快速简单的麻花的制作方法

① 最简单炸麻花家庭做法

大麻花的做法

• 先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团

• 盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大

• 面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟

  

② 小麻花简单的制作方法

自制小麻花的做法

• 鸡蛋加牛奶搅匀

• 面粉加芝麻加糖，大概混合一下

• 把鸡蛋牛奶液慢慢加入面粉，边加边用筷子搅拌，直至絮状

• 加色拉油，用手把面团和匀。可能和面的时候感觉有点硬，没事，就是要硬点。和好后，盖好，静置醒面四十分钟到一个小时。

• 把醒好的面团擀成1CM厚，尽量擀成5，6CM宽的长方形。然后切成1CM宽的条状。用保鲜膜盖好，防止面条干裂。

• 把条状搓成细条，长度大概60CM，然后左右手在两端反方向搓面，让面条上劲，对折，提起来面条自然就卷在一起，然后再从两端反方向搓上劲，对折，卷成麻花，OK。最后一步如果卷得不够，人工再搓一下，多卷一下，样子好看些。
  做好的麻花，同样用保鲜膜盖好。

• 适量的色拉油下锅，烧到六成热，油温不要太高，宁愿低点，否则容易糊。手离油面10CM高感觉发烫就可以了。

• 把做好的麻花下锅，一次下够，炸直金黄，出锅。注意不要炸太老，否则成品发硬。

• 冷却，放入嘴中，开吃。

③ 家常小麻花的简单做法

家常小麻花的简单做法

食材

面粉 200g

鸡蛋 2个

牛奶 少许

白糖 少许

方法/步骤

• 准备食材：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖。

  将白糖，牛奶倒进盛鸡蛋的碗里，一并搅拌均匀。

  将蛋液倒在面粉中，和面。软硬适中。

• 将和好的面，揉光滑，敷上保鲜膜醒半个小时。

  

注意事项

面一定要醒，增加韧性

油温一定要热，炸出的麻花酥脆

④ 麻花制作方法与配方简单

炸麻花的教程。

1、准备普通面粉300克，打入一颗鸡蛋，放3克酵母粉，6克盐，4克十三香。

2、用150毫升左右的温水来和面，这个水量的多少具体的要根据自己家的面粉含水量来适量添加。搅拌成大面絮之后揉成一个光滑中等软硬的面团。

3、盖上盖子进行发酵。

4、等发酵到两倍大，手指戳洞不回缩的时候面团就发酵好了。这时候取出来先排气，排气排的均匀一些，这样做出来才好吃。

5、排好气之后揉圆按扁，用擀面杖擀成一张稍厚的长方形面片。

6、然后切成长条

7、取一根长条两手滚长之后，一只手摁住一端不动，另一只手一直朝着一个方向旋转上劲，然后拉起来，他们会自动缠绕在一块。

8、胚子做好之后盖上保鲜膜二次醒发10分钟。

9、醒发好之后放入油锅里，油温六成热下锅，他们会立马变大浮起来，浮起来就要经常翻面，确保受热均匀，一直炸制两面金黄就可以了，火候不要太大。

外皮酥酥的，里面软软的，咸香可口特别的好吃。

⑤ 家庭版炸麻花的简单做法

用料：

面粉，鸡蛋，小苏打，糖，盐，食用油，水。

做法：

先将小苏打和盐倒入面粉当中，用筷子将搅拌均匀。

倒入食用油和白糖，搅拌均匀。

倒入蛋液，加适量的水，用筷子搅拌成面絮。

用手揉成面团，盖上保鲜膜，静置半小时。案板上撒上一点干面粉，放上面团。

将面团揉成长宽条，用刀切小块。

将小块搓长，两端分别往反方向搓转，两端放到一起，面条自然会拧在一起。

把卷在一起的面条两端分别再往反方向搓动，再放在一起。

将单独的一段，串进有圆接口的一段。麻花就做好了。

所有的麻花做好以后，锅内就可以倒油了，将油烧至4成热。

放入麻花，注意来回滚动，防止炸糊了。

炸到金黄酥脆的样子就可以捞出了，放凉了再吃更脆。

⑥ 家庭做麻花简单方法

麻花看上去非常的复杂，其实亲手制作后，会发现是非常简单的，只要在和面的时候，掌握住其中的小技巧，将几股面条拧一拧炸一炸，香酥脆，口感特别的棒，下面我便会将这款麻花的制作方法分享给大家，相信你看完之后，便会轻松制作出来，自己做的麻花，真材实料无添加，吃起来也会更加的健康，所以非常建议大家自己在家炸麻花，干净卫生放心小麻花，家人才会吃得更加健康，接下来我们一起学习。

麻花的做法：

备用食材：面粉500克，小苏打3克，盐4克，白糖60克；

制作过程：第一步，需要的500克面粉称好重量，舀在盆中；

第二步，锅中添上适量的油，待油烧热后，将熟油泼在面粉中；

第三步，接着加上小苏打，用水将面粉揉成一个面团，醒发半个小时后；

第四步，移至在案板上面，搓成长条，再将长条切成小块；

第五步，拿起一个小块，用手搓成细长条，按照这种办法，依次做好所有的；

第六步，将一小条面的两头合并住，拧在一起，再将两头卷起，做成麻花生胚；

第七步，锅中添上比较多点的油，待油热后，一根一根的放入麻花，炸制一面金黄的时候；

第八步，翻面继续炸，直至双面都被炸至金黄的时候，捞出来控干油分，即可开吃。

烹饪小技巧：1、炸油条和面的时候，需要用烧热的熟油泼在面粉中，加上水和面，这也是俗称的油酥面，是可以保证炸出来的麻花，吃起来酥脆的关键所在，所以大家需要将这一点掌握到位，揉好的面团，需要醒发半个小时，是为了让面中蛋白质充分吸收水分，已达到劲道、有弹性的效果。

2、以后想吃麻花的时候不用买，教你在家就能自制出来，拧一拧炸一炸，做法简单零失败，真材实料无添加，掌握好我教大家的，用熟油和面的方法，保证你炸出来的麻花，个个吃起来都非常的香酥脆。

3、想吃麻花不用买，教你简单在家做，色泽金黄口感酥脆，干净卫生。

⑦ 麻花的制作方法

原料：高筋面粉1000g、水390-400g、食盐16g。
1.和面
将高筋面粉、安琪低糖酵母、盐、安琪麻花膨松剂倒入水中，慢速搅拌均匀，再转快速搅拌至面筋即可。（面团要偏硬）
2.压面分割
面团压光滑即可，切条为1cm，宽30cm，每条约重15g左右。
3.成型
案板上抹少许油，取一个面剂，用双手搓成粗细均匀，长短一致的条，左手将两头和拢提起，自然绞成绳索状，又按1/3的比例双手搭成三股，左手拇指穿在右手拇指的下面，再用右手提起绞成麻花坯子。
4.油炸
油温130℃，炸成金黄色即可，注意使用低油温炸，并且炸透。