普洱茶餅鑒別方法的七個標准

㈠ 普洱茶鑒別方法

普洱茶在茶菁原料上有喬木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在發酵轉化上有生茶和熟茶之普洱茶分，在香氣有諸多說法之分，存儲中有干倉和濕倉之分。這些區分使普洱茶的價格、口感、功效上各有不同。目前市場上普洱茶品種較多，良莠不齊，消費者在選擇時應加甄別： ① 喬木普洱茶樹生長在海拔1000米左右地區居多，樹齡有三五年至四五十年甚至百年之久，與多種植物混生，構成完整的植物生態系統，不易生蟲，營養成分充足，增值潛力大，但價格不一，與後期價格製作工藝水準高下有較大聯系；
② 普洱茶按茶區和級別等級不同，口感有一定的差異，有的苦澀重、有的淡青香、有的生津強有的茶氣溫和。但應以湯色清透，口感甘甜潤滑，氣味自然為佳；
③ 年限較短之生茶茶氣重、去油膩效果好，多認為偏寒性，適宜熱性體質，身體肥胖，血脂血壓較高的人士飲用；熟茶茶氣溫和，潤滑細膩、溫胃暖胃、通便利尿、瘦身養顏，適宜體質不熱之人群飲用；
④ 普洱茶因越陳越香故具增值空間，收藏普洱茶確實能獲得一定經濟收益，但不能盲目選擇跟風。收藏時一定要選擇茶質好的喬木大樹茶並由品牌信譽好的廠家生產的茶品；
⑤ 年限久的普洱茶確實具備獨特口感，但與原料本身及收藏存放環境影響較密切較考品藏功底。市場上真正老茶的品種和數量是有限的，而且價格不菲。為追求利潤，一些不法商人採取各種手段製作假老茶，由於一般人很難在外觀上辨別真偽，其欺騙性很強。因此不要盲目的追求老茶，應多看多問多交流，或在信譽好的商家定向購買。
⑥ 純正的普洱茶是不添加任何色素、調味劑和香料的。
我們建議以「清純正氣」作評鑒標准：一是清：聞其味：味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色，茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位，存放干倉，不可位於潮濕處。四是氣：品其湯，口味溫和，不可五味雜陳。

㈡ 如何鑒別普洱茶餅

普洱茶呈現出寶石紅，瑪瑙紅、琥珀紅，泛青黃或者褐黑都是正常的顏色。茶葉泡過之後的茶葉渣，有彈性，葉子伸展度好的比較厚實的是等級比較高的普洱茶。 鑒別普洱茶的好壞具體如下： 第一，看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其他各種外形的茶，看茶葉的條形是否完整，葉老或嫩，一般老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形\(一片片茶葉形成的紋路\，而顯得碎與細，就是次級品製作的。 第二，看茶葉顯現出來的顏色是深或淺，光澤度如何。正宗的普洱茶是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有黑中泛紅的顏色。 第三，看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。品質較差的普洱，茶湯發黑、發烏。 第四，聞氣味。生茶要看清香味出不出得來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道。 而普洱茶餅散發出來的氣味，也可以作為判斷年份的標准之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，則屬於新餅。 不過，普洱的年份只能對生茶普洱而言，濕倉生茶、干倉生茶、熟茶干倉存放都影響著普洱茶的真實年份。熟茶普洱在製作上發酵已經停止了，無年份可言

㈢ 怎麼看普洱茶的好壞

鑒別方法：

1、茶葉外觀

新普洱茶外觀顏色較新鮮，多為黃綠色，帶有白毫，且味道濃烈；陳茶由於經過長時間的氧化作用後，茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。

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普洱茶注意事項：

大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用，容易沉積茶粉和塵埃，沖泡前要洗茶，即把茶葉放入小茶碗或紫砂壺中，倒入100℃的開水，10~20秒鍾後把水倒掉，這樣不僅濾去了茶葉的雜質，還能使後續泡出的茶湯更加香醇。

沖泡時也要用開水，茶葉和水的比例為1∶30，普洱生茶耐泡，可以連續泡10次左右，熟茶次數少些，具體情況與泡茶的量、出湯時間有關。普洱茶多為壓緊型，第二泡時茶葉往往沒有完全展開，所以精華要從第三泡開始，一般三到五泡是普洱茶口感最好的時候。

如果是陳年茶磚、茶餅，應先用茶刀取下部分茶葉，通風放置兩星期再沖泡味道更好。

㈣ 怎樣從外觀鑒別普洱茶餅好壞

怎樣從外觀鑒別普洱茶餅好壞

怎樣從外觀鑒別普洱茶餅好壞，普洱茶是我國知名的茶葉之一，很多人都喜歡喝普洱茶，那麼喝茶當然要喝好茶，但是許多人都不知道怎麼辨別普洱茶餅的好壞，下面來教你怎樣從外觀鑒別普洱茶餅好壞。

怎樣從外觀鑒別普洱茶餅好壞1

透過觀察普洱茶的外形、湯色、口感，辨別普洱茶的好壞與等級。

首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品製作的。

第二要看茶葉顯現出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色；

第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發黑、發烏；

第四要聞氣味。清香味出不出的來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是"臭仆味"。

若可以試泡的話，看泡出來的`葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內外品質如一，而不是那種好茶在外茶渣在內"蓋麵茶"。

判定普洱茶的基本品質，必須符合下列條件：品質正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔凈，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得著色，不含添加劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。

此外，在判定普洱茶的年份方面，陳茶在市面上已經不多，同時判斷上並不容易，民眾在購買時應多注意。原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬於新餅了。

最後，還可以看茶餅的松度，因為經過與空氣長期接觸的氧化後，茶餅會疏鬆一些。普洱茶的價格主要與年份有關，像紅酒一般，年份越久的，往往價格也就越高。

怎樣從外觀鑒別普洱茶餅好壞2

如何從外觀細節，挑出一塊好的普洱茶餅茶來？

餅的形狀

細節往往決定了品質。餅形周正與否，可以粗略判斷壓餅的工藝優劣，也能印證一個普洱茶產商的制茶實力與做茶態度。

雖說，茶餅都是圓的，但如果你仔細觀察，就會發現很多茶餅都不周正，甚至有些缺邊少角。

餅形圓潤飽滿，古樸，具有美感

餅的條索

觀察茶葉的條索，看條形是否完整，若一塊餅從外觀上看不出明顯的條形（一片片茶葉形成的紋路），而顯得細碎，那就是次品。

老葉比較大，嫩葉比較細。嫩芽比例適當，整體比較均勻的茶會相對比較好。

餅的顏色

普洱茶生餅，新茶的顏色一般是青綠色、墨綠色的。

茶干墨綠清爽、透著鮮活之氣

隨著時間推移，會由青綠，到墨綠，再向深褐色逐步轉變。如果一個茶商拿著一餅泛青的生餅告訴你這是五年陳茶，那他就是准備忽悠你了。

餅茶的截面

一餅茶有沒有包心、撒面，撬開看截面。從餅的截面，我們可以看出一餅茶的用料是否里外一致，即所謂的一口料。

包心和撒面，指的是壓餅時不規范的做法。把碎一點的茶壓在內部，再往表層撒上一稍好看些的料。這樣壓出來的餅，中看不中喝。

怎樣從外觀鑒別普洱茶餅好壞3

如何從外觀來簡單辯別一餅普洱茶的質量好壞？

普洱茶品鑒體現在外形和內質兩個方面，今天來談談從外在如何簡單快速判定一餅普洱茶的品質優劣

首先，外辨其形。

一款質量好的普洱茶餅形要求勻整圓潤周正；模紋清晰，條索整齊緊結，不缺塊少角；厚薄一致，松緊適度；色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。如果表面有霉花、霉點的普洱茶均為劣質。

傳統優質的普洱茶餅餅型應為「背平正凸」，條索要立體清晰，茶餅里外用料一致，不能摻碎茶，不能是那種好茶在外渣茶在內「」蓋麵茶」！「背平正凸」的背平是指茶餅有凹洞的一面要平整！正凸是指另一面應該略顯弧凸形。而且從側面看過去用眼睛平視的時候，應該呈現「泥鰍背式」

其次是清聞其味。

茶品未沖泡前，先聞聞看是不是清味（沒有異味或臭味）。不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢，一定要聞聞茶。普洱茶在陳化發酵後，會有陳年老味，但不應該有霉味產生，有霉味代表陳放空間受潮或過於潮濕，不通風所致。所謂陳而不霉，陳年的老味會在泡茶時隨熱氣散去，而霉味是因茶質變壞，由內到外受潮而發霉所散發出來的味道。

選購普洱茶五不原則：

1、不以偽造包裝為依據。

2、不以錯誤年代為標竿。

3、不以深淺湯色為借口。

4、不以添加味道為假象。

5、不以霉氣倉別為號召。

㈤ 怎樣判定普洱茶

普洱茶很特別，不僅越陳越香，適合收藏。而且它的產地、製作工藝、味道等等方面也很特別。判斷普洱茶的七個指標一般而言，優質普洱茶在七個方面都有突出的特徵，即：質、形、色、香、味、氣、韻七品俱佳。普洱茶的「七指標」：

1、色佳

用優質的普洱散茶沖泡出來的茶湯紅濃通透油潤明亮，且具有」金圈」，湯上面有類似油珠形成的膜，而熟普葉底則呈褐紅色。質量欠佳的普洱茶，湯色紅但是不濃，欠明亮顯暗淡，而且還會有塵埃狀的物質懸浮在其中，有的發黑，俗稱」醬油湯」。優質的生普洱茶，色澤顯橙黃，清亮透明，彷彿被一層油膜包裹一樣，久泡而其色依然不變。

2、香佳

優質的雲南普洱散茶的干茶陳香很顯著，熱嗅香氣顯著濃郁悠長，且純正，冷嗅有甜爽之味，質次的則香氣低迷，有的還夾雜酸餿味道，有的是」臭霉味」、「腐敗味」等。

3、味佳

優質的普洱茶，滋味濃醇，柔順滑口，潤喉沁脾，生津回甘，清爽自在！

4、形佳

優質普洱茶，其外形大氣厚重，條索緊結、清晰、完整。老葉條形較大，嫩葉的條形則較細。條索肥壯厚實，斷、碎的茶少。質量欠佳的條索細緊但不完整，色澤也呈黑褐枯暗而沒有光澤。優質生普的外形勻稱，同樣條索緊結、具有油光潤澤，用手輕敲茶餅，聲音清脆。熟普外形勻稱，條索緊結清晰，色澤褐紅、油光潤澤。

5、氣佳

茶氣濃郁純正，有一種獨特的陳香，香氣馥郁，香高而持久，茶氣充足。有一種甜爽之味，品質差的普洱茶則不具備這些優點。

6、韻佳

優質的普洱茶滑口、潤喉、回甘，生津。與之相對的是，質量不好的的普洱茶則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側產生」澀麻」之感。

7、質佳

顧名思義，即原料好。不管是什麼茶、哪一款茶，原料的質量都是優質茶類的基本保證。

㈥ 普洱茶餅好壞鑒別

普洱茶餅好壞鑒別之茶底：黃綠色、暗綠色。
普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主，其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀，有條有形，沒有雜色。在購買的時候，如果您看到茶葉葉底不能完全展開，多褶皺，或出現雜色，那麼很有可能不是好茶。
耐泡是普洱茶的一個優點，用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味與湯色會隨著泡的次數增加慢慢的減淡。。
不過，自己想要買到好的茶葉，還需要大量的經驗積累的。如果你想要買到品質好的茶葉，建議你可以到待客九品官網預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！

㈦ 怎麼辨別普洱茶餅的優劣

怎麼辨別普洱茶餅的優劣

怎麼辨別普洱茶餅的優劣，普洱茶是一種獨特的茶，屬於後發酵的茶葉，具有獨特的陳香，是由大葉種曬青毛茶為原料加工而成的，適合長期保存飲用。下面來看看怎麼辨別普洱茶餅的優劣？

怎麼辨別普洱茶餅的優劣1

一、看外觀

普洱茶存在缺陷可以通過普洱茶餅的顏色看出來。良好倉儲陳化的普洱茶餅，應該是干凈、油亮、有光澤，條索清晰，失重感明顯，且隨著年份增加，茶餅更加油潤，條索更加清晰，表面及邊緣逐漸鬆散。

倉儲不好的茶餅餅面模糊，顏色黯淡，無光澤，有的茶葉表面甚至內里有霉點，這是由於高溫高濕環境下，麴菌氧化作用加劇，麴菌會寄生在茶葉外面，破壞茶葉的纖維質，導致餅面條索黯淡無光。

要特別注意，茶餅整體翻綠灰白或現紅現黃過度都是有一定問題的，多半是殺青鍋溫過高，時間過長，往綠茶工藝方向靠，致使揚香過度，不利於長期轉化，梗及葉片現紅是因殺青不夠或鮮葉受擠壓發酵所致。

二、聞香氣

除了看茶餅餅面，聞茶香也是分辨普洱茶是否存在缺陷的重要因素。鄧時海教授曾經說過，「茶香」是一款茶的靈魂，好的普洱茶的茶香鮮爽自然，沁人心鼻；帶來的是愉悅的感覺。

從香氣上聞，無異味、雜味，無受潮、表裡如一是優質普洱茶的重要特徵。如果聞茶香的時候，普洱茶中已經帶有霉味、土味等其他雜味，那麼這片茶極有可能是已經出現缺陷了。

三、品茶湯

看過聞過之後，就該品飲了。好的普洱茶的茶湯應該是清透明亮，顏色純正，品之其湯質厚重飽滿，生津回甘快，喉韻甘潤，茶湯充滿活力，層次變化明顯，舒暢自然，老韻猶存，餘味悠長，讓你越喝越想喝。

對比來看，倉儲不好的茶，也就是我們常說的濕倉茶，其茶湯一般比同年份茶湯顏色要深，呈深栗色，不通透，甚至有可能出現醬油湯一樣的顏色，茶湯看起來渾濁不清。

品之滋味淡薄，口感粗糙，苦澀持久不易化，喉底乾燥、鎖喉、刺痛感明顯；茶湯口感鈍化，無活力，雜味重，讓你沒有產生品茶的愉悅感。

四、翻葉底

品過茶湯之後，翻看葉底，能更加准確的判斷茶品是否有缺陷。優質普洱茶的葉底，葉肉厚軟，柔韌完整，葉骨葉脈清晰，富有彈性活力，葉片隨年份增長，顏色逐漸加深，葉色泛紅均勻，無黑條。

同理，有缺陷的普洱茶其葉底有明顯的刺鼻異味，顏色比同年份葉底要深，葉色不均勻，手感干硬，彈性較差，如果是重度濕倉，甚至出現黑條或碳化的茶葉。

怎麼辨別普洱茶餅的優劣2

如何品鑒普洱熟茶

1、厚度

熟普的厚度，是一種很舒服的感覺。當茶湯滑進口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會充分感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。

厚度和茶湯濃度並不相同，厚是普洱茶質地的關系，茶湯在一定的強度，溶於水中物質成份較多時，在口感上就會比較濃厚稠密。

2、滑度

滑度指的是熟茶的「油潤感」，類似喝雞湯或米湯一樣的感覺，通常很滑的茶，喝過後會有一種「留下了一層油」的感覺，這個需要和「沒有苦澀味所以很容易咽下去」的感覺做區分。

其實滑度也是和茶湯的厚度有關系的，茶湯越醇厚，相應地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強，而品質不好的茶湯就會有「鎖喉」之感。

3、潤度

好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤，立即解除乾涸之感。資深的品茗高手，極其重視喉潤的特色。這個潤度對於熟普來說是必須的，優質的熟普品飲過後給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風的。

沖泡了三四泡之後的熟茶湯，喉嚨清爽滋潤，嘴巴不幹不燥，咽下去之後整個肚子是溫暖舒適的，這就是熟茶的潤度的體現。

4、甜度

甜度算是品鑒熟茶最簡單、最直觀的一個方面，好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，此外，熟茶幾乎沒有苦澀味，因此這甜度也更加明顯了!茶湯入口之後與舌面接觸就能很快感受到甜度，並且會在口腔里蔓延開來，綿長持久。

5、純度

純度是熟茶發酵工藝精湛與否的重要指標，發酵的環境是否衛生、方法是否正確、發酵程度是否合適、儲存環境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。純度好的茶湯喝起來是非常干凈舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。

如果喝起來有異味，說明在製作的過程中衛生條件不達標，或者是後期存放的時候被污染了。

6、香氣

不同的原料和拼配方式都會帶來不同的香氣，這也是熟茶的魅力之一。渥堆工藝會使得新熟茶有一些「渥堆味」，這是不可避免的，不過純熟的工藝和嚴格的生產流程會在一定程度上降低這種氣味，並且在兩三年的轉化後，渥堆味就會褪去，展現出更飽滿圓潤的滋味。

陳香是熟茶最基礎的香氣，若存儲得當，經過五年以上轉化的熟茶會進一步升華，呈現出更加豐富的香氣，例如樟香、參香、葯香、棗香、陳香、木香等。不過這是由茶品品質、存放環境和漫長的時間共同決定的，也就是說，如果一餅茶的原料本來就不好，那再怎麼轉化也不會有驚喜。

怎麼辨別普洱茶餅的優劣3

質量好的普洱生茶

1、大益 7542標桿生茶

入門級的標桿普洱生茶。對於剛接觸普洱茶的茶友們來說必嘗的一款。

2、吉普號405蠻潤龍珠生茶

之所以推薦吉普號的這款龍珠生茶是因為，一顆茶的重量7克，正好夠一泡的，不用像餅茶那樣撬茶。日常開車出門中途泡一杯也是特方便的。

這款生茶是選用的雲南勐海產區的生茶原料拼配而成的。干茶芽葉很完整，白毫顯露，入口有花香，兩頰之間生津回甘快，有微微的甘甜，鮮醇爽口，回味悠長。即使泡的比較濃一點也感受不到苦澀感。

總得來說這款茶便捷的包裝、親民的價格、好喝的口感。無論是是自己喝還是收藏以後喝都是很不錯的`選擇。

3、下關沱茶精品小白菜餅茶

大益熟、下關生。這款是冰島產區的生茶，第一泡入口冰糖甜的味道，就無澀感，甜至尾水，口舌生津，回甘迅速，唇齒留香。金黃色，清澈透亮，可以泡10道以上。

4、陳升號陳升一號

陳升號主打的是山頭大樹茶，主要做生茶的，陳升1號是標桿產品，從2009年開始推出的。

質量好的普洱熟茶

1、大益普洱茶7572標桿熟茶

7572是口糧茶標桿產品，75年配方，7級料，勐海產區，金芽撒面，口感很不錯，沒有倉味、堆味，作為日常口糧茶還是不錯的，性價比也很高。

2、中茶黃印

不用多講，熟茶裡面值得品鑒的一款好茶。

3、吉普號503龍珠熟茶

之所以推薦這款就是一顆7克的重量，泡起來非常的方便，而且採用的是布朗、易武、勐庫三個產區選料拼配而成的。沒堆味，元熟工藝，茶比較干凈。親民的價格，實在的品質，好喝的口感。

覺得好喝，我還仔細的查看了一下它們的包裝，發現側面從2017年-2021年每年都有獲獎的，說明這兩款茶從2017年一直銷售到現在品質是過硬的。

普洱茶的產地

雲南盛產大葉種茶葉，在雲南南部大葉種茶葉分布最多、最廣、最古老，因此雲南南部是普洱茶的故鄉。

普洱茶主產於雲南西雙版納和普洱市一帶普洱市是普洱茶的故鄉，也是世界著名的茶樹種植和茶文化起源地，茶馬古道的源頭就在此。

普洱茶製作流程

普洱茶的傳統做法是以雲南大葉種曬青毛茶，直接增壓而成，古代，大多以團餅磚頭等以便於儲存，保質和運輸。

茶鮮葉經過殺青、揉捻、曬干後就成了曬青毛茶，曬青毛茶的加工方式不同，因此普洱茶又分為了生茶和熟茶兩大系列。

曬青毛茶經過汽蒸後，放入布袋中壓成所需要的形狀，再置於乾燥地方，自然應該這就是普洱生茶。

曬青毛茶放置在一個濕度和溫度適當的環境下，堆積5~6天。然後經過晾乾。就稱之為普洱熟茶

㈧ 普洱茶怎麼鑒別好壞方法是什麼

1、茶葉外觀

新普洱茶外觀顏色較新鮮，多為黃綠色，帶有白毫，且味道濃烈；陳茶由於經過長時間的氧化作用後，茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。

2、包裝紙顏色

通常陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，紙質略黃，因此可以從紙質手工布紋及印色的老化程度判斷普洱茶的年份。但這只能作為參考，非絕對依據，因為可能有些不法商人會利用這種心理，以陳黃的包裝紙包裝次級品。

普洱茶並非年代越久遠越好

普洱茶並非年代越久遠越好，只有質量合格的產品在合適的儲存條件下，在一定時間范圍內茶品的品質會朝「好「的方向轉化。一款茶品如果起初質量未能達標，或者是後期儲存不當，那麼不論放上多長時間，茶葉品質都不會好，而且普洱茶市場上一些不法商販造假做舊的很多。

造假手段主要就是以濕倉加快生茶的陳化速度，製造出所謂的「陳年老茶」。或者把茶的包裝做舊，以表現出陳舊感。鑒定陳年普洱茶的真假和優劣鑒定對普通消費者來說有極大的困難。

以上內容參考：網路—普洱茶

㈨ 怎麼看普洱茶餅的好壞

怎麼看普洱茶餅的好壞

怎麼看普洱茶餅的好壞，普洱茶有很多種類形，都說普洱茶是越放年份越久茶就會越香醇，其實不是這樣的，保存不當茶葉是會壞的，那麼壞的普洱茶餅可以通過什麼來分辨好壞。以下分享怎麼看普洱茶餅的好壞。

怎麼看普洱茶餅的好壞1

普洱茶餅好壞鑒別之茶底：黃綠色、暗綠色。普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主，其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀，有條有形，沒有雜色。在購買的時候，如果看到茶葉葉底不能完全展開，多褶皺，或出現雜色，那麼很有可能不是好茶。

品質好的普洱茶香味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等特殊的陳香！

透過觀察普洱茶的外形、湯色、口感，辨別普洱茶的好壞與等級。

首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品製作的。

第二要看茶葉顯現出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色；

第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發黑、發烏；

第四要聞氣味。清香味出不出的來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的.陳味，是一種很甘爽的味道，而不是"臭仆味"。

若可以試泡的話，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內外品質如一，而不是那種好茶在外茶渣在內"蓋麵茶"。

判定普洱茶的基本品質，必須符合下列條件：品質正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔凈，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得著色，不含添加劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。

此外，在判定普洱茶的年份方面，陳茶在市面上已經不多，同時判斷上並不容易，民眾在購買時應多注意。原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬於新餅了。

最後，還可以看茶餅的松度，因為經過與空氣長期接觸的氧化後，茶餅會疏鬆一些。普洱茶的價格主要與年份有關，像紅酒一般，年份越久的，往往價格也就越高。

怎麼看普洱茶餅的好壞2

首先，外形上勻整端正，餅形圓潤，餅窩自然;邊沿整齊，不缺邊少角;厚薄一致，松緊適度;模紋明顯，油潤光潔，條索清晰，餅面清爽;標准普洱茶直徑19.5公分，通常情況下重量357克;色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常，餅面干凈，無霉花、霉點為宜。

其次，湯色上明亮，褐紅;湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯;深紅，紅褐的湯色均為正常，暗紅、暗黑渾濁則為次之。

從香氣上說，無異味、雜味，無受潮、表裡如一是普洱熟茶的重要特徵;其香氣純正，香醇而不雜，深沉悠遠。

口感上入口爽滑，滋味醇和、甜潤，無澀味、夾口為上等普洱熟茶;一般喝過普洱熟茶後口感舒服、口腔寬廣，無「鎖喉」感覺。

葉底上看柔軟、肥壯、有彈性，色澤褐紅，勻整一致的為好。葉底無彈性，色澤花雜不勻或發黑、腐化如泥，碳化的為不好。

對於如何判斷熟普洱餅茶的好壞，主要可以從外形、湯色、香氣、口感、葉底等方面進行分辨。但在泡餅茶之前首先要懂得如何打開此茶，要用茶針、茶刀等工具，因茶刀很鋒利所以在使用時千萬要小心。

熟茶有暖胃、養胃的功效，胃不好的的朋友最適合喝此茶了;普洱還有降三高等特殊葯理功效，希望大家養成每天適當品茶的習慣，只有這樣才以實現喝茶保健、喝茶減肥的說法。

怎麼看普洱茶餅的好壞3

原則一是清、凈：聞其味，滋味要清、純、凈，不能有雜味。茶馬鍋頭建議茶友先嗅一嗅干茶，干茶味道清爽，沒有霉味和雜味，那說明這片茶的倉儲環境沒有大問題。否則受潮發霉，哪怕年份再老的茶，對身體健康都是有安全隱患的，那也不建議喝！

原則二是純：辨別普洱茶的顏色與外觀。一片好的普洱老生茶隨著年份的增加，會從青黃淺紅（1至10年的生茶），到茶色如棗（10到20年的生茶），一直轉化到褐色偏黑（20年以上），但不會深黑如漆（深黑如漆的老生茶就要注意是作假的啦）。

一般外形勻整端正，厚薄一致，松緊適度，不起層掉面；條索都是整齊緊結。那說明這個茶的原料和工藝都是比較好的。而熟茶色澤十年以上以黑褐，棕褐、深褐紅色為正常。

原則三是干、正：這里主要是指倉儲環境，一定要適度通風（大通風對流的倉儲，也不利於普洱茶的後期轉化，適度通風乾燥主要是要控制濕度不要太高），干凈不串味。一片老茶，最好知道它的生產廠家，以及出廠以後的倉儲環境，是存放在朋友家裡，自己家裡還是廠家倉庫？

或者是在經銷商市場？好的倉儲普洱茶年份再久也不會發霉，轉化雖較為緩慢，但能保持普洱茶的真性，而有些不良茶商，會把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化，在市場上虛報年份假冒老茶高價謀取利潤。

原則四是氣、味：好的普洱老茶茶湯干凈，氣韻醇和，無異味和雜質，不管生茶熟茶，入口都非常順和，口感舒服，讓人精神愉悅。優質普洱老茶泡出的茶湯是透明、發亮的，湯上面看起來有油光。

劣質普洱老茶的茶湯發黑、發烏。普洱茶只要在干凈、通風好的空間陳放，慢慢發酵後，就算放上五十年或者一百年，茶的湯色依然不大可能變黑或者變混濁，是油光氣十足，色金黃轉棗紅才對。因此，如果賣家或「磚家」以「湯色顏色深說明是老茶」來叫賣茶葉的話，告誡您千萬不要相信。

㈩ 普洱茶的好壞怎麼辨別

有一茶友說：普洱茶有生茶熟茶之分，還有山頭之分，還有純料拼配之分，還有年份之分...要區別一款普洱茶好壞，真不容易，這知識量堪比幾本語文課本。

判別一款茶好不好，從科學的角度來講，要看其海拔高度，產區，樹齡，季節，製作工藝。

但我們平時很難通過品一杯茶，便能解讀出這些數據。

辨別普洱茶的好壞，第一個標准，就是要干凈、衛生，其次才是口感，茶湯，茶的品質。雖說普洱茶具有收藏價值的，但，再好的茶也是喝了才有意義。

而入口的產品，不管是茶，還是其他飲品，第一個標准就是干凈衛生。離開這些，其他的，都是枉然。

國家高級評茶師魯文鋒，攜手師父「普洱教父」白水清及「中國普洱茶第一人」鄧時海先生，創辦「普洱藏家」，只做專業的普洱茶！好茶就在「普洱藏家」！