野菜马兰头的识别与食用方法

Ⅰ 马兰头怎么吃

马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠等，属菊科马兰属多年生草本植物，原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。具有清热利湿、消肿止痛、败毒功效。马兰头有多种吃法：百页卷马兰头，凉拌香干马兰头，马兰拌螺肉，马兰头炒春笋，马兰头炒蘑菇竹笋，爆炒马兰头，马兰头青团等等。

Ⅱ 在夏季大自然中有哪些野菜很好吃该如何快速识别

春天万物复苏，野菜争先恐后噌噌地冒了出来，只可惜今年湖南的气候偏冷，连续一个多月都阴雨绵绵，已进入3月份，有的野菜才露出个小尖尖，有的还在地下沉睡呢，好在小雅去年拍了许多春天野菜的图片，下面与大家一起去认识，分享其做法。

学名为鼠曲草，又称鼠曲草、菠菠草。因清明节前后长得最旺盛，所以有的地方叫清明草。清明草呈淡绿色，开黄色小花，叶杆表面附有一层薄薄的白色绒毛。

农村集市农民出售的水芹菜，红茎一般生长在旱土上，比生长在水中的白茎更香，炒鳝鱼片非常不错。