1. 凉拌东北大拉皮有几种做法需要什么调料
1. 凉拌东北大拉皮有几种做法？
东北大拉皮是一种常见的凉菜，制作起来相对简单，主要分为以下几种常见做法：
做法一：主料为黄瓜和柿子椒，调料包括食盐、醋、鸡精、蒜空胡、辣椒油和芝麻酱。具体步骤包括准备淀粉、黄瓜切丝、蒸制拉皮、拉皮成型、切好备用、加入黄瓜丝、调料拌匀等。
做法二：主料为黄瓜和拉皮，调料包括食盐、鸡精、生抽、米醋、辣椒油、芝麻油和元贞糖。步骤包括准备材料、切丝切段、调料拌匀等。
2. 需要什么调料？
根据不同做法，需要的调料略有不同：
做法一需要的调料包括：食盐、醋、鸡精、蒜空胡、辣椒油和芝麻酱。
做法二需要的调料包括：食盐、鸡精、生抽、米醋、辣椒油、芝麻油和元贞糖。
2. 拉皮的做法 夏天的开胃凉菜拌拉皮 清脆爽滑值得一试
1、首先，准备材料，胡萝卜与黄瓜洗净，黄瓜去皮，黄瓜洗干净用刀拍碎，拍黄瓜可以保证黄瓜的味道。
2、然后，先放与温水里浸泡半小时。烧开一锅水放入拉皮，一直煮熟为止无硬心。过凉开水冲去粘液，蒜切末备用。
3、然后，胡萝卜用刨子刨成丝，凉皮放到水里面清洗，顺便把粘在一起的凉皮摘开。
4、然后，先放黄瓜，放蒜末，放入适量的老醋，黄瓜也刨成丝，把胡萝卜丝放入冷水中煮熟。
5、然后，将凉皮放到容器里面，把胡萝卜丝与黄瓜丝放与拉皮上。另一小碗放入芝麻酱用温水化开，倒入盐，酱油，芝麻油，醋。
6、最后，放入生抽，放盐，最后放香油拌均。把调好的味汁倒入拉皮上拌好，洒上葱花与白芝麻就可以了。
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