❶ 脆皮鲜奶的做法
将牛奶、汁、炼乳混合加热搅匀，直至完全融合。
将粟米粉用温水调开，倒入加热后的牛奶混合物中，继续加热并快速搅拌，直到成为浓稠的状态。
将调制好的浓稠糊倒入方形盘中，待其自然冷却直至凝固。如果觉得不易切，可以将其放入冰箱中冷藏，直到变硬后再进行切割。
将切好的长条放入冰箱冷藏，让其表面更加脆硬，便于后续裹粉。
将脆皮糊调制，按照1:1:0.5的比例混合面粉、生粉和泡打粉，加入一个鸡蛋和少许糖，用水调成浓稠的流汁状。
将裹好脆皮糊的长条放入油温六成热的油锅中炸制，直至表面金黄酥脆即可。
炸好的脆皮鲜奶可以搭配自己喜欢的蘸酱食用，风味更佳。
炸制过程中要注意火候，避免外皮炸焦。
根据个人口味，还可以尝试添加一些香料或调料，增加风味。
整个制作过程简单，但需要注意细节，以确保成品的口感和外观。
脆皮鲜奶不仅美味，而且制作过程也充满乐趣，非常适合作为家庭聚会的小吃或朋友间的分享。