虾尾有哪些冷冻方法

① 超市的冷冻虾尾怎么吃才好吃

冷冻虾食用起来很方便，但如果您不遵循一些简单的准则，则烹饪起来可能会很棘手，让我们一起来看看如何烹饪冷冻虾才能使它们变得丰满可口。这里有一些技巧可以使冷冻虾的味道几乎和刚从海湾捕捞的新鲜虾一样好，这绝对是烹饪冷冻虾的最佳方法。

如果你尝过简单的花椰菜炒饭后，你可能再也不想定外卖了。这道菜在不失去虾尾原本风味的前提下，加入豌豆和胡萝卜等蔬菜，使你的饮食更加营养均衡。而且你也可以将这道菜做好放到冰箱储存，这样当你不想做饭或来不及做饭的时候，你就可以直接从冰箱里拿出一份虾肉饭。如果您想烹制一道充满风味的健康菜肴，菠萝虾炒饭也是非常不错的，它既甜又香，再加上一点墨西哥风味的黑胡椒会更好。

② 冷冻虾尾的做法

准备材料：冷冻虾尾1斤，年糕适量，啤酒1瓶，干辣椒1把，花椒1把，姜3片，蒜适量，豆瓣酱2勺油适量，生抽适量，糖适量

1、超市里买来的冷冻虾尾放在一旁解冻，解冻的时间锅里热油，加入豆瓣酱，蒜，姜片，辣椒，花椒炒出香味。

③ 虾尾是什么

虾尾是小龙虾的尾部，是将龙虾头部去除后剩余的部分，更方便与保存，虾尾需要放入冰箱冷冻区进行保存，将温度控制在零下18度以下，即可保存3个月时间，解冻后的虾尾应该及时烹饪食用，容易滋生细菌发生变质。

虾尾介绍
1、龙虾尾部

虾尾是小龙虾的尾部，小龙虾无法长时间保存，如果直接冷冻保存不仅占用体积，而且小龙虾的头部会滋生大量的细菌以及有害物质，将其头部去除留下虾尾部分可以更好的进行保存。

2、保存方法

虾尾存放时，应该装入保鲜袋中，然后放入冰箱的冷冻区，将温度调至在零下18度以下，同时需要减少开启冰箱门的次数，以免是冷冻区温度降低，正常情况下可以将虾尾保存3个月时间。

3、注意事项

虾尾取出解冻后应该立即烹饪食用，因为虾尾在冷冻的过程中会使肉质发生改变，更容易滋生细菌和变质，如果从冰箱拿出虾尾时，其表面发黑或者已经存在异味，则说明已经变质，切勿继续食用。

④ 虾尾在零度会不会解冻

虾尾在零度会解冻。
冰箱冷藏室解冻，速度慢，但营养流失很少。虾尾应该包装完好地贮存在零下15℃至零下18℃的冷库内，贮存期不得超过9个月。
虾尾冷冻之前需要将小龙虾放在水中浸泡突出泥沙，再把虾线和头部、内脏等部位去掉，只留下虾尾，然后放入冰箱冷藏即可。
虾尾冷冻的时候要注意分开装，虾尾不可以解冻后再冷冻，或者煮熟后再冷冻，这样保存的时间不长还很容易坏。如果担心虾尾不干净，可以在冷冻前将虾尾放入白酒中清洗一下。冷冻后的虾尾如果闻到有臭味，切记不可以再吃，直接丢掉。

⑤ 冷冻龙虾尾的做法和步骤

冻得龙虾尾巴，先得将虾完全化冻后在用麻辣味的，或者十三香的都可以，你化冻后用水焯可以，也可以炸，不要冻得加工出来的腥味特别大。

⑥ 速冻虾尾的做法

1、先解冻虾尾，清洗，去虾黄，多清洗虾尾。

2、洗干净后放料酒，腌制30分钟，主要去腥味准备料，辣椒，葱，蒜。

4、关火盛盘，撒芝麻即可。

虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。

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怎么选虾

挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻： 1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。 2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。 3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。 4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。 此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。

⑦ 冰冻虾尾怎么做好吃又简单

用料 冻虾尾、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、白糖、盐 、生抽、蚝油、鸡精、啤酒

做法

1、冻虾尾解冻，凉水入锅，水开后焯2分钟。解冻最好是放在冷水中自然解冻。

2、投入凉水洗净，换水后沥干水分。放入适量料酒和盐，用手简单的在龙虾尾和调料间做一个搅拌，达到融合，腌制10分钟，捞出备用。

3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖备好。

4、热锅凉油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。

5、放入适量蚝油、生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。

6、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。

7、放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出，尽情享用吧。

小贴士

1、一定要放白糖，白糖具有增色、提鲜的作用。

2、放啤酒，可以杀菌。

⑧ 超市的冷冻虾尾要怎么做才好吃

我平时会用用两种方法做冷冻虾尾，做出来的味道很好吃，下面介绍做虾尾的两种方法：

1.麻辣鲜香虾尾

首先要准备虾尾一斤，准备香菜两棵，大蒜4到5瓣，麻辣火锅底料，海鲜酱油，少许料酒和鸡精，具体步骤是把冷冻的虾尾放到清水中，先解冻等虾尾完全化开之后，沥干水分备用，把大蒜切成沫，香菜切成小段，锅中加水烧开，然后下入虾尾焯水，焯1到2分钟把虾尾捞出，然后锅内再加入油烧热，下入拍好的蒜末，然后放入虾尾炒3到4分钟，煸出多余的水分，这样更容易入味，然后把火锅底料放进去一起翻炒，加入刚才准备好的酱油，料酒，鸡精，再加一些水烧开，闷至1到2分钟，大火烧开之后，加上切好的香菜段，一盘麻辣鲜香的虾尾就可以吃啦！

自己在家可以尝试用多种方法炒虾尾，但一定要先把虾尾解冻化开后焯水，否则会让虾尾有一种不可描述的味道，只要方法对了，虾尾不管怎么炒都很好吃，有时间自己在家尝试一下吧！

⑨ 超市的冷冻虾尾怎么做才好吃

1.干锅香辣龙虾尾。

1.首先我们要准备好冷冻虾尾以及各种调味料，如果喜欢吃蔬菜，那么也可以准备好一些蔬菜。先把冷冻虾尾全部倒进水里面，让它自然解冻。虾尾解冻完以后再把它们倒入锅里面，然后再开小火，再加入一些水。然后再放入一些姜片和料酒，这样可以让虾尾更快去腥。煮两分钟以后再把虾尾捞出来。然后放在一旁备用。

2.麻辣龙虾尾。

1.首先把龙虾尾从冰箱里面拿出来，然后放在一旁让它自然解冻，等龙虾尾完全解冻以后再倒入锅里面，用清水煮5分钟。煮完以后捞出来就可以了。

2.然后再把龙虾尾倒进不粘锅里面，开小火翻炒5分钟，然后在翻炒过程中再放入一些火锅底料，然后继续翻炒，如果比较喜欢吃辣，那么可以多放入一些辣椒。翻炒几分钟以后就可以开始吃了。但是因为这道菜是麻辣味，所以不能一次性吃太多，否则很容易导致自己上火。

⑩ 虾尾想要长时间冷藏要不要用水先煮一下再冷冻

虾尾想要长时间冷藏，不需要先用水煮一下，直接放进冷冻室里面冷冻就可以了。