㈠ 山野菜的吃法
、曲麻菜 ：味苦、性寒，有清熱解毒之功。
吃法：春季開花前採挖全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食用。2、苦脈菜(苦蕒菜、苦碟子) : 治闌尾炎，腸炎,各種化膿性炎症，吐血，衄血，頭痛，牙痛，胸、腹痛，黃水瘡，痔瘡。
吃法：春季開花前採挖全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食用。3、黃花菜（忘憂草）:補虛下奶，平肝利尿，消腫止。鎮靜，利尿，消腫。
吃法：新鮮的黃花菜，先在熱水裡燙一下，否則有毒的，然後用辣椒,肉,蒜苗(蔥也可以)爆炒一下吃。4、蒲公英（婆婆丁）: 清熱解毒，消腫散結。
吃法：可生吃、炒食、做湯、熗拌，包餃子或包子。5、馬蜂菜（馬齒莧） : 清熱解毒，涼血消腫，止菌痢。
吃法：取鮮嫩馬蜂菜去根、洗凈後，下沸水鍋中焯透，撈出，用清水沖洗兩次，洗去粘液，將蒜泥、香醋、鹽、醬油澆在馬蜂菜上，淋上香油，拌勻。6、薺菜（地菜） : 性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
吃法：包餃子、包子、餛飩。另外薺菜不能生食、也不宜多食。 記住薺菜不能與鯽魚、鱉肉同食。7、燕尾菜 : 性涼，味甘苦，具涼血止血，解毒消腫痛等。
吃法：可用來做火鍋和炒食。8、小根蒜（小蒜） : 蒜能通陽散結 、行氣導滯。對降低血糖有益。
吃法：有拌豆腐、炒肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。