㈠ 烘箱的使用步驟及注意事項
把烘箱連接好電源，然後打開開關，將溫度調節至你所需的值，旋鈕調節或者按鍵，現在的烘箱一般都有數碼顯示溫度的，最好再放一支溫度計進去以監控烘箱的溫度顯示是否准確。注意不要放置在高溫下易變性的物品如塑料，也不要烘焙易揮發的化學試劑，如酸類的東西。
㈡ 如何使用實驗室烘箱
烘箱的操作方法很簡單：只需要按一下電源啟動開關，然後在儀表上設定好你所需要的溫度，再設定好超溫保護（一般比你儀表上的溫度高5度），就可以運行了！
㈢ 五穀粉如何用烤箱進行烘乾烘熟，具體時間，溫度
健康的低溫烘培。,先預熱烤箱，以120~130度的低溫來烘烤食物，運用延長時間的方式來讓食物熟透。
例如，烘焙黃豆建議用120度，並不時的翻滾盛裝器皿查看；待烘焙黃豆表面微微發黃，再烘烤10分鍾左右便可。
為什麼要把溫度設在120~130度呢？ 因為超過這個溫度澱粉類食物就容易產生丙烯醯胺，160度以上甚至會大量出現，其中又以炸薯條產生的量最大，堪稱頭號殺手；原因在於馬鈴薯的天門冬胺酸含量高，經高溫烹調後會產生大量丙烯醯胺。至於一般速食店常見的炸雞，雖沒有大量丙烯醯胺的問題，但油炸所產生的自由基與反式脂肪酸仍不可忽視。
低溫烘焙是用交流接觸器、熱電偶、溫度控制儀表、電熱元件等相互組成，當溫度達到一定的時候，熱電偶檢測溫度傳輸到溫控儀表，儀表反饋給交流接觸器，通知接觸器斷電，也就是不再進行加熱，反之，進行加熱。溫度的精度由溫度控製表的精度確定。
低溫烘培的方法或原理:
利用真空原理來加工，將真空容器內保持低溫（100～120℃），再配合植物油與水交換進行脫水動作，克服油氧化，且在真空的狀態下，蔬果的水分迅速被乾燥約0.9～3％間，含水量降低，口感更酥脆，是蔬果的原始結構自然呈現的技術手法。