掌握测量蛋形指数的方法

A. 怎样选择合格的种蛋

种蛋的品质对孵化率和雏鸭的质量均有很大的影响，也是孵化场经营成败的关键之一，而且对雏鸭及成鸭的成活率都有较大的影响。种蛋的品质好，胚胎的生活力强，供给胚胎发育的各种营养物质丰富，种蛋的孵化率高。因此，必须根据种蛋的要求进行严格的选择。

（1）种蛋的质量要求

①种蛋来源 首先应注意种鸭的品质，种蛋应来源于遗传性能稳定、生产性能优良、繁殖力较高、饲养管理良好、公母比适宜、健康无病的鸭群。

②种蛋新鲜度 种蛋的新鲜程度对孵化率的影响很大。种蛋越新鲜，孵化率越高；种蛋的保存时间越长、保存室温越高，孵化期推迟，孵化率降低，孵出的弱雏率越高。通常春秋季的种蛋保存时间以7天为宜，夏季的保存时间以3～5天为宜，冬季的保存时间以7～10天为宜。种蛋的新鲜程度除与保存时间有关外，还与保存的温度、湿度、方法等因素有关。

③蛋的形状和大小 种蛋的形状和大小应符合本品种特征，以达到本品种的平均水平或稍高于其平均水平为宜。蛋形要求正常，呈卵圆形，过长或过圆、两头尖等均不宜作种蛋使用。蛋重应符合品种要求，过大或过小也不宜作种蛋用，蛋重过小时孵出的雏鸭较小，蛋重过大时孵化率低，通常小型蛋鸭的蛋重以65～75克为宜，大型肉鸭蛋重以85～95克为宜。种蛋形状可用蛋形指数来衡量，即蛋的纵径与横径的比值，鸭蛋的蛋形指数通常为1.35～1.42。

④蛋壳结构 合格的种蛋蛋壳应致密均匀，表面正常，厚薄适度；蛋壳结构不均匀，表面粗糙，气室过大或过小（可通过照蛋检查）等均不宜作种蛋使用。蛋壳厚度一般为0.35～0.44毫米，蛋壳过厚、过硬时，孵化时受热缓慢，水分不易蒸发，气体交换不良，雏鸭破壳困难；蛋壳过薄时，水分蒸发过快，孵化率低。

⑤蛋壳表面清洁度 种蛋的蛋壳表面不应有血块、粪便、羽毛、泥水等污物，否则气体交换受阻，而且污物中的病原微生物侵入蛋内，易引起种蛋变质腐败，同时也可能影响其他种蛋和孵化机，导致种蛋的孵化率降低。受轻微污染的种蛋，在入孵前必须进行必要的清洗和消毒。

（2）种蛋的选择方法 种蛋的选择有很多种方法，在条件允许的情况下可将多种方法结合使用，以保证种蛋选择的准确性。常用的方法主要有：

①感官法 孵化场在选择种蛋时最常用的方法之一，是通过看、摸、听、嗅等感官来鉴别种蛋的质量（如蛋形、大小、清洁程度等），其鉴别速度较快。“看”是指用眼观察，考察蛋表面的清洁情况、蛋形是否正常、大小是否适中等；“摸”即用手触摸蛋壳表面，考察其表面的光滑或粗糙程度，手感蛋的轻重是否正常，有些蛋的蛋壳表面钙的沉积不均匀，表面有凹凸不平的“结痂”，此类蛋俗称“沙皮蛋”，不宜作种蛋入孵；“听”指用耳听，两手各拿3枚蛋，转动5指使蛋互相轻轻碰撞，根据蛋与蛋相互碰撞发出的声音来判断其是否破损，这种方法又称为“揉蛋”，完好无损的蛋发出的声音清脆，有裂纹、破损的蛋可听到破裂声，也可两手各持一蛋，轻轻敲击，据其声音可准确地剔除“钢皮蛋”（“钢皮蛋”蛋壳过厚，撞击时发出的声音类似金属撞击发出的声音，不适宜作为种蛋入孵）；“嗅”指用鼻嗅，嗅蛋的气味是否正常，有无特殊气味等。对于有明显的恶臭味（硫化氢的气味）的鸭蛋，应剔除。

②透视法 利用太阳光或照蛋器，通过光线检查蛋壳结构、气室大小和位置、蛋白、蛋黄、血斑或肉斑等情况，对种蛋作综合的鉴定，这是一种既准确又简便的判断种蛋品质的方法。如发现系带松弛、蛋白变稀、双蛋黄、蛋黄膜破裂（俗称“散黄”）等，均不能作种蛋使用。如发现气室较大或倾斜移位，则基本可判断种蛋已有裂纹或破损。

③抽验剖视法 抽验剖视种蛋，测其哈氏单位、蛋壳厚度、蛋黄指数，可进一步判断种蛋的内部品质。此法多在孵化率异常时进行抽样测定。测量哈氏单位时，先将蛋打破倒在玻璃板上，在保持蛋黄和浓蛋白层完好的情况下，避开系带，用蛋白高度测定仪测量蛋黄周围浓蛋白层中部的蛋白高度，取三个等距离点的平均值作为蛋白高度H（毫米），蛋重为W（克），则哈氏单位为100·lg（H－1.7W^0.37＋7.57）。浓蛋白越高，蛋就越新鲜，哈氏单位就越大；新鲜种蛋的哈氏单位应在75～80；蛋黄指数指蛋黄高度/蛋黄直径，蛋黄指数越小，表明蛋越陈旧；新鲜种蛋的蛋黄指数应为0.401～0.442。

B. 如何评价鸭蛋的质量

在实际生产和育种、选种过程中，采用多个指标衡量鸭蛋的质量，主要包括蛋形指数、蛋壳强度、蛋的比重、蛋黄色泽、蛋壳色泽、哈氏单位、血斑率等。
（1）蛋形指数 用蛋形指数测定仪或游标卡尺测量蛋的纵径与最大横径，求其比值，即蛋形指数=纵径/横径。测定时，单位以毫米表示，精确度为0.5毫米。
（2）蛋壳强度 蛋壳强度是衡量蛋壳质量的指标，是鸭蛋表面能够承受的压力大小。该指标用蛋壳强度测定仪测定，单位用千克/厘米3表示。
（3）蛋壳厚度 用蛋壳厚度测定仪分别测定蛋壳的钝端、中部、锐端三个位置的厚度，求其平均值。在测定时，应剔除内壳膜。蛋壳厚度通常以毫米为单位，精确到0.01毫米。
（4）蛋的比重 鸭蛋比重是衡量蛋壳质量的重要指标，以能使鸭蛋完全漂浮时所使用溶液的比重大小表示。蛋的比重大，则蛋壳较厚，质地较好。蛋的比重常用食盐水溶液漂浮法测定，以克/厘米3为单位。
（5）蛋黄色泽 蛋黄色泽是衡量鸭蛋品质的重要指标，与鸭的品种、饲料品质与组成等因素有关。其测定方法是按罗氏（Roche）比色扇的15个蛋黄色泽等级比色，统计每批蛋各级的数量与百分比。
（6）蛋壳色泽 鸭蛋的蛋壳色泽主要有白色和青色两种，受遗传控制。蛋壳颜色为质量性状，青色和白色之间存在显、隐性关系。
（7）哈氏单位（Haugh Unit） 哈氏单位是衡量鸭蛋蛋清浓度的重要指标。用蛋白高度测定仪测量蛋黄边缘与浓蛋白边缘的中点，避开系带，测三个等距离中点的平均值为蛋白高度。哈氏单位＝100×log（H-1.7W0.37＋7.57），其中，H为浓蛋白高度（毫米），W为蛋重（克）。
（8）血斑率 在测量蛋白高度的同时，统计含有血斑的鸭蛋占总测定鸭蛋数的百分比，即血斑率（%）=含血斑鸭蛋数/总测定蛋数×100。

C. 蛋形指数

简单来说蛋形指数即孵化率、建雏率、孵化早期（1-7d）胚胎死亡率及出壳母雏比例的影响。结果表明，蛋形指数在1．30-1．35范围内种蛋孵化率较蛋形指数在1．16-1．29和蛋彤指数在1．36～1．49范围内种蛋孵化率分别高12．7％和10．0％，差异极显着（P〈0．01）。

D. 用游标卡只最凉蛋形指数。时要注意看质量，侧面的连线必须平行于被测量表面不能歪斜正确还是错误

卡尺量蛋型指数是不准确的，因为它是椭圆形的，很难准确量取数据

E. 鸡蛋指标有哪几项

1、蛋形指数：正常蛋呈椭圆形。通常以蛋形指数来衡量蛋的形状是否正常。正常蛋形指数是1.3～1.35，大于1.35者为长蛋，小于1.3者为偏圆蛋。过长过圆的蛋，孵化率降低。

2、鸡蛋的比重反映蛋壳厚度和蛋的新鲜度。用盐水漂浮法(盐水浓度为1.06～1.1)进行测定。总之，蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋的比重三项指标，从不同侧面反应了蛋壳和蛋的品质，三者之间是密切相关的。

3、鸡蛋壳强度指蛋壳耐压力的大小。耐压力大，蛋壳结构致密，不易破碎。鸡蛋纵轴耐压力大于横轴。因此，装运蛋时以竖放为好。测定蛋壳强度，可用蛋壳强度测定仪(单位：千克/厘米2)。中等厚度蛋壳的耐受力为2.5～4.5千克/厘米2。

4、血斑和肉斑率是表示蛋品质的重要指标。蛋内血斑来自排卵时卵泡破裂发生的微血管出血，或是输卵管的蛋白分泌部在蛋白形成过程中发生的微血管出血，它受遗传因素和饲养管理等影响。肉斑是指蛋内出现褐色或苍白色斑点，多为变质血液和脱落的输卵管黏膜上皮组织。

5、蛋壳厚度：白壳蛋应为0.27～0.37毫米。

6、蛋壳色泽：用白，浅褐，褐、深褐、青色等表示。蛋壳色泽是品种特征。

7、蛋黄色泽：色泽愈浓艳，品质愈好。

8、哈氏单位：在鸡的育种方面还可采用“哈氏单位”来表示蛋的品质。

F. 鸡蛋品质测定中的哈夫单位是什么

鸡蛋的哈夫值是美国农业部蛋品标准规定的检验和表示蛋品新鲜度的指标，目前我们国内也是以该指标为准，该指标中主要分为四个等级，AA级：72或者更高；A级：71-60；B级：59-31；C级：30或更低；目前在国际和国内比较先进的测定仪是以色列ORKA公司的蛋品质测定仪EA-01，如图

此测定仪可以自动测定鸡蛋的重量、浓蛋白的高度、蛋黄的颜色，通过蛋重和浓蛋白高度自动计算哈夫值并分级。如果自己没有自动分析仪器的话，可以手动测定，通过测定蛋重和蛋白高度，自己套公式计算即可，这样的话，一是不方便，一是人为误差很大，效率很低，建议你可以选购ORKA的EA-01测定仪。

G. 蛋鸡有哪些主要生产性能指标

（一）产蛋量
产蛋量是十分重要的生产性能指标。产蛋量的遗传力平均为0.25-0.3，范围在0.15-0.45之间，通过改善饲养管理和育种工作，蛋鸡已达到很高的产蛋水平。在欧洲的正式测定中，已经得到500日龄产蛋量达到276-293个。一年中母鸡的产蛋量与下列因素有关，按其重要性分列如下：
（1）产蛋持续期的长短：即母鸡从产第一个蛋开始到产最后一个蛋为止并开始换羽的天数，也就是生物学年的长短。第二年的产蛋量约比第一年减少12%。产蛋持续时间越长，母鸡产蛋量就越高。
（2）产蛋强度：也叫做产蛋率，用1天或一段时间内全部母鸡与所产蛋数的百分比来表示。这个性状在开产初期表示产蛋的增长速度，产蛋末期反映产蛋的持续性。母鸡头几个月的产蛋率越高，全年产蛋量也越高。母鸡进入产蛋高峰的时间越早，高峰值越高，在其它条件不变的情况下，产蛋量就越高。目前蛋鸡的高峰值可达80-95%，33周龄进入产蛋最高峰。产蛋率越平稳，产蛋量越高。优秀蛋鸡的产蛋率下降速度每月2-4%，到15-16月龄应保持65%的产蛋率。
（3）开产日龄：有两种表示方法：对个体来说即产第一个蛋的日龄；对群体来说即全群鸡连续两天达到50%产蛋率的日龄。开产日龄表示母鸡达到了性成熟，它与母鸡产蛋量的相关系数很高，初产日龄与蛋重之间存在不理想的正相关；母鸡开产越早所产的蛋就越小。增加光照和提高日粮中的蛋白质水平能促进母鸡的性成熟。要力争获得在正常饲养条件下体重小而较早开始产大蛋的母鸡。
（二）蛋重
蛋重是决定母鸡总蛋重高低和经济意义最大的第二个性状。一般认为蛋鸡的蛋重应在55-60克之间。体重与呈正相关但通过增加体重来提高蛋重是不合算的，因为会增加耗料量。开产头几个月蛋重增加最快，大约每月增加2-3克，至6-7个月时蛋重最大，此后蛋重又开始变小。换羽后蛋重略有增加。
蛋重受外界因素的影响比产蛋量要小，常常在30周龄和52周龄称蛋重，45-46周龄蛋重能更客观地代表年平均蛋重。测平均蛋重时要称全群5-7天内所产的全部蛋重求平均值。蛋重的遗传力最高（0.36-0.8），可以顺利地通过个体选择得到提高。选育和饲养蛋鸡要使鸡尽早达到最大蛋重并保持产蛋强度和不增加体重。
（三）蛋的品质
这是最具经济价值的性状，包括蛋形、蛋壳质量和颜色、蛋的密度、蛋白浓度和血肉斑率等。
（1）蛋形：蛋的形状是在母鸡输卵管峡部形成的。蛋形对减少破损率、包
装运输和孵化有意义。蛋形用蛋形指数来表示，最佳蛋形指数1.3-1.35，大于1.35时蛋形变长，小于1.3时蛋形变圆。过长的蛋破损率高，孵化率低。蛋形的遗传力为0.1-0.25。通过2-3代选育可以改变蛋形。
（2）蛋壳颜色：蛋壳颜色是在子宫中沉积色素的结果，受遗传制约，壳色遗传力为0.58-0.76，通过选育可改变蛋壳颜色的深浅。产蛋初期壳色最深，随年龄增加而变浅。蛋壳颜色与蛋的营养价值无关。
（3）蛋壳厚度：蛋壳厚度对集蛋、分级、包装、运输和孵化时保护蛋的完
整性起重要作用。蛋壳厚度变化很大，受环境温度和代谢过程的影响，品系之间也有差异。蛋壳厚度的遗传力为0.15-0.3到0.6，通过选育可以改善蛋壳厚度。蛋壳厚度应在0.35毫米以上。
（4）蛋的密度（比重）：蛋的密度代表蛋壳的质量。最佳蛋的密度在1.08以上。蛋的密度可用盐水漂浮法测定。蛋壳的强度是由蛋的密度、蛋壳厚度和壳膜的质量决定的。
（5）蛋白的浓度：最重要的是外浓蛋白的数量和质地，蛋白越浓，蛋的质量越好，孵化率越高。蛋白的浓度用哈氏单位来表示，最适宜的哈氏单位为75-80。该形状的遗传力为0.2-0.5，可通过育种提高哈氏单位。
（6）血斑和肉斑率：这是受遗传制约的形状，其遗传力为0.5。已知蛋中血斑的形成主要与排卵时输卵管少量出血有关，肉斑则与输卵管粘膜损伤有关。白壳蛋的血、肉斑率很低，褐壳蛋的血、肉斑率最高。在产蛋后期的血、肉斑率增加。通过选育可以降低血斑和肉斑率。
（四）体重
是受遗传制约的数量性状，其中有1个基因与性别有关，所以公鸡体重比母鸡大。体重的遗传力为0.35-0.53，家系选择和个体选择均有效。蛋鸡应对减低体重进行选育，以减少维持体重的饲料消耗，降低体重还可以提高鸡舍的容鸡量。体重增加，鸡的性成熟就晚，产蛋数量减少。
体重也是鸡体健康的标志，对种鸡应经常检查体重的变化情况，保持鸡的最佳体重极为重要。种鸡场应积累每一品系或杂交鸡的标准体重，制定出该品系的标准体重曲线图，以便检查和监督后备鸡和成年种鸡的体重变化。一般用测18-20周龄和52周龄的体重作为蛋鸡品系体重的资料。
（五）生活力
生活力是鸡抵抗外界不良影响的特性。生活力一般用存活率和死亡率来表示。实际考察时可分三个阶段：第一阶段是胚胎生活力，用孵化率和建雏力作为衡量的指标；第二阶段为0-20周龄的育成率；第三阶段为产蛋期存活率。
鸡的生活力与体况结实性有关，可预示鸡的健康、高产和抗病能力。死亡率与入舍鸡产蛋量之间的遗传相关系数为0.56，与饲养日产蛋量之间的遗传相关系数为0.27。
（六）受精率和孵化率
除产蛋量以外，鸡的繁殖性能主要包括受精率、孵化率、孵化率雏鸡的存活率。自然选择和人工选择都作用于同一方向，从而保存了鸡的繁殖能力。
受精率既代表公鸡也代表母鸡；公鸡能使蛋受精，母鸡能产受精的蛋。
孵化率代表受精蛋的生物学全价性，是胚胎发育能力和雏鸡生活力的指标，在任何情况下孵化率都是鸡的生活力的第一个特征。影响孵化率的有许多非直接的因素：蛋的大小、蛋结构的缺陷、蛋壳的厚度和多孔性、种鸡的饲养水平等，而对孵化率影响最大的遗传因素有致死基因和半致死基因，致使胚胎在不同发育阶段死亡。这些基因大多数都是隐性的，很难查出来。
受精率和孵化率的遗传力很低（0.03-0.2）。因此，个体选择是无效的，只能用家系选择的办法。
（七）饲料转换率（饲料报酬）
改善饲料报酬有两条途径：一是提高鸡的产蛋量；二是改善鸡的饲料转化率。鸡的饲料转化率即生产单位产品所消耗的饲料数量。
品系间的饲料转化率存在着明显的差异，从33.6-40%。也发现同一品系内部有些母鸡的饲料转换率很低（16.1%），有些则很高（44.7%），也就是说，每产1千克蛋所消耗的饲料从2.2千克到6.2千克不等。饲料转换率与产蛋量有显着相关而与蛋重相关较小，与体重无关。体重大的鸡也可以有很好的饲料报酬。采食量与饲料转化无明显联系，采食量高和采食量低的母鸡可以有相同的饲料报酬。

H. 鸡蛋的正常蛋形指数是多少

鸡蛋的正常蛋形营养指数：
【每100克的营养成分】：

能量156千卡
蛋白质12.8克
脂肪11.1克
碳水化合物1.3克
叶酸113.3微克
胆固醇1510毫克
维生素A194微克
硫胺素0.13毫克
核黄素0.32毫克
烟酸0.2毫克
维生素E2.29毫克
钙56毫克
磷130毫克
钾154毫克
钠131.5毫克
碘27.2微克
镁10毫克
铁2毫克
锌1.1毫克
硒14.34微克
铜0.15毫克
锰0.04毫克

I. 用游标卡只最凉蛋形指数。时要注意看质量，侧面的连线必须平行于被测量表面不能。外协正确还是错误

侧面的连线必须平行于被测量表面，
用游标卡测量蛋形指数时
要注意看质量
这句话真看不懂。
外协正确还是错误？
这句话越看越糊涂。

J. 脸型测量有几种方法以及各种方法的优缺点

一个人是否时尚是有规律可循的，其中找准自己的脸型、按脸型选择适合的发型、眉形、镜型、妆面等是关键之一。

从以上操作步骤，此方法的优点是便捷、用户体验好，输入只需要你的一张人脸照片即可，因为有大数据和专家系统做支持，检测结论有一定可信度。缺点就是对上传的照片要求很高，你必须按照工具提供的拍照要求，否则检测的结论就会错得离谱。

最后总结一下，当前脸型检测的方法基本可以归纳为三种方法：手工测量法、描边类比法、软件检测法。我个人倾向于通过了解前两种方法去理解脸型的如何分类的理论知识，然后选择一个操作顺手的脸型检测软件进行检测。考虑到软件检测易受照片质量影响，可以选择多张不同照片反复检测几次，然后取概率最大的结论，这样就明确自己基本上属于什么脸型了。如果觉得此文有用，别忘了点赞转发啊！