开胃菜制作方法视频播放

⑴ 台湾菜开胃菜怎么弄

凉拌小黄瓜、杏鲍菰、芥末洋葱
夏天闷热的气候常让人食欲不振，深谙中国食补精髓的神农药膳陈老板特别推荐网友几道夏日清凉开胃小菜，清脆爽口如同夏日吹来的阵阵凉风，让您食欲大开的简易小菜食谱。
材料：
1.小黄瓜、蒜末、辣椒、白醋、香油、盐
2.杏鲍菰、芥末油
3.洋葱、芥末油

凉拌杏鲍菰
制作步骤：
步骤1：将整株杏鲍菰川烫熟
步骤2：泡入冰水中（口感冰凉清脆）
步骤3：切片均匀撒上芥末油

凉拌小黄瓜
制作步骤：
步骤1：用盐将小黄瓜洗净
步骤2：以刀背拍裂再切小块
步骤3：加入蒜末、辣椒、白醋、香油、盐调味

凉拌芥末洋葱
制作步骤：
步骤1：将洋葱刨成丝
步骤2：泡过水再拿去冰（可去除洋葱特有的臭味）
步骤3：要吃的时候均匀撒上芥末油即可

⑵ 你吃过油炸空气吗大厨在西瓜视频上展示米其林三星的制作方法

万物皆可炸？油炸空气，这道米其林三星的开胃菜，价值30美金，你试过吗？西瓜视频上，创作者澳洲阿彭教您如何制作。

第一步，准备50克木薯粉，加入400克纯净水，搅拌后倒入小锅，开中火，直至浆糊粘稠。使用打蛋器继续搅拌，确保质地均匀。

选用温热浆水，每次加入85毫升，烤出的外形更美观。放入烤箱，180度，烤制1小时30分钟。

检查成品，洞漏气者弃之。接下来，使用120度低温油进行复炸，将脆壳放入漏勺，不使其浸入油中，油浇至脆壳表面，形成黄色脆壳。

用四层吸油纸包裹脆壳，去除油脂。用注射器加入花香空气，注入脆壳中。调味后，使用豆奶、醋、盐和菜籽油制作蛋黄酱。棉花糖垫底，金盐或蓝盐装饰，脆壳上抹蛋黄酱，摆放在棉花糖上。

大厨澳洲阿彭的油炸空气制作过程至此完成，西瓜视频上的教学视频，让您的家厨技能大增。尝试一下，挑战米其林三星级别的美味，让你的餐桌不再平凡。