餅子的最簡單製作方法不用醒發

① 做餅子的做法簡單做法

所需食材：普通麵粉300克，發酵粉1克。
製作步驟：

第一步：把300克麵粉和1克發酵粉放入盆里，用適量溫水和面，揉成一個偏軟的光滑面團，密封起來等待發酵。

第二步：拿出發酵好的面團，揉一揉，分成四份，其中三份一樣大，第四份比其它三份大一圈。

第三步：把面團都擀開。

第四步：給擀開的面餅上刷上油酥，油酥是用適量麵粉、五香粉和鹽，用熱油潑出來的，再撒一點乾麵粉，其中的一個小面餅上不刷油，是用來放最上面的。

第五步：把大一點的面餅放下面，上面依次放上小面餅，最後用大面餅把上面的餅子都包起來。

第六步：把包好的面餅翻過來，放入蒸鍋的籠屜上，給面餅上刷上一層水，再撒上白芝麻，用手壓一壓，芝麻才長得牢固。開大火蒸餅子，大約蒸二十分鍾就熟了。
就是這簡單的一步，使成品吃起來就有了饅頭的松軟，餅子的酥香。

第七步：拿出蒸熟的餅子，放入刷過油的電餅鐺，開上下火，開始烙餅子，只需要把兩面外皮烙金黃，就可以出鍋。
電餅鐺烙餅子特別方便快捷，不用擔心火大了把餅子烙糊了，曾經有同事告訴我，也想學做飯，也想自己烙餅子吃，就是不會掌握火候，其實有了電餅鐺，只要把面餅放進去就可以了，完全不用操心火候，只注意及時翻面就可以。

松軟好吃的餅子就做好了，外皮金黃酥香，裡面松軟好吃，比饅頭吃起來更有味道，比餅子吃起來更加的松軟好吃。

② 最簡但不用發酵炸油餅的做法

你好，你是做死面蔥油餅嗎？做法配方（2）：麵粉1000克、面欣酥10克、泡多源15-20克、檸檬酸5克、食用鹽10-20克、水540-560克。工藝：將面欣酥用溫水化開加入和面水，將泡多源拌入乾麵粉，然後加入和面水。食用鹽、檸檬酸用少許水化開，加入面中，和成面團，靜止醒發30～50分鍾。擀成餅，撒上細鹽和熟花椒面，抹勻輕壓，淋上油，刮均勻，撒上蔥花，再撒上一層薄面，捲成長條，掐成面團，擀成餅，烙熟，烙至兩面金黃即可。

③ 懶人版的小餡餅，不揉面不發酵，究竟是怎麼做的呢

餡兒餅是我們日常日常衣食住行日常清掃吃的一種中式點心類型，因為餡兒餅是由小麥麵粉，菜和肉烙製作而成的的，相較於東北人而言，既能當主食，又能夠當一頓飯來吃，因而深受平民百姓的喜歡。經常會在北京時尚街拍的主食店鋪門口看到這一幕，排隊買餡兒餅買雜糧煎餅的大爺大媽們，就戀家附近做餅這個的餡兒餅，餡大皮薄，擀麵皮柔軟，八十歲的老太太都吃得很開心。餡兒餅是由餡和餅2個一部分組成，餅是餡兒餅是否成功的基礎，在餅的製作步驟中，和面是重要；餡兒餅的餡是讓餅更加好吃的關鍵。

用麻油拌一下添加到水餃餡中，拌勻，面團醒發以後，石板上上滴麵粉，把吐司麵包放進石板上揉搓排汽管，揉成長條狀，再分成規格均勻小餃子皮。和好的面刷牆一層油，既能保持麵糊的含水量不流失，還可以讓吐司麵包有更強的延展性。.醒面的時間要充裕長，醒好一點的麵糊絕對不能揉，那般很容易上力，作出的餡兒餅會變硬。上滴麵粉可以隨便做出合適的模樣。烙制餡兒餅時鍋里無須慢慢刷油漆，餡兒餅放入鍋中之前要抖一下小麥麵粉，防止黏鍋，等定型後翻過去時再刷油漆.烙餡餅翻過去後，整個過程慢火，蓋上鍋蓋。

④ 不用揉面的發面餅的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

油 少許

溫水 適量

酵母 5克

鹽 3克

麵粉 夠吃就行

雞蛋 四顆

白糖 6克

不用揉面的發面餅的做法

• 酵母用不燙手的溫水化開，邊攪拌邊倒入，稀釋，到沒有乾麵，流暢，加兩個雞蛋

  

小貼士

比較適合懶，又想吃發麵食物的人，特別方便，有電餅檔就行，上下加熱。熟的快。軟軟的適合早餐，晚上發面早上做正好，芝麻蔥花不喜歡可以不放
切記:發好了後。不能攪動‼️‼️

⑤ 小米煎餅的傳統做法不用發酵的哪一種做法

小米麵煎餅的做法
材料：
1、小米1又1/2杯、香油、水果隨意、煉乳
2、麵粉1杯、雞蛋一個、蜜糖2勺、豬油1勺
做法：
1、小米與水1：1煮成飯，然後用筷子攪散、再蓋上蓋保溫檔燜一會。
2、燜好的小米飯與材料2混合，用筷子攪拌出粘性，如果感覺太干可以適量加水
3、熱鍋，撒上香油，油熱放上2步驟地混合物，用勺子按成餅形，蓋上蓋子小火煎，中間轉動餅幾次，使餅的各部分受熱均勻
4、煎到餅的表面顏色變深時證明已經煎透了，小心地給餅翻一個身，再煎一會就可以出鍋了
5、切成小塊，淋上煉乳，自己搭配喜歡的水果

⑥ 不發面白餅子怎麼做

麵食一直是北方人的最愛，可以隨著社會的快速發展，導致了大家的生活節奏變的越來越快，很多人為了能夠更好的進行工作，就會縮短飲食的時間，快餐就成為了上班族的標配，然而經常吃快餐是不利於身體健康的，大家不妨自動動手製作不用發面的餅，這樣就會大大的節約時間，同時還非常的衛生，那麼不用發面的餅的做法有哪些呢?

第一，不用發面的餅的做法有哪些呢?雞蛋餅。食材：普通麵粉140g、水190g、雞蛋3個，鹽2g、小蔥2棵、油。做法：麵粉放在碗中，打入1個雞蛋。加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻。小蔥洗干凈切碎，剩下的2個雞蛋打散。平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固。倒入適量打散的雞蛋液(可直接把雞蛋打在上面，用鍋鏟攤均勻)。表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。烙一會兒後捲起，關火，切斷(也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜、肉類)。

第二，香煎藕餅。食材：蓮藕，雞蛋，鹽，雞精，麵粉。做法：蓮藕擦成細絲，攥干水份。捏成球球。雞蛋取出蛋清，加入藕絲，兩勺麵粉，攪拌均勻。加鹽、味精做出藕餅。油熱兩面煎黃，出鍋。

第三，家常糊塌子。食材：西葫蘆1根(460g)、胡蘿卜30g、普通麵粉90g，涼水90ml、鹽1調味匙、白鬍椒粉1/3調味匙、雞蛋2枚、蒜2瓣、生抽2茶匙、涼開水1勺、生抽2勺。做法：西葫蘆、胡蘿卜洗凈擦成細絲，放在一起，打入兩枚雞蛋攪勻。放入1調味匙鹽、1/3調味匙白鬍椒粉。.倒入麵粉攪勻。.倒入涼水，拌成較稀的糊狀，跟煎餅果子的麵糊稀度差不多。平底不粘鍋刷層油。倒入菜糊，用鍋鏟攤平，不要過厚，小火煎至一面定型再翻面，兩面煎熟即可。
不用發面的餅的做法有哪些?玲瓏披薩。食材：餃子皮;芝士碎;意麵醬;香腸。做法：將餃子皮鋪在玻璃碗中，依次抹上意麵醬，放上芝士碎，放上香腸片。把加了食材的餃子皮放入250度的烤箱烘烤5分鍾取出，撒上胡椒粉、鹽，就可以享用迷你披薩啦，超級香!

⑦ 製作餅的方法與步驟

韭菜雞蛋餡餅是一道家常面點，只需要簡單的食材，就能做出誘人的美食，也是我們北方地區最喜愛的小吃之一。

今天就給大家分享一道韭菜雞蛋餅的做法，皮薄餡大，外酥里軟，營養又美味，喜歡做美食的朋友，就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

准備一個小盆，倒入普通麵粉300克，加入食鹽2克增加筋性，用筷子攪散，加入適量的開水，邊加水邊攪拌，先攪成面絮，加入少許植物油，加入植物油可以使面團柔軟細膩，然後揉成軟一點的面團，蓋上保鮮膜，醒面10分鍾。

准備一個小盆，打入三個雞蛋，加入食鹽1克，入一下雞蛋的底味，再加入白醋幾滴去腥增香，攪勻打散備用。

炒鍋燒熱，添入少許植物油，油熱後倒入雞蛋液，用筷子攪散，等雞蛋凝固後，即可關火起鍋，倒入小盆中。

洗凈的韭菜一小把，切成韭菜碎，放入盆中，紅椒半個，切成紅椒粒，和韭菜放在一個盆中。

提前泡好的粉絲一小把，剁碎後一起放入盆中，盆里加入少許植物油拌勻，這樣可以鎖住韭菜裡面的水分，避免韭菜出水過多

盆里加入十三香1克，食鹽1克，胡椒粉1克，蚝油3克，香油適量，調料也可以根據自己的口味添加，再倒入雞蛋碎，拌勻以後備用。

在案板上刷上一層植物油，取出醒好的面團，先用手攤開，再用擀麵杖擀薄，擀成長方形的麵皮，放上調好的餡料。

把兩邊分別折起來包住餡料，再從一端捲起來，把剩餘的壓在下面，做成餡餅的生胚備用。

電餅鐺燒熱，刷上一層植物油，放上做好的生胚，用手輕輕按壓成圓餅，再刷上少許油，蓋上鍋蓋，半分鍾以後把餡餅翻面，烙至一面微黃色時，再次翻面，這樣反復翻面幾次，烙至餡餅兩面金黃酥脆時，就可以出鍋裝盤了。

看起來是不是很有食慾啊！早上吃兩個雞蛋餡餅，再配上一碗小米粥，既營養又健康。

好了，到這里，這道營養美味的韭菜雞蛋餅就做好了，學會了就在家試試吧。

下面是所用到的食材和調料

食材：麵粉，韭菜，紅椒，粉絲，雞蛋

調料：食鹽，白醋，蚝油，胡椒粉，香油

⑧ 做餅時不用發酵，用哪個東西代替酵母就可以

小貼士：

1、新手初次製作的時候，牛奶不要一次全部加入，因為不同牌子的麵粉吸水率會不同，所以建議大家先倒入一大半的牛奶，然後根據自家麵粉吸水情況，酌情增減。此外牛奶不建議換成水，這樣成品奶香味會變少。

2、食譜里的南瓜其實也可以用紅薯和紫薯替代，如果用這兩樣食材替代的話，建議自行增加牛奶的用量，因為南瓜比它兩含水量要大一些。

3、糯米粉不可以用其它粉替代，這款餅之所以不加酵母也柔軟，就是因為放了糯米粉的關系。

無需酵母，也能做出柔軟好吃的餅，方法告訴你，成功率超高，快來收藏試試吧，相信你會喜歡上它的味道！

⑨ 各種餅的製作方法

手抓餅

這道手撕餅層次分明，金黃酥脆，咬一口滿嘴的香味。再配一碟小菜，一碗粥，一頓晚餐就妥妥的。親們有時間一定要試試看，相信一定會愛上這味道~

第六步：將面餅切成條，如圖

第七步：將所有條集中在一起，如圖

第八步：從一頭開始卷，邊卷邊拉伸，直至最後將所有面團都盤在一起，如圖。然後再醒10分鍾。

第九步：將餅擀開，然後放入有油的平底鍋中，小火開始烙制。（烙這道餅，鍋里的油可以稍多一點）

第十步：烙制一面微黃時翻面，如圖。

第十一步：直至餅快成熟時，用兩個鏟子輕輕摔打。很快，餅就會自然分開，如圖。最後盛出即可食用啦。