製做酸菜方法視頻

1. 腌酸菜怎麼腌

東北酸菜的腌漬方法（也叫積酸菜）（生腌）原料（以我家為例）：大白菜25棵（每棵約重2500克，要選高邦心大的白菜）粉洗鹽250克 米醋一袋（250ml)工具：中等水缸一個（也有用塑料桶或收納箱的） 扁平石頭一塊（也有用色拉油空桶刷干凈裝水代替石頭，但注意把油刷干凈）做法：1.大白菜買回來後要在通風處晾曬二---三天，讓水分蒸發一些，見外面的梆子發軟即可。 2.晾曬好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1--2層，並把葉子切掉一些。 3.水缸刷干凈，把白菜緊密地擺進去，每擺一層撒一些鹽。最後用一些老梆子蓋住最上面的白菜，壓上石頭，用保鮮膜封閉缸口一天。 4.次日打開缸口加滿清水，並倒入米醋，再封好缸口。自然發酵一個月就可以了。 （二） 另一種方法前後步驟和生腌基本相同。區別在於，修理好的白菜在裝缸之前，要在開水裡燙一下，晾涼後再裝缸。並且可以不加鹽和醋。這是傳統的做法。需要注意的是燙白菜時間不要長，先燙根部再燙葉，見到菜的顏色稍微變綠就可以了，並要晾涼後再裝缸。 提示：1.在腌制過程中，不能沾油，以防白菜腐爛。現在也有加酸菜鮮（防腐劑）的，但是菜容易變硬，而且畢竟還是不加防腐劑的好一些。報紙上還有說加維生素C的，1公斤白菜加4粒，可以防止腐爛。我今年試驗一下，效果如何還有待驗證。 2.要在天涼以後腌制，便於保存。根據東北每年10月中旬開始腌酸菜的經驗，溫度基本在攝氏5--15度左右。溫度過高菜容易腐爛，溫度過低不利於發酵。 3.酸菜腌制一定要超過一個月才能吃，否則腌菜過程中產生的有害物質會影響身體健康。發酵好的酸菜盡管放心吃好了；） 4.注意密封，盡量減少與空氣接觸，有利於發酵。 要點：1.水要把菜沒過 2.容器口要封好3.不可以粘油 （防止腐爛）4. 30天左右在食用不放鹽也可以（放鹽可以放大粒鹽（粉洗鹽）） （三）原料：白菜食鹽（鹽和白菜的比例大概是1：100）維生素C(每公斤白菜中加入VC400毫克)備料：塑料桶（或者缸）塑料布（根據容器的高矮而定，一般是容器高的3倍，我的桶高60CM，買2M長，要用雙層的那種，一端用繩子繫上就可以成一口袋，）細繩子2小段（每段40CM）5L空油桶2個（或大石頭1塊）方法：1，白菜先在陽台上晾曬2天，再把大白菜老幫去掉，然後用清水直接沖洗表面；另外把去掉的一些老幫的葉子切掉，也沖洗干凈待用；2，把塑料桶刷干凈後放在陽台陰涼處，塑料布也用清水洗一下；把2個空油桶清洗干凈，並在油桶中注滿水後擰緊蓋子待用；3，把塑料布一端用繩子扎緊成一口袋，放入清洗好的容器內；4，把沖洗好的白菜一層層碼在塑料口袋內，如果白菜太大不好放，可以把少量白菜順長在中間切開，碼在空隙處，盡量把所有空間擠滿，碼放時每層都要灑入一些食鹽；5，白菜都碼好在容器後，把洗好的老幫擺在白菜的上面，遮住白菜，這時就可以注入冷水，水要漫過白菜, 然後在加入適當的維生素C；.0000000000000000000000030++6，注完水後，用另一根繩子扎緊塑料布的頂端，用裝滿水的2個油桶（或大石頭）壓在上面，防止白菜漂起，盡量不要讓白菜露出水面，與空氣隔絕。蓋上桶的蓋子，在上面蒙上一層報紙，以免落上灰塵，就這樣放置在10-20度30天左右，溫度越高發酵時間越短。注意事項：1. 清洗容器和塑料布的時候，沖洗白菜的時候，千萬不要弄上油；2. 一定要把2個油桶的油清洗掉，把油桶的外面也刷洗干凈（如果有大石頭是最好清洗的了）；3. 一定要扎緊塑料袋的口，防止空氣重新溶入水，以免酸菜腐爛。4. 一定要腌30天左右再食用，專家指出：「亞硝酸鹽的含量在腌制過程中有一個明顯的增長高峰，叫亞硝化峰。一般情況下，腌製品在4～8天亞硝酸鹽含量最高，第9天後開始下降，20天後開始消失，這個時候就可以放心食用了。」5. 加入VC,經有關部門研究試驗發現，在腌制酸菜時按每公斤菜中加入VC400毫克（即可阻斷75 %的亞硝酸鹽產生），而且還能防止酸菜發生腐爛。防止維生素C受到破壞，忌用熱水沖化應用涼水將其溶解後放入缸內。酸菜的營養價值：酸菜是極具有東北特色的菜，它幾乎把白菜原來所含的蛋白質、醣類、無機鹽等營養成分都保存了下來，特別是白菜中的維生素，保存量達90%以上。酸菜中所含的乳酸是一種有機酸，能夠直接被人體所吸收。當人體的肌肉呈松馳狀態，氧的需要量減少時，被吸收的一部分乳酸可轉變為丙銅酸，經三羧酸循環，被氧化成二氧化碳和水，並產生大量的三磷酸腺苷。三磷酸腺苷是人體細胞代謝所需要的物質，可治療慢*肝炎，慢*心肌病，多發*神經炎，腦血管意外後遺症等。乳酸還能刺激胃液的分泌，幫助消化，同時，乳酸還能殺死多種細菌，可以抑制大腸中腐敗菌的繁殖。所以，酸菜具有較高的營養價值。 我們這里說的酸菜就是腌的大白菜：1.首先要選大顆，飽滿，心兒實得大白菜，摘掉外面的白菜幫，露出干凈的菜，把白菜洗凈，備用；2.鹽最好選粗粒鹽；3.缸（沒有就用稍大的容器）；4.大石頭（沒有呢也可以用大一點的水桶灌上水代替）；做法：放白菜到缸里一層一層碼好，碼一層撒一層鹽，當然要根據個人口味適量放鹽，最後在白菜上放上大石頭，石頭越重越好，有助於白菜的水分壓出來，可以適量的加入一些生水。初期腌制放的家裡，這樣一個半月就可以吃了，發過來以後，就要放到涼的地方了，酸菜不怕凍的。 酸菜腌制方法分5步 1摘掉大白菜外面的枯黃葉子，切掉底部凸起的根。此外把缸刷干凈。 2在缸底撒幾把大粒鹽 (一定要用粗鹽，市場里有賣)，然後把大白菜放到鍋里燙一下——先放根部，再把整棵放下去，轉一下就拿出來，此時白菜葉子有點軟、稍微變色。燙過的大白菜放在一邊晾著，晾一兩個小時，將菜晾涼了。 3把大白菜擺放缸里，要一棵棵一層層轉圈擺好擺實，擺一層白菜要適當撒些鹽，菜與菜之間不留空隙。 4在最頂層白菜上壓一塊大石頭，把白菜壓實。5三四天後，往缸里倒水，水要漫過白菜，之後缸上蓋上透氣的大蓋子。一個月後酸菜就腌好了。白菜的葉子黃了，有酸味了，就可以吃了。吃時隨吃隨取。 方法：
第一步：選菜
選擇八、九分熟的白菜為宜。
第二步：曬菜
白菜外表曬到不脆，開始打蔫就可以了。
第三步：酸菜缸和壓缸石的清洗和消毒
腌制酸菜千萬不能用塑料容器，最好是瓷缸，壓缸石最好選用花崗岩或青石。用於腌酸菜的缸和壓缸石首先要徹底清洗干凈，如果是前一年腌過酸菜的缸和壓缸石更需要仔細清洗並消毒，特別要注意邊緣縫隙的清洗和消毒。家庭可用75%的酒精或65度以上的白酒消毒酸菜缸和壓缸石。酸菜缸和壓缸石徹底清洗干凈後晾乾，用新毛巾蘸酒精或白酒反復擦拭酸菜缸內側、缸沿及壓缸石，千萬不要使用用過的抹布，因為抹布上殘留著各種細菌，用帶菌的抹布擦酸菜缸就前功盡棄了。
第四步：進缸
白菜一棵棵一層層轉圈擺好擺實，菜與菜之間不留空隙（菜大可以切半），一層菜一層鹽撒勻，鹽的用量為白菜重量的2%，擺好之後在最頂層白菜上壓重約40-50斤的壓缸石。
第五步：封缸
多大缸就腌多少白菜，白菜最好裝滿並超過缸沿3-5cm，根據溫度情況，第二，三天當白菜低於缸沿的時候加水，水一定要沒過白菜（可以隨水加入白菜重量萬分之二左右的維生素C）。
很多人腌制的酸菜腐爛，其中一個重要原因就出在封缸上。加水後要用一塊很薄的塑料膜密封缸口，薄膜要緊貼水面鋪平。很多人家的酸菜缸就放在廚房裡，不小心掉進幾滴油，那整缸酸菜就泡湯了。
第六步：發酵
發酵過程中缸中會產生氣泡，隨時將密封缸口的塑料膜緊貼水面抹平。適宜的發酵溫度為8-15℃；不能低於5℃,溫度過低，不利於酸菜變酸。過高，酸菜容易腐爛。
自家腌的酸菜最好腌一個半月以上腌透後方可食用。腌好後的酸菜最好在一個半月以內食用完，如果想繼續食用可以撈出來，切好放在冰箱里冷凍，想吃的時候拿出來不需清洗，直接下鍋味道更好。

2. 酸菜怎麼作

自製酸菜（零失敗）

主料

芥菜適量

自製酸菜（零失敗）的做法步驟

1.先把芥菜洗干凈，把芥菜曬蔫了，就是把它表面的水分給曬幹了，拿起來全部軟下去就行了（我這個有點過了）

2.把曬好的菜切碎

3.找一個干凈的瓶子（可樂瓶，雪碧瓶，礦泉水瓶隨便什麼瓶子都可以，關鍵一定要密封性好）把菜裝進去，然後用棍子把它壓實了，一定要壓實哦！

4.就這樣放了兩三個星期後就好啦！，

5.出壇了，可以炒來吃了

小貼士

超級簡單，手殘黨也能輕松做的酸菜。

酸菜紅豆湯作文600字以上

小時候，母親忙於工作，她是從來不給我做飯的。

往往一到飯點，我便回到姥姥家吃飯，所以說，每當同學問起母親做過最好的飯菜時，我便只得撒謊說道是酸菜魚。

因為，酸菜魚是姥姥家做的最好吃的一道菜。

我喜愛吃酸菜魚，不是因為酸菜魚是多麼大補的菜餚，而是因為任何魚類可以與酸菜一起做出新鮮的味道來，並且吃起來一點也不黏膩，而是一種入口即化的感覺。

上了中學以後，我便住校了，母親覺得在外邊吃不好，穿不暖，便想變法幫我改善伙食，於是就每周日早起做飯。

日出東方，朝陽如血；冰凍三尺，萬里無人；晨雞不鳴，家狗不吠；布衾似鐵，濃雲似霜，既而，忽見一炊煙聳起，大約有通天入雲之態，方知「大漠孤煙直，長河落日圓」乃此般景象，無異也。

在我熟睡時，一人已獨醒，她走向廚房，輕聲拿出砂鍋，把以腌制好的鯉魚放入砂鍋內，有把這紫銅色的、通體顯得古雅別致的砂鍋放入那灶台之上，打開開關，然後靜靜地在一旁拿著守候著，火候控制的剛剛好，一會兒，便有熱氣溢出來，霧氣繚繞，纏繞著醉人的香味。

母親切一段蔥花與紅紅的辣椒放進砂鍋里，蓋上鍋蓋，靜候酸菜魚燜熟。

我趕忙起了床，洗漱完畢，便迫不及待的坐在了椅子上，母親把酸菜魚端上來，我嘗了一口，那沁人心脾的感覺湧上心來，彷彿不是草魚，而是河豚做成的。

酒足飯飽，剛剛打了一個飽嗝，便忽然意識到，為何草魚這么普通的魚類也能做出這么鮮美的濃湯來呢？

豬骨頭燴酸菜作文

東北的酸菜可以做很多的美味，比如炒酸菜，燉酸菜，酸菜餡餃子，當然還有遠近聞名的殺豬菜。

我最喜歡的就是東北的殺豬菜了。

殺豬菜是什麼呢？原來它源自於東北的農村，在過去，每年在要過年的時候，家家都要殺上一口豬來迎接新年，同時在當天人們還會邀請全村父老鄉親到家裡大吃一頓。

這其中就要做上一大鍋殺豬菜，裡面除了豬肉、豬下水還要放上東北特有的酸菜。

這菜燉得越久味道越香。

現在的殺豬菜已經走進了城裡，成了一種特色的小吃了。

殺豬菜的酸菜雖然有點酸，但酸菜中卻是有一種帶著一種淡淡的肉香在裡面。

肉不是很瘦也不是很肥，而是五花三層的，吃的時候你不會覺得瘦而無味更不覺得肥而油膩，而是口感適中。

殺豬菜中少不了血腸的。

何為血腸？顧名思義就是用豬血灌的腸。

殺豬菜中的血腸沒有一點腥味，反而經酸菜和豬肉的久燉，另有一種血香。

殺豬菜很適北方寒冷的氣候，要是大冬天吃上一頓殺豬，不吃個汗流浹背是不會離桌的。

感冒的時候，吃上一次殺豬菜，就會有一種暖流涌遍全身，飯吃完了，感冒也好了。

如果你能來我的家鄉東北，一定要吃一次殺豬菜，我保證你會喜歡的。

酸菜魚頭的做法 作文三百字

我忙酸菜魚。

嘿嘿！告訴你一個秘密：我家人特別喜歡吃酸菜魚。

今天是除夕，我決定給家人奉獻一道美味佳餚——酸菜魚。

酸菜魚的做法很簡單：先把一條殺好的黑魚洗干凈，再把魚肉和它的骨架分下來，然後把魚肉切成方塊形的以後，就將魚頭燒成高湯。

在高湯燒的期間，我們把切下來的魚片用酒、雞蛋清、鹽和買來的酸菜魚專用佐料一起腌制一會兒。

腌制好後，就把酸菜用油爆炒一下，爆炒過後，高湯也燒好了，把高湯倒入酸菜裡面燒開，再把腌制好的魚片倒入裡面，再燒開，一碗又辣又香的酸菜魚就做好了。

當香味散發出來的時候，令人垂涎三尺，特別是裡面魚片的那種嫩，那種香，進入口中的潤滑感，讓人難以忘記。

上菜嘍！我將酸菜魚放在桌子的中央。

爸爸的嘴就是饞，迫不及待地走過來說：「讓我嘗嘗，不錯，不錯，又酥又軟，特爽口，青出於藍而勝於藍。

」聽了爸爸的誇獎，我別提有多高興啦！此時，媽媽走過來。

我很得意地說：「媽媽，你也嘗嘗，請多提寶貴意見！」媽媽夾了一塊大大的魚片，慢慢地咀嚼著，說：「意見倒有一個，那，那就是太好吃了。

」哈哈哈……

平潭特產（黃瓜魚）作文400字

說到家常菜，我想應該是靠山吃山，靠水吃水的道理吧。

可我的家鄉既不靠山，又不靠水。

不過，我認為媽媽做的酸菜魚算是我們家的家常菜了。

酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。

以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。

此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。

成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚片嫩黃爽滑。

媽媽在四川呆過一陣，自然也吃過酸菜魚。

媽媽會做酸菜魚是人人皆知的事了。

據媽媽說這是她在外面吃飯時跟一個廚師學的，到後來就做得越來越好，都趕上廚師做的了。

每逢過節或有客人來想解解饞的時候，媽媽總會獻上她的手藝——酸菜魚，這是媽媽的拿手菜。

吃過媽媽的酸菜魚的人都說媽媽做的是最好吃的酸菜魚。

酸菜魚的做法應該是挺難的，首先，媽媽一般選用「老白」家的酸菜，好像這個牌子的酸菜味道好吧。

小學五年級思鄉作文

[小學五年級思鄉作文]小學五年級思鄉作文第一篇家鄉的冬天 我是東北人，初來南京，最不喜歡的就是南方的冬天，小學五年級思鄉作文。

總覺得沒有家鄉的冬天那麼有滋有味。

這冬若是在北方，那可就別具風味了。

說起家鄉的冬天，那就不能不提起那滿眼的冰雪。

那冰雪給我們一種特殊的滿足感——是的，沒有雪，那還能叫冬天嗎？當雪精靈飄然而至時，她們如羽毛般漫天飛舞，落在樹上，房屋上，菜地上，河流上，更落在每個東北人的心上：又一個冬天來了！ 不到一頓飯的工夫。

地上就積了一層。

這時，孩子們就會歡叫著，沖出家門，跳躍奔跑在雪地里，似乎這美麗的冬天就是屬於我們這些孩子的。

小時侯，我總是和小夥伴一起堆雪人，打雪仗，那時力氣小，堆一天也還是一堆雪，可我們仍會在雪裡瘋玩一天。

漸漸長大了，有時我會靜靜地坐在窗檯邊，默默地看著雪簌簌地下著，看著雪慢慢地將山川大地裝點成銀色；有時也會走出屋子，仰起頭感受雪花落在臉上的那種涼沁沁的感覺，伸出雙手去接著那晶瑩透剔的雪花，看著她在我手心慢慢融化。

家鄉的雪啊，那才叫夠味！ 說起家鄉的冬天，還不能不提起那酸菜豬肉湯。

取來酸菜，搞一點肥豬肉（那瘦肉我們是不要的，肥肉也不吃，只是借味），放一點調料，一鍋北方最有特色的菜就做好了。

若是從前，就是一家人圍坐在火炕上，喝著熱氣騰騰，香氣撲鼻的酸菜湯，那才叫舒坦。

現在哪，如果是在老家，我想我們一家在這個冬天，一定是坐在溫暖如春的屋子裡，吃著媽媽做的酸菜湯，看著窗外美麗的雪景，聊著我們喜愛的話題呢！ 可這南方的冬天，一沒雪，二沒那酸菜湯，再加上屋裡又不供暖，坐在屋裡瑟瑟發抖。

這樣一想，我更懷念我的家鄉了，還有那讓我魂牽夢繞的冬天了！ 家鄉的冬天 家鄉的冬天是很冷的，每天氣溫都在零下二十幾度.刺骨的寒風吹在臉上像刀割一樣疼.有時呼呼的西北風會把外面的枯枝敗葉吹得到處亂跑，還有那可惡的垃圾會被風吹的掛在樹枝上.當然，如果下雪時，這里就會別有一翻景象了. 你看，鵝毛般的大雪會從彤雲密布的空中不住的下，不一會兒，整個世界就變成了雪白的。

雪落在松樹上，松樹穿上了雪白的外衣；雪落到麥田裡，給麥田寶寶蓋上了一層層棉被；雪落在馬路 上，給馬路鋪了一條長地毯；落到了人們的頭上，就像慈愛的母親給他們織了一頂又一頂帽子……雪不斷地往下落，我們小孩高興起來了，呼朋引伴地玩耍起來：打雪仗、滾雪球、堆雪人…… 這就是家鄉的冬天，雖然有點冷，但下雪很美！ 第二篇我愛家鄉的小河我家門前有一條小河，小學五年級作文《小學五年級思鄉作文》。

清澈見底的河水，蒼翠欲滴的柳樹裝點著我們的家鄉，也融進了我神秘、多彩的童年夢。

四季的小河陪伴著我成長。

春天，細雨如絲，煙雨迷濛，小河像一位善良的母親。

半醒半睡的柳樹窺探著嫩黃的小腦袋，偎依在溫情的母親河懷里，纖細的小腰撒嬌般的擺動著，慈愛的母親怎捨得兒女著涼呢，特意為柳樹蓋上了一件薄如蟬葉的輕紗。

小魚醒來了，它可調皮多了，它們在水裡蹦來跳去，嘴裡吐出一大串水泡，好象在好奇的問：「媽媽，外面為什麼這么熱鬧呢？」小河潺潺的流著，好象耐心的給兒女詳細的解說，盈盈的碧波是母親對兒女的期盼：盼小草長的更綠，望花兒開的更紅，願小樹長得更高…… 次情此景就像古詩所說的：「青山橫北郭，綠水繞山流，鳥語在香處，綠滿嵌山秀」 夏天，烈日當空，小河像一個年輕、勤快的小夥子。

它充滿著生機和活力。

看，對岸那一群小孩子在水中嬉戲，時而冒出水面，冷不防的向你吐一口清水；時而鑽進水底摸一把淤泥向你的面上一擦；聽，遠處隱隱約約傳來陣陣雞啼犬吠聲，近處的漁船撒網聲，竹篙打水聲，嬉戲聲，流水聲……融成一曲自然的樂曲，回盪在小河的上空。

秋天，落葉紛紛，天，很高；水，很藍；葉，很黃。

小河又像一位浪跡天涯回鄉尋祖的老人，它披上一件金光燦燦的禮服，捎來沉甸甸稻穗，飽滿的玉米，帶上一封封寫滿問候的黃葉信，步履蹣跚的從村頭走來。

微風輕拂，河面漾起層層的波紋，就像老人展開那布滿皺紋的笑臉。

冬天，萬籟俱寂，柳樹冬眠了，小魚不知去向，人們也沒有去洗衣，連孩子也沒有去玩耍了，有的只是幾個迎風屹立直指向天空的樹丫，小河並沒有感到孤獨，因為它知道明年的春天一定會更熱鬧，現在的工作是積累能量，繼續向著心中的大海進發…… 啊！家鄉的小河，我夢中的河！我對你的愛並不因時代的變遷，空間分隔而衰減，你那美麗勤勞、無私執著的精神將長埋在我的心裡。

關於冬天的作文400字 急需！！！！

冬冬是讓人著迷的季節，冬創的五彩繽紛的雪花曾創了一個又一個奇跡。

高昂的天空吹來了那冬風，我的耳朵被生生地「宰殺」了，生了個小凍瘡。

今天，這風又來侵犯我，但由於我已有準備，而沒吹紅了耳朵。

「表弟」我聽出了表哥的叫喊，我的嘴巴隨著大腦的本能，從聲帶中發出了宏亮的叫聲。

隨著一聲響聲，我的心更加確定了，一定是表哥！只見表哥，雙手不停地一張一合，相互搓著，以換來手上的溫暖，臉頰紅紅的，眉毛一漲一落，嘴巴又節奏地呼吸著，而那雙耳朵依舊紅的驚人。

那為整理的頭上有一點點雪的碎屑。

「表弟，外面下雪了」表哥答道。

我從中頓時醒悟過來，「哦！」「那你下去看啊！＂「行吧」！我慢慢的下了床，腳慢慢的伸進冰冷的鞋裡，「好冷」心裡想著。

我地慢慢吞吞向門口走去，我脫掉鞋，一踢，鞋飛到了不遠處，穿上運動鞋。

一股更寒的寒意向我「刺」來。

我強忍住了下了樓。

「哇」雪在我家門前創造了一個奇跡，在我家門前搭了一格沒那麼像的愛心！在我看來 是那麼純真，是那麼真誠！門前的桂花樹也變了一個樣，向像五角星的雪兒堆在一起，錯拉在樹上！這又是一個奇跡啊！冬就是這樣！冬，不久就要遠去！春光也將到來了！迎接我們的是新的一年

正宗的酸菜怎麼做求教程,想做酸菜[鬼臉]

買幾棵包心芥菜，洗好，放太陽下曬爽水，然後在鍋里燒開水再把芥菜放下去燙一分鍾變色就好不然就不脆了。

然後備一個盆子把燙好的菜撈到盆子涼溫，不能全冷了。

然後找個有蓋子的罐子放進去壓緊青菜放鹽不能讓它有空氣，罐子要放滿。

每放一層青菜都放鹽，不能太多。

記得壓緊，蓋好蓋子，兩個月後就可以吃了，很酸。

個個都說我做的好吃，比買的好吃多了，下次發圖給你看。

現在還沒到時間

一篇六年級作文400字

和很多人一樣，我也覺得大家對過年沒有太大感覺了；和很多人一樣，我也會時常懷念兒時過年的時光。

懷念，並不是因為覺得那時過年有很多美好，可能只是一種懷舊的情愫而已。

兒時的過年時光對於我來說，並沒有太多的快樂，盡管那時年味十足。

所謂的年味都體現在過年前一個月就開始的忙忙碌碌中。

雖然年齡不大，可我卻得和大人一起為過年忙碌著。

父親是一個非常懶惰的人，弟妹都小，作為姐弟四個的老大，繁重的勞動自然而然就落在我和母親的肩頭。

過年了要忙年貨。

那時的年貨全都是自己家裡親手製作的。

蒸米糕，蒸饅頭，做豆腐，烙煎餅，樣樣都是細活，說起來簡單，做起來卻是一道道程序，有的要用平板車把東西拉到磨坊磨成粉再開始著手做，有的甚至就是推著石磨一點點磨出來的，繁瑣而又復雜。

我就這樣跟母親後面忙碌著，起早貪黑，直到大年三十才能忙完了所有活，然後再忙著炸丸子，炒花生，炒瓜子。

這些活簡單，都是我一個人忙的。

三十晚上除夕夜，一家人圍坐包餃子，其實主要是我和我媽在忙活。

印象最深的是那時餃子餡都是素菜，有的是大白菜加粉條，有的是酸菜加粉條。

因為家裡窮，過年難得稱上幾斤肉，母親捨不得吃，留著年後家裡來客人吃。

那時心裡總是想，哪年過年時能吃上頓加肉餡的餃子該多好啊。

包完餃子，媽媽在家裡再收拾收拾，我就領著弟妹去鄰居家裡看晚會了。

我家買得起電視是我上高中時，那已經是上個世紀九十年代中期了。

之前我們看晚會只能到鄰居家裡去看。

如果說過年還有快樂，那就是大年初一去串門拜年，能討回很多零食吃，什麼油條啊，糖果啊，瓜子啊，花生啊，能吃到這些平時吃不到的東西，這就是過年最大的樂趣。

家裡窮，過年是穿不上新衣服的，所以直到現在，我對過年穿新衣服都沒有什麼概念。

那時更拿不到壓歲錢，長這么大，我從來沒有從父母那兒得過壓歲錢。

是窮人孩子早當家吧，我那時從不羨慕那些能拿到壓歲錢的夥伴，我能理解父母的難處。

現在回過頭來想想，那時過年絕對是沒有現在過年有意思的。

比起那時，現在過年簡直就像在天堂里一樣舒服。

可為什麼我們總是覺得年味淡了，找不到原來的感覺了呢？可能是我們的心淡漠了吧。

物質的富裕，提高了我們的生活；忙碌的節奏，擾亂了我們心境。

我們耐不住寂寞，也受不了忙碌。

太忙了，我們會抱怨太累；太閑了，我們會覺得太無聊。

我們物質上什麼都有了，到頭來卻發現心裡是空的。

不知道這算不算是一種悲哀。

也許是自己小時候過年總是有很多遺憾，所以雖然現在過年味道不濃，但我依然很珍惜很享受這種感覺。

每天可以自由支配自己的時間，自由支配自己的心情，這是多麼好的享受啊。

不管別人怎樣，年味兒是自己過出來的。

享受假期的快樂，留一份閑心，有一份靜心，多一點精心，加一點熱心，照樣可以過一個身心享受的春節。

六年級下冊同步作文

苗族這個字眼，相信大家都非常陌生。

今天，就讓我們去走近它，了解它吧！ 苗族大約有740多萬人口，分布在貴州、湖南、雲南、湖北、海南、廣西等地。

苗族居住地帶氣候溫和，山環水繞，大小田壩點綴在山嶺之中，給人一種祥和的氣氛。

苗族人認為萬物有靈，崇拜自然。

他們擁有自然崇拜、圖騰崇拜、祖先崇拜等各種原始宗教形式，苗族傳統社會則迷信鬼神和巫術。

苗族人對某些奇特的自然景物認為是靈性的體現，如果遇到，就會對其頂禮參拜。

他們大多數人都信仰基督教和天主教，極少有人信仰佛教和道教。

苗族人還認為世上有鬼神，他們認為鬼有兩個種類，一種為善鬼，也就是神，會給人帶來幸福、好運。

而另一種則是惡鬼，他們認為，死去的人或動物的怨恨化做的惡鬼，會帶來霉氣、厄運、災禍。

有些地方的苗族人認為盤瓠（一種神犬）或楓樹楓木為他們的始祖，把它們當作祖先來崇拜。

很有意思吧！ 他們的飲食也很有意思。

一日三餐以大米為主食，油炸食品則以油炸粑粑最為常見，裡麵包著鮮肉或酸菜，味道極為鮮美。

苗族人還愛吃酸、辣味的食物，他們的典型食物有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。

介紹完飲食，就要介紹服飾了。

在苗族，不管男女老少，都愛戴銀飾。

銀飾的種類也很多：有銀花冠、銀牛角、銀花帶、小銀花墜…… 這就是苗族，一個獨特的民族，聽了我的介紹後，你熟悉它了嗎？ 有這樣一個故事在澳大利亞，有一個叫丹恩的男孩，一天，他獨自上山砍柴，卻在回來的路上被毒蛇咬傷了大拇指，於是他用砍柴刀將自已的腳趾砍了下來，忍著劇痛走回村莊，最終保住了性命。

這是舍棄，也是珍惜：舍棄了腳趾，卻換回了生命。

生命誠可貴，愛情價更高，若為自由故，二者皆可拋。

生命和愛情都是可貴的，值得人們去珍惜的，但是，自由，卻比兩者更為可貴。

「若為自由故，二者皆可拋」道出的是一種怎樣的大氣！「四捨五入」是小學生都會處理的數學方法。

其步驟我不說大家也都知道「舍小的取大的。

同樣，在生活中也是如此，你必須衡量事物的大小，權衡利弊之後再作決定。

像我上面所說的」小男孩丹恩珍惜自已生命，於是舍棄了腳趾，卻換來了整個生命。

98年洪水泛濫時的抗洪戰士，因為珍惜國家的安全，毅然舍棄了自已的小家，將國家這個大家放入心中。

02年非典時期，無數的白衣天使投身於抗擊非典的戰役中，因為珍惜病人的生命，卻舍棄了自已的安危！「珍惜」與「舍棄」看起來似乎是矛盾對立的，就像一把刀的刀背和刀刃———永遠也沒有相會的一天。

可它們卻又是相輔相承的。

很多商業化的電影里或是小說里都會出現這樣的情節：深深相愛的男女主人公總是因為一方的身患絕症而逃避另一方。

而身患絕症的主人公在離去的時候總是在心裡默默地說一句「因為我愛你，所以我選擇離開你。

是他們不愛對方嗎？不是。

反而是因為他們深愛著對方，珍惜對方，才會舍棄對方——他們不希望自已深愛的人知道自已將不久於人世，寧願他們相信自己是絕情的冷血動物。

雖然並不是這樣。

是生活逼著你逃避。

生活就是這樣的一個偉大的魔術師。

他讓我們不斷地認識新的事物，不斷地學會珍惜，卻又在最甜蜜的時候逼著我們舍棄那些珍貴的東西。

但是年華卻是最好的醫生。

他將每一個人心裡的傷痕撫平。

舍棄是美的，珍惜也是美的。

雖然我們很多時候都不願意放棄，但是請記住：我們每一次的舍棄都會獲得更值得我們珍惜的事物。

一件後悔的事在我的童年，有許許多多後悔的事，有些已經記不清了。

但唯有一件事，至今還讓我記憶猶新，感到深深的內疚。

記得那年我六歲。

一天，我和爸爸、媽媽回農村去看望奶奶。

一到家，我便找村上的小朋友去玩。

我找來了馬小虎、狗剩、拴柱、光山他們幾個。

我們商量著到底玩什麼游戲。

狗剩說：「玩搶戰！」大家搖搖頭。

拴柱說：「捉迷藏！」大家又搖搖頭。

這時，鬼頭鬼腦的馬小虎說話了：「哎，你們想不想吃梨？」一聽說吃梨，他們幾個馬上來勁了：「想！」馬小虎悄悄地說：「我今天看見守菜園子的王大爺賣了一塑料袋大鴨梨，可能就放在他菜園的棚子里。

趁他不在，我們把它拿出來，一人分一個。

」聽到這里，他們幾個的口水早就流出來了，一致同意了馬小虎的提議。

於是，我就糊里糊塗的跟他們一起開始了「偷梨」的秘密行動。

我們繞過村外的池塘，來到王大爺的菜園子。

菜園被一圈高高的土牆圍起來，只開了一個用籬笆紮成的小門，小門上掛著一把鐵鎖。

這說明王大爺不在。

這時，馬小虎領著我們在菜園的圍牆外轉了一圈，在一堵圍牆的豁口處停了下來。

馬小虎說：「小斌，你和我打前陣，光山放風，拴柱和狗剩接應。

」一切安排妥當，我們幾個就開始行動。

我和馬小虎用手扒開擋在圍牆豁口處的籬笆，悄悄地溜進菜園。

還是馬小虎機靈，他看見圍牆下面放著兩個裝菜用的大竹筐，就和我每人頭上頂了一個做掩護，慢慢地蹲著身子前進。

我當時既擔心又好奇，覺得就跟電影上的小偵察員似的。

慢慢地，我們已經接近了王大爺睡覺用的小棚子。

這小棚子是用幾張蘆席搭成的，馬鞍形，兩面流水。

我和馬小虎看看四周沒人...

美食我的最愛 作文

我是一個小饞嘴，見到好吃的東西--那可是毫不猶豫的去……當然，我最最最愛吃的東西……呵呵，就是雞腿了！一見到香噴噴、油亮亮的雞腿，我馬上會兩眼放出異樣的光芒，然後狠命地咽口水。

這誰也不能怪，誰讓我對雞腿情有獨鍾呢？無論是炸雞腿、燜雞腿，還是鹵雞腿、烤雞腿，樣樣都令我著迷。

我真的覺得雞腿是天下少有的美食啊！咬上一口，絕對好吃的讓你的牙齒軟掉！關於吃雞腿，那還有一件事特別讓我耿耿於懷的呢！記得一個星期天，我和媽媽在爺爺家吃飯，同行的還有小姨，婆婆知道我愛吃雞腿，就特意准備了一鍋。

我也不謙讓，直接挑出了一個最大的雞腿開始吃起來，不一會，那個雞腿已經被我消滅了。

本來想再來一個，卻發現媽媽狠狠地瞪著我，我才沒敢動手去取。

這時婆婆說：「可可，來再吃一個吧！」我高興的想：這回總該名正言順地吃了吧！正要伸手，卻聽媽媽的聲音：「算了，不能讓她再吃了，一個雞腿的營養就已經足夠了。

」小姨也在一旁幫腔：「雞腿不能多吃，從街上買回來的，里邊也許含有激素呢！」真是氣煞我也！眼看著即將到手的雞腿忽然又望不可及了，我懊喪萬分。

老媽呀老媽，不就是個雞腿嗎！多吃一個又有什麼了不起的！難道多吃一個，就犯下不可饒恕的滔天罪惡了嗎？你，你也太過分了吧！還有小姨，我就多吃這么一個雞腿，就得罪你了？激素就會飛快危害我的健康了？！我在心裡把老媽和小姨埋怨了無數遍，可是這有什麼用啊！55555555……我的命真苦，連個雞腿都不能多吃……都不能痛快地吃啊…… 哎！ 雞腿實在是太好吃了，太誘人了，太令我著迷了！你說不是嗎？

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3. 酸菜是怎麼做成的

酸菜的做法如下：

准備材料：大白菜 一棵、鹽 適量、涼開水 適量。

1、首先把准備好的白菜用清水洗凈，瀝干水分，用刀切好，放一旁備用。