Ⅰ 沙拉酱的制作方法
.
无蛋沙拉酱制法
原料：冷藏鲜奶100克，奶粉30克，，盐5克，糖70克，沙拉油150克，柠檬原汁150克
作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。
注：①沙拉油即为大豆色拉油，柠檬汁可改为用白醋。
②倒入沙拉油时必须少量，慢慢的倒入不可太快，否则不会凝固。
③一般市售沙拉酱是用蛋黄作为原料。
④自制沙拉酱一次用不完可放入冰箱冷藏。
2.[基本沙拉酱]：
将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即成[基本沙拉酱]。
材料：蛋黄1个，芥末粉(或酱)1茶匙，盐，糖各1茶匙，醋1汤匙，沙拉油3/4杯。
芝麻沙拉酱
将芝麻酱(或花生酱)，酱油各1汤匙，[基本沙拉酱]6汤匙，黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成
芥末沙拉酱
芥末粉或酱半汤匙置于容器内，徐徐拌入酱油1汤匙及[基本沙拉酱]6汤匙即成
咖哩沙拉酱
咖哩粉1/2汤匙置于容器内，徐徐拌入[基本沙拉酱]6汤匙，再加入洋葱末1/2汤匙，香菜末1茶匙拌匀即成
茄汁沙拉酱
[基本沙拉酱]6汤匙拌入番茄酱1.5汤匙，柠檬汁1茶匙，洋葱末1汤匙，香菜末1茶匙即成
鲜奶油沙拉酱
[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油2汤匙，柠檬汁1茶匙即成
综合沙拉酱
[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油1.5汤匙，番茄酱1.5汤匙，最后加入青椒末，洋葱末各半汤匙，象菜末1菜匙拌匀即成
4.
鸡蛋黄加橄榄油用蛋扫沿一个方向打散，边打边滴入橄榄油，油是蛋黄的2倍，
成白色乳浆状，做蔬菜沙拉加白醋，做水果沙拉加柠檬汁。
自制素沙拉酱
配方和制作方法
1、原料：
奶粉30克，
牛奶（或者三花淡奶）100克，
白糖50克，
胡椒粉少许，
植物油层100－－150克
鲜柠檬汁（也可用白醋）60克。
2、做法：
（1）先把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入搅拌机打匀。
（2）然后一边搅拌一边缓慢加入植物油，油的份量视浓稠度而定，油多则更稠。
（3）最后加入柠檬汁拌匀即可。
注：最好用新鲜柠檬自己榨汁较好；（1）和（2）两道工序一定要用搅拌机，用手工打不好。
Ⅱ 沙拉酱如何保存
灌装的，冬天能放上1个星期左右，即使没有冰箱，不过还是得早点吃完。如果是买袋装的话，最好在1天内吃完，隔夜就不太好。如果是自制的沙拉酱，建议一次性不要做太多，而且装瓶的时候要注意一定要密封瓶口，放入冰箱最好。
没有冰箱的话，阴凉处保存哦，也要尽快吃完，大家看着天气和沙拉酱具体情况做判断哦，有奇怪的味道或者是沙拉酱和之前不太一样，那最好就不要吃了。开盖后，沙拉酱要尽快吃完，吃不完的话建议在瓶口上裹上袋子，然后扭上瓶盖，这样能保存得久一些。
Ⅲ 关于沙拉的保存方法.
将沙拉放在干净的瓶子里冷藏保存即可。
沙拉酱在存放不当的情况下容易变质，但是由于沙拉酱的独特气味和微酸的口感，很多人都无法察觉到它已经坏了。
解决办法：密封并将沙拉酱放在冰箱里冷藏，不要吃过了保质期的沙拉酱。如果自己在家做沙拉酱，一定要确保所有原料新鲜且没被污染，制作器皿也要干净。
附上沙拉酱的制作方法：
1、超级简单的牛油果沙拉酱
食材：1/2牛油果（鳄梨），柠檬汁30g、1瓣大蒜、香菜6g、2根葱、亚麻油5ml、盐3 g、生姜去皮4 g、水175ml。
做法：将所有食材放入调理机，搅拌至均匀细腻为止。
2、杏仁姜黄沙拉酱
食材：1汤匙醋、1汤匙苹果醋、1汤匙亚麻油、1.5汤匙蜂蜜、杏仁、3汤匙自制酸奶、3汤匙水、蒜、辣椒粉(个人口味)、?茶匙姜黄。
步骤：放入调理机直到均匀细腻为止，存放在冰箱冷藏，保质期可长达一个星期。
3、柠檬沙拉酱——夏季完美酱料
食材：1/3杯鲜柠檬汁、3汤匙亚麻油、1/2杯苹果醋、3大汤匙蜂蜜、1/2茶匙海盐、1/4茶匙黑胡椒。
做法：将所有配料放到瓶子里，混合,直到完全溶合。
4、清新香草酱
只需5分钟，味道神秘的沙拉酱就可以做好了，很适合好友聚餐炫耀厨艺使用。
食材：2大蒜、1个的柠檬汁、1汤匙亚麻油、1汤匙欧芹（香芹）、1茶匙莳萝（土茴香）、1/4茶匙盐、1/3茶匙胡椒。
做法：所有食材绞碎搅拌均匀，再放调味料,盐和胡椒。
注意:做好在冰箱里可能变成凝胶状，用时提前大力摇晃或搅拌。
5、味噌芝麻生姜酱
食材：2g鲜姜、3汤匙味噌、1汤匙芝麻、1.5汤匙酱油、2汤匙亚麻油、4汤匙蜂蜜、4汤匙米醋。
说明：所有材料料理机，一起搅拌直到细腻。
注意：这种酱可以保存在冰箱冷藏可放置约一个月。
6、甜罗勒酱——不含脂肪沙拉酱。
200g新鲜罗勒、2瓣大蒜、半杯亚麻油、1/4杯新鲜柠檬汁、半杯椰汁、1大匙黄酱、盐适量。
做法：把所有食材加入速搅拌机搅拌，直到细腻。泡沫可能上升到顶部，你可以轻轻地用勺清除。
7、纯素芹菜沙拉酱
食材：2棵芹菜、1/2杯椰浆、1/2杯亚麻油、2茶匙苹果醋、3-4棵鲜韭菜、2棵香菜、2茶匙洋葱粉、1瓣大蒜、适量海盐、黑胡椒。
做法：所有食材在调理机中高速搅拌。
Ⅳ 如何自制沙拉酱做好了能放多长时间
平时放屁是很正常的事,但像你说的这样就不正常了,是不是每次吃完饭你都会放屁?是的话,那就是你的饮食方法不对,导致你的胃里胀气,这样久了以后你要得胃病.
吃点健胃消食的药,最重要还是要改掉你吃饭的习惯,<像边吃饭边喝水就不好>.
就这点建议,如果还是不好,那就去看医生吧~!
Ⅳ 自制沙拉酱能保存多久
1。自制低脂沙拉酱做出来的沙拉酱不仅口味与自己所好，还是绝对的健康食品。
胡萝卜沙拉酱的做法：原料是一根胡萝卜，一个苹果，1/4个洋葱，半个柠檬（榨汁），一小汤匙白糖，2汤匙酱油，100120毫升醋，130毫升橄榄油，少量黑胡椒。先用搅拌机胡萝卜，苹果和洋葱切碎，然后把柠檬汁，然后放入糖，盐，酱油进一步糊状;取出倒入碗中，搅拌成的醋和油。据竹内女士介绍，这种沙拉酱味道很好，而且还降低胆固醇，甚至一些平时不喜欢吃蔬菜的孩子，也易于接受。
<br无需包扎方法
2鸡蛋沙拉/>成分：百克冻奶，奶粉30克，5克，精盐，白糖70克，150克色拉油，柠檬果汁150克
方法：首先将原料放入搅拌机打一分钟，然后慢慢倒入植物油，如当桨糊，倒入柠檬汁，拌匀即成自制的鸡蛋沙拉无换药。
注：①植物油是大豆色拉油，柠檬汁，白醋可以用来代替。
②必须在慢慢倒入不是太快少量植物油，否则将无法凝固。
③一般市售沙拉酱用作原料蛋黄。
④第一次使用自制的沙拉酱可以放在冰箱里。
3 [基本沙拉酱]：将以下材料放入容器中，边搅拌边慢慢滴入油，如果机油太多会考虑分离成稀糊状。如此反复加油，醋，直到完成所有的材料加即成[基本沙拉酱]。
一般具体的只能15天左右！
Ⅵ 普通沙拉酱的制作方法
美味可口的沙拉酱可以使普通的水果和蔬菜顿然生色，变幻出各种诱人的味道。但日本营养学家指出，这些看起来非常健康的食品，却含有极高的热量，如果多吃，会对健康造成危害。
目前，市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，经研究证明，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。
专家还指出，为了迎合消费者的口味，市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油，导致其中所含热量越来越多。100克沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的1/4还多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。
添加酸奶和白葡萄酒，可减少热量及脂肪
由于沙拉酱中含热量太高，营养学家们号召大家，要少吃蛋黄酱；其次，他们提倡自己动手减少沙拉酱的热量。日本着名的营养师、瘦身专家竹内富贵子向记者介绍了一种方法，就是将蛋黄酱“稀释”。比如，将含热量80千卡的蛋黄酱去掉一半，然后加进一半酸奶，就可使其热量降到45千卡。此外，在沙拉酱中加入适量的白葡萄酒，也可降低其中油脂的含量。
竹内女士指出，残留在蔬菜上的水会淡化沙拉酱的味道，造成沙拉酱使用过度。因此，放沙拉酱之前应去掉蔬菜上的水分。
自制低脂沙拉酱
竹内女士告诉记者，利用现有的材料自己制作沙拉酱已经成了相当一部分日本人的喜好，做出来的沙拉酱不仅口味随自己所好，还是绝对的健康食品。
她向大家推荐了一种胡萝卜沙拉酱的做法:原料是一根胡萝卜、一个苹果、1/4个洋葱、半个柠檬(榨汁)、一小汤匙砂糖、两大汤匙淡酱油、100—120毫升醋、130毫升橄榄油、少量黑胡椒。先用搅拌机将胡萝卜、苹果和洋葱搅碎，然后放进柠檬汁，再放进砂糖、盐、酱油后进一步搅成糊状；取出倒进碗内，一边搅拌一边放进醋和油。据竹内女士介绍，这种沙拉酱味道很好，又能降低胆固醇，连一些平时不喜欢吃蔬菜的孩子，也容易接受。
（环球时报）。
Ⅶ 如何自制沙拉酱
自制沙拉酱
材料
蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克
做法
1、蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖.盐混合后.用电动打蛋器打匀。（打蛋器一直用低速搅打）
2、加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀。
3、以这种方法直至油与醋加完为止，沙拉酱就做好了。装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存。