木腐菌食用方法

1. 褐腐菌的木腐菌简介

木腐菌为三大类种：褐腐菌、白腐菌、软腐菌。能分解利用木质素、纤维素和半纤维素，使树木和木材形成白色或褐色腐朽，给林业生产造成巨大的经济损失。降解木质素的是白腐菌, 降解纤维素和半纤维素的是褐腐菌。

2. 试述木材腐蚀的原因及防腐措施

可造成木材腐朽的原因，是因为木材被真菌侵害所致。真菌分霉菌、变色菌和腐朽菌三种，前二种菌对木材影响较小，但腐朽菌影响很大 。

通常防止木材腐朽的措施有以下两种：

1、破坏真菌生存的条件

木材最主要之防腐办法便是降低含水率，一般含水率18%下木腐菌便无法繁殖。同时，要使木材处通风场所，避 免受潮，若通风不好，空气相同湿度保持在80%～100%，木腐菌即可生长。

真菌适宜在潮湿环境中生存繁衍，所以破坏真菌生存条件最常用、最有效的方法是：使木结构、木制品常年处于通风干燥的状态，并对木结构、木制品表面进行袖漆涂饰处理。袖漆涂层既使木材隔绝了空气，又隔绝了水分，彻底破坏了真菌生存的条件。

2、化学防腐

将化学防腐剂注入木材内，把木材变成对真菌有毒的物质，使真菌无法在木材中存活，从而杜绝木材腐朽的发生。常用的木材防腐剂有氯化锌、氟化钠、铜铬砷盐、硅氟酸钠、煤焦袖、沥青等。

注入方法可采用真空浸渍处理等方法。对于直接受潮木制品要用防腐剂涂制或浸泡，防腐剂有毒性，使木腐菌不能繁殖生存。最常用防腐剂有煤焦油。

(2)木腐菌食用方法扩展阅读

国际上通行的对木材进行防腐处理的主要方法是：采用一种不宜溶解的水性防腐剂，在密闭的真空罐内对木材施压的同时，将防腐剂打入木材纤维。经过压力处理后的木材，稳定性更强，防腐剂可以有效地防止霉菌、白蚁和昆虫对木材的侵害。从而使经过处理的木材具有在户外恶劣环境下长期使用的卓越的防腐性能。

3. 蘑菇的木腐菌

中国比较明确记述为木腐菌的有500种左右。使木材发生白色腐朽的主要有多孔菌属、云芝属、层孔菌等等，引起木质褐色腐朽的有牛舌菌、桦剥管菌等，另外常见的伞菌类木腐菌有侧耳属、香菇属、猴头菌属等等。白腐菌或褐腐菌所引起树木或木材腐朽，可以说是有害的大型真菌，然而有害和有益往往是相对的。木腐菌和许多真菌被视为森林清洁工，它们能使枯枝、落叶分解归还于大自然，参与物质循环，同时促使森林树木天然的新陈代谢，维持生态平衡。而白腐菌是己知能够将木质素彻底降解为二氧化碳和水的唯一生物。人们正在研究如何利用它们来降解木质素。白腐菌产生的漆酶能降解造纸废液中的难分解物

4. 腐乳怎样食用

豆腐乳是一种很平民的食品，它也可以有很多的变化

1. 陪饭或是粥或是夹在馒头里吃。

2.豆腐乳炒通菜（空心菜）。

按平时炒菜的方法，加入半快到一块的豆腐乳，少加或是不加盐。

腐乳又称豆腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多，大都口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”；“大块”、“红辣”、“玫瑰”等酱腐乳属“红方”；“甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。南乳中加入了红谷米发酵,所以汁是红色的。豆腐乳以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。

5. 木腐菌的介绍

wood-rotting fungi，wood-destroying fungi食用菌按其栽培所需的原材料可分为草腐菌和木腐菌（wood-decay fungi） ，草腐菌所需栽培主要原料为作物秸秆，以及禾木科秸秆原料，木腐菌栽培的主要原料为阔叶树的木屑和棉籽壳。用作物秸秆为主要原料的栽培的品种和棉籽壳栽培的品种的培养料必须要经过堆制发酵。

6. 木腐菌的木腐菌分类

中国比较明确记述为木腐菌的有500种左右。使本材发生白色腐朽的主要有多孔菌属、云芝属、层孔菌等等，引起木质褐色腐朽的有牛舌菌、桦剥管菌等，另外常见的伞菌类木腐菌有侧耳属、香菇属、猴头菌属等等。
白腐菌或褐腐菌所引起树木或木材腐朽，可以说是有害的大型真菌，然而有害和有益往往是相对的。
木腐菌和许多真菌被视为森林清洁工，它们能使枯枝、落叶分解归还于大自然，参与物质循环，同时促使森林树木天然的新陈代谢，维持生态平衡。
而白腐菌是己知能够将木质素彻底降解为二氧化碳和水的唯一生物。人们正在研究如何利用它们来降解木质素。白腐菌产生的漆酶能降解造纸废液中的难分解物质。

7. 木头上的蘑菇可以吃吗

木头上的蘑菇最好不要吃，如果不熟悉的，容易中毒。

蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。

病虫害防治

双孢蘑菇培养料营养丰富，适合多种生物生存。因此从培养料制作期、菌丝体生长期和菇体生长期都有病虫害出现。

在蘑菇菌丝生长的培养料中常有鬼伞、绿霉和褐色石膏霉等竞争性杂菌出现；在菌丝生长期和出菇期常见病害有疣孢霉病、胡桃肉状菌病、细菌性褐斑病、线虫病害等；虫害有菇蚊、跳虫、螨虫等。

8. 急求！食用菌木腐菌的所有种类！不要百度百科“木腐菌”！谢谢谢谢！

食用菌木腐菌类有数百种。这里不可能一一的写出来。例如平菇，金针菇，香菇，木耳，猴头菇等等。

9. 木腐菌的木腐菌中毒类型

我们可以把蘑菇中毒病例分成6种类型：
（1）胃肠中毒型：通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐，腹痛、腹泻等，毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇，黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒，已知有80余种。
（2）神经精神型：已知有60余种。中毒症状是精神兴奋，精神错乱或精神抑制等神经性症状。如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。
（3）溶血型：主要症状是在1-2天内发生溶血性贫血，症状是突然寒战，发热，腹疼头疼，腰背肢体疼，面色苍白，恶心，呕吐全身虚弱无力，烦躁不安和气促。此类中毒症状主要由鹿花菌引起。
（4）肝脏损害型：引起这类中毒有关的种约20余种。除上述已提到含毒肽、毒伞肽的种类外，如环柄菇属的某些种。
（5）呼吸与循环衰竭型：引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。死亡率较高。
（6）光过敏性皮炎型：我国发现引起此类症状的是叶状耳盘菌。
值得提及的是，在现代高科技发展中，人们发现鹅膏菌毒肽对真核生物细胞的RNA聚合酶Ⅱ具有专一性抑制作用，而鬼笔毒肽对肌动蛋白具有束缚作用。它们被用于现代生命科学的研究中，起到了积极的作用。
引起木材腐朽的原因，是木腐菌（一种最低级植物）的侵害。

10. 食用菌中 木腐类真菌和草腐类真菌的区别和联系

联系：

有些木腐菌和草腐菌之间并无明显界限，如木腐菌中的香菇、平菇等也能利用秸秆为主料栽培；而有些草腐菌也能吸收利用木屑产生的营养，如姬松茸、鸡腿菇等就属这一类，只是产量相对低一些。因此，木腐菌和草腐菌的概念是相对而言的。

区别：

1、成分不同

草腐菌是以吸收禾草秸秆(如稻草、麦草)等腐烂后的腐殖质。

木腐类是以木材为主要营养源的食用菌。

2、特点不同

作为主要营养来源的菌类，草腐菌所需栽培主要原料为禾本植物秸秆，基本不能利用木头中的木质素。

木腐菌是寄生于木材并能导致木材发生腐朽的多种真菌。它们多属于担子菌纲的多孔菌目和伞菌目，有数百种。

3、种类不同

草腐菌类主要有双孢蘑菇、高温蘑菇、棕色蘑菇、姬松茸、草菇和鸡腿蘑等。像白灵菇、草菇、双孢菇、鸡腿菇等，属于草腐菌类；杏鲍菇属于木腐菌，而非草腐菌。

木腐菌借助菌丝或菌丝体在木材内蔓延，菌丝端头能分泌酶，分解木材细胞壁组织中的纤维素、半纤维素和木质素，使长链大分子断裂，同时还能消化胞腔中的内含物的淀粉、糖类等作为养料，使木材组织破坏。真菌通过孢子分裂繁殖，速度惊人，因此杜绝木材染菌极困难。