要尽量白外，起码要做到以下几点：
1）要把白面发好，无论是用老面肥还是用酵母，都要使面发酵后体积要有原来面团2倍大；
2）在包包子下剂子前要反复揉揣面团，要把它揉透，尽可能多的把发面团内部的空气挤出（不挤出，蒸出的包子皮内部有大气泡就会使包子表皮先是鼓起个大泡，遇冷后又会塌陷出个“坑”）
3）包子下剂后再揉揣几下，包子包好后要先醒发10分钟左右，给包子皮一个松弛内部组织的一点时间，这样上屉遇热包子皮才会均匀涨发。
4）一般发面包子有7～15分钟就能熟（视什么馅和包子大小），蒸熟后关火不要马上揭开锅盖，一定要稍等2～3分钟，待锅中热气稍低再揭盖，否则，正在大火急蒸的包子关火突然遇冷会马上收缩一些。
掌握这几点，包子就会又大又白。

㈧ 面粉怎么发酵做包子

做包子的面粉发酵方法过程如下：

用料：中筋面粉 250克、水 140克、干酵母粉 5-6克、泡打粉 2克

1、将以上所有材料混合进行手工揉面，不要少于十分钟，如果用面包机的话十分钟就可以了；

(8)如何做白面包子的方法扩展阅读

1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。

2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。

3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。

4、抹一些水在面团表面，保湿。

5、盖上盖，放温暖处发酵。

6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。

7、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。

8、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。

㈨ 发白面蒸包子需要放啥好

发白面蒸包子首先需要把酵母用35度的温水用小碗倒半碗水融开加1勺白糖用筷子往白面里倒，倒的同时用筷子搅拌，然后用手去揉成面团不能揉的太软或太硬多揉一会揉的光滑一些放到盒里上面盖上保鲜膜再盖上一层小被子放到暖和的地方发酵2小时就能发好了放上案板上放1克小苏达进行揉搓就可以蒸包子了