蒸带皮鸡蛋的方法与步骤

❶ 蒸带壳鸡蛋的正确方法

蒸带壳鸡蛋的正确方法从食材清单和制作步骤两个方面阐释如下：
一、食材清单：
* 鸡蛋
* 水
* 盐
* 蚝油
二、制作步骤：
1. 清洗鸡蛋外壳，确保干净无污垢。
2. 在蒸锅中加入足够的水，保证锅内的水分充足。将清洗好的鸡蛋放入蒸格中。
3. 往鸡蛋中加入温水，水的量应该是蛋液的三倍。加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。
4. 沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。
5. 依据个人口味加入盐和蚝油。注意不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏。
6. 将蒸锅置于火上，等蒸锅冒气后开始计时，一般蒸15-20分钟为准。这个时期需要注意食品安全。
7. 将蒸熟的鸡蛋捞出后马上放到冷水中泡一下，一来可以降温快速剥壳，二来有利于剥壳时离皮。
以上就是蒸带壳鸡蛋的正确方法，从食材清单和制作步骤两个方面进行了详细阐释。蒸带壳鸡蛋是一道简单易做的美食，可以根据个人口味调整盐和蚝油的用量，增加风味。

❷ 鸡蛋蒸多久才熟 带壳

一、带壳鸡蛋蒸多久才熟

一般来说大约需要15-20分钟。

二、蒸鸡蛋注意事项

我们需要保持蒸锅中的水处于沸腾状态，这样才能保证鸡蛋能够被完全蒸熟。

三、蒸鸡蛋的口感

蒸鸡蛋由于经过了充分的搅拌和均匀的加热，口感更加细腻，没有硬块。