怎么在家做米粉的方法

❶ 手工米粉的做法及配方

米粉是一种味道极好的小吃，是诸多人的最爱，尤其年轻人们更是喜欢的不得了，隔几天就想吃上一碗。其实，手工米粉的制作方法很简单，完全可以自己在家操作，常见的制作方法有三种，大家可以根据自己的现有条件选择其中一种来做。

手工米粉的制作方法有哪些？

手工米粉的制作方法一

1、往面粮机面桶内倒入3杯米粉（超市买的粘米粉即可）

2、水箱加满水

3、选择米粉面类，启动程序

4、十几分钟后，开始出米粉

5、米粉过下水十分顺滑，很像乌冬

6、米粉十分筋道，遇水不断不化

7、可拌上个人喜好的配料，出机即食

手工米粉的制作方法有哪些？

8、牛肉青菜粉，美味。

手工米粉的制作方法二

1.选米：米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉，现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断。陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购。

2.磨浆： 把陈年的早稻米用水泡制，当泡到米粒松软时再用电磨将米打成浆。

3.蒸熟：打出来的浆如果太干，需要加适量的水对米浆进行稀释。米浆不能太干，不能太稀。 接下来找一个扁平的不锈钢盘子,在盘子上抹少许油,均匀的把米浆倒入圆盘，不要太厚。锅内放水烧开，把圆盘放入锅中蒸3-5分钟取出。每片中间刷上油。切成自己中意宽度的条形。

4.还有一种做法是：水煮开，打好的米浆倒入滤网。米粉在水中煮3-5分钟，捞出，过凉水。

手工米粉的制作方法有哪些？

手工米粉的制作方法三

1: 选米。选用存放一年后的米而黏度较低的在莱米

2: 洗净。米洗净后，放入大水槽中

3：浸泡。放入大水槽后，大概浸泡三到四小时左右

4：磨米。米粒吸收水份软化之后，再用少许的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液状，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，现在是用电动磨米机在做的

5：压乾。磨好的米浆入有许多毛细孔的棉布袋内，扎紧袋口，施加压力以除去水份，使米浆中的水份能完全排出，变成雪白块状的湿淀粉

6：揉碎。再用手捏碎，放进口径约三尺、深约二尺的大桶中搅拌，使它变得十分柔韧

7：搅拌（将米团折成圆筒状）。放置一天之后，再制成周围约一尺，高约七寸的粿粉团

8：蒸煮（粿）。制好的粿粉团，要放到蒸笼里蒸约半小时后，等大约七分熟后取出

9：搅拌。将蒸好的粿粉团放入搅拌机中

10：抡米片。放进“轮粿机”里反复地压碾，成为韧劲十足的米片

11：挤米粉（米片经过“铜穿”的细孔，米粉即成型）。将米片卷成圆筒状，投入底部凿满了“米粉孔”的压榨器（铜穿）中，成为丝丝缕缕的米粉条

❷ 怎样自己在家制作米粉

婴儿米粉的做法

步骤一：准备米

除了糯米外(糯米难消化，不适合宝宝食用)，市场上的其他米都可以。把米直接拿去磨成粉末，磨前不用清洗，在米的外层都有一种营养成分。洗后便被破坏掉了。

步骤二：准备辅料

在米粉里除了米外，我们还可以放入一些其他的辅料增加米粉的营养，比如：补脑的核桃、补肾的薏仁米、助消化的山药和鸡内金、补血的乌豆、清火的莲子。这些都可以磨成粉末，放在米粉里。

步骤三：炒后磨成粉末

我们先把准备好的米放入锅中中火炒3分钟，倒出;再把准备的辅料放入锅中也用中火炒3分钟后，关火。把米倒入锅中搅拌均，带冷却后把粉末拿去研磨。各位家长注意，婴儿米粉的粉末要最少磨三次，因为磨的次数越多越细腻，越有利于宝宝的使食用。

步骤四：保存

婴儿米粉磨好后，保存很关键。因其稍不注意就会变潮，难以保证质量。所以我们要放到密封罐中保存，而且每次的米粉不要做太多。

步骤五：食用方法

当宝宝吃米粉的时候，家长先取出适量的米粉倒入锅中，再加适量的冷水或温水融化(不可用热水)。然后小火加热煮熟，加热过程中要反复搅拌，直到米糊出飘出香气。即可给宝宝食用咯!在煮米粉的时候，也可加一些菜汁、肉沫等辅食，这时煮米粉的水就要少放一些，待中途把其他辅食加入米粉中至煮熟。

婴儿米粉制作的方法如上所述。家长还可以根据上面的方法如法炮制一些其他的辅食给宝宝食用。家长亲手给宝宝制作辅食，即保证了安全性，又保证了食品卫生，还外填一份浓浓的感情。

❸ 宝宝辅食米粉怎么做

在宝宝6个月开始添加辅食的时候，米粉是很多爸妈的第一选择，因为米粉易消化、易咀嚼，还不容易过敏，更重要的是富含铁和锌等矿物质，满足了这一时期宝宝的营养需求。但是每天都是一层不变的口味，宝宝难免不爱吃，今天就教宝妈们变着花样的给宝宝做不同口味的米粉。

一、水果米糊
食材：米粉、紫薯、芒果、火龙果

适合月龄：6个月以上

做法：

1、将紫薯上锅蒸熟，然后放入料理机打成泥；

2、芒果、火龙果去皮放入料理机打成泥；

3、然后将紫薯泥、芒果泥和火龙果泥一起搅拌；

4、最后加入米粉搅拌均匀即可。

二、米粉蛋糕
食材：米粉、鸡蛋

适合月龄：7个月以上

做法：

1、先将鸡蛋用打蛋器搅拌均匀；

2、蛋液中添加适量米粉搅拌均匀；

3、将米粉蛋液倒入蒸锅开火蒸；

4、十分钟后出锅即可。

三、米粉苹果派
食材：米粉 苹果

适合月龄：7个月以上

做法：

1、苹果去皮分成两半，一半切碎粒状，另一半榨成汁；

2、米粉放入苹果碎中搅拌，至苹果粒上都均匀沾满米粉；

3、倒入少量苹果汁，呈粘稠状即可；

4、将加热后的锅底均匀抹上黄油，将迷糊缓慢倒入锅中，使其成圆饼状；

5、开小火煎至双面发黄即可。

四、米粉疙瘩汤
食材：米粉、菠菜、面粉、番茄、鸡蛋

适合年龄：8个月以上

做法：

1、先将面粉中加水搅拌成疙瘩；

2、再将米粉中加水搅拌成疙瘩；

3、锅中放少量油，将切成小块的番茄炒出汁后倒入菠菜一起翻炒；

4、然后加加一碗温水，水开后倒入鸡蛋液搅拌；

5、将面疙瘩、粉疙瘩分别倒入锅中煮5分钟即可出锅。

Tips：最后可以根据宝宝口味撒上白芝麻、黑芝麻或者葱花。

五、黄金鱼排
食材：米粉、三文鱼、柠檬

适合月龄：8个月以上

做法：

1、三文鱼切成小块；

2、鸡蛋用打蛋器搅拌均匀；

3、将三文鱼倒入碗中，裹上蛋液，滴入几滴柠檬去腥；

4、锅中倒入少许油，三文鱼裹上一层米粉后放入锅中煎熟即可。

六、米粉蔬菜饼
食材：米粉、西葫芦、鸡蛋、油

适合月龄：8个月以上

做法：

1、西葫芦切片，挖空壤备用；

2、鸡蛋用打蛋器搅拌均匀后倒入适量米粉。

3、锅中倒少许油，先将西葫芦圈放入，再将米粉糊倒入一个个西葫芦圈内，煎至双面微黄即可出锅。

七、米粉牛肉饼
食材：牛肉馅、胡萝卜碎、葱花、青菜

适合月龄：8个月以上

做法：

1、将牛肉馅、青菜碎、葱花、胡萝卜碎加入米粉和水搅拌；

2、锅中倒入少许油，取一团牛肉馅倒入锅中，压扁成圆饼；

3、小火慢煎两面金黄可出锅。

八、彩色米粉球
食材：米粉、紫薯、薯仔、芒果

适合月龄：8个月以上

做法：

1、将薯仔、紫薯洗净蒸熟，分别放入料理机打成泥；

2、芒果切成小块备用；

3、紫薯泥捏成圆饼状，取一块芒果放入中间，然后包裹起来戳成球；

4、薯仔泥捏成圆饼状，取一块芒果放入中间，然后包裹起来戳成球；

5、将紫薯球和薯仔球放到米粉中滚一圈即可。

❹ 自己在家如何做米粉

步骤一：准备米
除了糯米外(糯米难消化，不适合宝宝食用)，市场上的其他米都可以。把米直接拿去磨成粉末，磨前不用清洗，在米的外层都有一种营养成分。洗后便被破坏掉了。
步骤二：准备辅料
在米粉里除了米外，我们还可以放入一些其他的辅料增加米粉的营养，比如：补脑的核桃、补肾的薏仁米、助消化的山药和鸡内金、补血的乌豆、清火的莲子。这些都可以磨成粉末，放在米粉里。
步骤三：炒后磨成粉末
我们先把准备好的米放入锅中中火炒3分钟，倒出;再把准备的辅料放入锅中也用中火炒3分钟后，关火。把米倒入锅中搅拌均，带冷却后把粉末拿去研磨。各位家长注意，婴儿米粉的粉末要最少磨三次，因为磨的次数越多越细腻，越有利于宝宝的使食用。
步骤四：保存
婴儿米粉磨好后，保存很关键。因其稍不注意就会变潮，难以保证质量。所以我们要放到密封罐中保存，而且每次的米粉不要做太多。
步骤五：食用方法
当宝宝吃米粉的时候，家长先取出适量的米粉倒入锅中，再加适量的冷水或温水融化(不可用热水)。然后小火加热煮熟，加热过程中要反复搅拌，直到米糊出飘出香气。即可给宝宝食用咯!在煮米粉的时候，也可加一些菜汁、肉沫等辅食，这时煮米粉的水就要少放一些，待中途把其他辅食加入米粉中至煮熟。

❺ 婴儿米粉 怎么自己制作

材料：大米50g、糙米40g、糯米30g

制作方法：

1、将大米、糙米、糯米放在水中清洗干净，浸泡2小时。