家庭煮羊肉的方法与步骤

‘壹’ 家里煮羊肉汤的正确方法窍门

其一、 选羊肉
这是制作羊汤的关键，选取羊肉时一定要选嫩羊肉，不可以选老羊肉，嫩羊肉熬出来汤汁更鲜美，老羊肉有膻味，因此选食材非常重要。
其二、放胡椒粉
所有的羊肉汤馆，都少不了胡椒粉，胡椒粉既可以去腥，又可以改变怪的味道，熬羊汤要用白胡椒粉，黑胡椒粉只适合做腌料用。

其三、放洋葱
羊汤熬到一定的程度，关火时放入洋葱，可以去油腻味，瞬间让汤更加顺滑，吃起来更痛快。
其四、放羊油
熬制羊汤少不了使用羊油，羊油是为了让汤更加浓稠，喝起来更加有油感，更能感受到羊肉的味道，没有放过羊油的羊汤，清汤寡水让人没有食欲。
家庭羊汤怎么做
其五、放生姜
熬羊汤生姜是少不了的，是去腥的神器，也是重要的一道食材，它可以使羊汤更加好喝。
熬制好喝的羊汤，只要掌握正确的操作要领，完全去除腥味，羊汤是非常美味的。

‘贰’ 煮羊肉的方法和配料

煮羊肉是一道家常菜品，做法简单，肉香不腻，汤汁鲜美，营养丰富，那么接下来我们就来说下煮羊肉的正确方法和所用到的配料，一起来看看吧。

食材

• 羊前腿 800g

• 葱 1根

• 姜 1小块

• 山楂干 3-4块

• 花椒 2g

• 大枣 2个

• 枸杞 2g

• 料酒 2勺

• 盐 1勺

步骤

• 首先我们需要将羊前腿一只斩成大块清洗干净，浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。

  

总结

• 1

  1.首先将羊前腿斩成大块洗净，浸泡去血水，期间换几次水，准备配料和调料。

  2.锅中加水没过羊肉，煮至沸腾去血沫加调料，在撇去浮油，炖煮后夹去配料。

  3.加入适量的盐调味，继续炖煮30分钟左右关火就完成了。

注意事项

• 炖煮期间撇去浮油，吃的时候不会油腻。

• 配置调料可以根据自身条件搭配。

‘叁’ 羊肉怎么煮好吃

‘肆’ 羊肉在家怎么做好

羊肉萝卜汤
制作：羊肉500克切块，萝卜500克切块，草果两个（去皮），甘草3克，生姜5片，同放锅内煮汤，汤煲好后加少量食盐调味食用。
功效：有补中健胃，益肾壮阳作用。适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。
枸杞炖羊肉
制作：羊肉1斤，先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，放入料酒，然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂。最后加味精调味食用。
功效：有固精明目，强筋补肾作用。适用于男子阳痿、早泄，女子月经不调、性欲减退等肾虚患者。年老体弱，视力减退，头晕眼花效果亦颇佳。
羊肉小麦生姜粥
制作：羊肉500克切块，小麦60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，连续服食一个月。
功效：有助元阳，益精血，补虚劳作用，是病后体弱调养身体的补益佳品，最适宜于冬季滋补之用。
羊肉粥
制作：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加适量油盐调味食用。
功效：有补虚损，益气血，暖脾胃，祛寒壮阳作用。适用于体弱羸瘦，腰膝酸软，腰背怕冷，男子阳气不足、肾亏阳痿、遗精早泄，女子月经不调、血虚痛经等症。

‘伍’ 自己在家如何煮羊肉

自己在家里面，如果煮羊肉的话，我们还是把羊肉切成片下火锅吃，是非常好吃的

‘陆’ 煮羊肉的方法