‘壹’ 怎样做千层油盐酥烧饼
原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。
做法：
1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。
2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。
三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。
原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。
制作方法：1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；
3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；
4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。
提示：果料可根据自己的口味选择。特点：色泽洁白光亮，果料味特香。
‘贰’ 芝麻油盐饼怎么做好吃，葱花芝麻油盐饼的家常做法
主料
面粉300克
酵母粉1小勺
泡打粉1茶勺
辅料
食用油
2大勺
葱叶
1小把
精盐
1小勺
温水
适量
小苏达
小茶勺
葱香油盐发面饼的做法
1.
面粉300克放入1茶勺泡打粉，1小勺酵母粉用温开水化开，加入适量温水和面，揉成光滑面团，盖上包鲜膜，放置在阳台有光照的地方，发酵至两倍大
2.
葱叶切碎沫
3.
将发好的面对入1茶勺小苏达再次反复揉匀
4.
擀成大面片
5.
再将1小勺精盐、2勺食用油、切好葱沫依次均匀地抹在面片上，油一定不要放多，否则擀饼时面饼打滑不好擀
6.
从一头把面片慢慢卷起来，要卷的紧点
7.
卷成均匀的长条状
8.
切成大小均匀的面剂子
9.
拿一份切好的面剂子，把两边刀切面用手捏紧，以防卷在面剂子里的油和葱花露出来
10.
把面剂子放在面板上用手掌心压扁
11.
依次擀成大小均匀的饼坯，再次饧发5到10分钟
12.
平底锅加热放入适量食用油，饼坯放入锅内，面饼上再刷一层油
13.
中火烙至两面金黄就可以出锅了，共做了12个饼，用时近20分钟
14.
葱香油盐发面饼做好了，可以吃了
‘叁’ 油盐烧饼的详细做法
油盐烧饼的制作工艺非常简单，就是把和好的面擀成大饼状，适量撒上些盐、五香面等作料后卷起来，揪成一个个如小拳头大小的面团，再擀成巴掌大小的圆形，在慢火下烙熟即可。
‘肆’ 我想做哈尔滨的油盐烧饼，有谁知道配方和做法，谢谢了
主料
面粉400g
辅料
油适量
盐适量
1水油皮面和好醒着
2油酥面和好
3油皮擀开成大片
4放入油酥，涂抹均匀，撒上适量的盐
5卷起来
6分成小剂
7取一个小剂，擀开
8卷起来，松弛十分钟
9擀成圆饼
10放入烤盘中
11涂老抽和水的混合液，撒芝麻
12烤箱内195度上下层烤15分钟
13好吃的油盐烧饼就好了