① 核桃怎麼去皮巧剝核桃仁方法,怎樣給核桃去皮妙招
核桃去皮的做法具體如下:
食材准備:核桃200g。
1、將核桃去殼,核桃肉備用。
② 文玩核桃去皮方法
用刀將核桃的外皮剝掉,注意用刀的力度、角度和深淺,掌握好手勁不要猛地下刀傷到核桃。
用硬毛刷,刷去剩餘的青皮殘余。若是使用鋼毛刷子,不要用力過猛,否則會在核桃表面留下劃痕,因此盡量使用塑料毛刷。
用針清理掉核桃各個部位紋路里的細小殘余,結合用小牙刷,刷去表面以及紋路深處里的已經清理松動的殘渣,直至核桃最後完全徹底清理干凈。
文玩核桃是對核桃進行特型、特色的選擇和加工後形成的有收藏價值的核桃,要求紋理深刻清晰,並且每對文玩核桃要紋理相似,大小一致,重量相當。文玩核桃需要花大工夫才能湊成一對兒,再加上能工巧匠的精心雕琢以及經多年把玩形成的老紅色,就更顯珍貴。
玩核桃的人最初的目的是強身健體。現代科學證明,揉核桃能延緩機體衰老,對預防心血管疾病、避免中風有很大作用。特別是一些長期從事案頭工作的人群,把玩核桃更能起到舒筋活血、預防職業病的功效。另外,通過把玩,一對普通的核桃年深日久變得晶瑩剔透,成了一件不錯的藝術品。
手療核桃,也叫健身核桃,又稱掌珠。古時稱揉手核桃,追溯起來,它起源於漢隋,流行於唐宋,盛行於明清。在兩千多年的歷史長河中盛傳不衰,形成了世界獨有的中國核桃文化。
在玩核桃過程中,人們利用核桃的尖刺、凸起和稜角,採取揉、搓、壓 、扎、捏、蹭、滾等技法運動雙手,壓扎掌上穴位,刺激手上反應區,達到舒脈通絡,活血化淤,強身健體的效果。因核桃皮厚質堅,經過手的長期搓揉,汗的浸潤,油脂的滲透,時間的打磨,最後成為一件亮里透紅,紅中透明,不是瑪瑙勝似瑪瑙的自然藝術精品。
核桃味甘、性溫,入腎、肺、大腸經; 可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便; 主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。
③ 去核桃仁皮的小妙招
核桃是大家公認的補腦美食,市面上的核桃一般會分為兩種。一種是硬皮核桃,還有一種就是薄皮核桃。像這種薄皮的核桃,我們用手輕輕的一按就破開了。而且這種核桃裡面的油脂比較少,不會發苦。所以像這種薄皮的核桃,銷量是比較多的。
硬皮的核桃,因為它的外殼比較厚。所以我們很難用手將其捏開,必須藉助其他工具才可以了。今天就分享給大家剝核桃皮的一個簡單小技巧,用這個方法剝核桃,核桃外皮很容易就破開了!
首先將買來的硬皮核桃,用清水將其洗干凈表面的臟東西。蒸鍋中加入適量的清水,然後將核桃放在上面。將其大火煮開。水開後再蒸五分鍾。
蒸核桃的時候,准備15顆紅棗嬌氣放在清水中洗凈表面的灰塵。清洗干凈之後,然後再將其控水撈出,用剪刀將其剪成小塊放入碗中備用。
核桃蒸好之後,然後將其快速地撈出來放入涼水中,這樣核桃的外皮就很容易脫殼了。浸泡一分鍾,這時候用手輕輕地一夾核桃,核桃的外皮很容易就散開了。
核桃剝完外皮之後,放在熱水中大火焯二分鍾。這樣可以去除核桃外皮的苦味。二分鍾之後將其撈出,再次將撈出的核桃放在無油無水的炒鍋中,然後再將切好的紅棗果肉放在裡面。
用鏟子在炒鍋中,將其來回的翻拌。將表面的水分炒干,大約炒八分鍾之後,就可以將其撈出來。核桃和紅棗炒八分鍾之後,就會變得特別干癟了。
炒鍋燒熱,然後再加入50克的白糖,再加入等量白糖的溫水。將其用中火慢慢的攪拌至融化。一分鍾之後,就會出現密集的小泡泡了。三分鍾之後,這個小泡泡會更加的密集了。這個時候在裡面放入少許的食用油,繼續熬制融化。
由淺黃色變為棕紅色的時候,將核桃以及紅棗放在裡面炒至融化。全部的白糖都掛在紅棗和核桃上之後。就可以將其撈出了。
核桃的新吃法就做好了,喜歡吃核桃的朋友趕緊去試試吧。把核桃里放在蒸鍋里蒸一下,這樣核桃就能很好的剝皮了。你喜歡核桃的這種新吃法嗎?
④ 怎樣去核桃殼最輕松
1.水煮法:先用滾燙的開水把核桃煮5至6分鍾,把煮完的核桃放在冷水中泡2分鍾,然後敲開核桃殼,便可以得到完整的果仁了。
2.籠蒸法:先將核桃放在烝籠內用大火烝8分鍾,取出放入冷水中泡3分鍾撈出逐個破殼就能取出其整個果仁。
核桃(學名:Juglans regia L.)是胡桃科胡桃屬植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的"四大乾果"。
核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克,並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。
對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃體表外殼堅硬,需砸開食用。
中國是世界上核桃起源中心之一,世界核桃生產第一大國,擁有最大的種植面積和產量,出口量也僅次於美國,居世界第二。
我國核桃栽培面積和產量
據2008年中國統計年鑒的統計,全國核桃栽培面積為166.7萬hm²,約4億多株。國家林業局造林司統計,雲南省現栽培核桃80萬hm²,山西省33.3萬hm²,陝西省30.2hm²,河北省20萬hm²。據2008年中國林業年鑒統計2007年全國核桃總產為49.9萬t,佔世界總產的29.35%。
其中雲南9.1萬t,陝西6.4萬t,山西5.3萬t,河北4.7萬t等。目前,我國核桃生產投入少、良種化程度低,栽培管理技術水平有限。與美國相比,單位面積產量低,全國平均單株產量為1.5kg左右,單位面積不足20kg/㎡。
主要品類:
1、按產地分類,有陳倉核桃、陽平核桃,野生核桃。
2、按成熟期分類,有夏核桃、秋核桃。
3、按果殼光滑程度分類,有光核桃、麻核桃。
4、按果殼厚度分類有兩類,分別是薄殼核桃和厚殼核桃。
我國已有的核桃種類:
據《中國核桃》一書,將我國現有核桃植物(包括從國外引種和已發現的天然雜交種)分3組8個種。
核桃組:核桃、鐵核桃。
核桃楸組:核桃楸、野核桃、麻核桃、吉寶核桃、心形核桃。
黑核桃組:黑核桃。
⑤ 怎樣快速去核桃仁上的皮
1、大鍋蒸法:
將核桃置於鍋內,大火蒸10分鍾,立即放入冷水中浸3分鍾,撈出逐個去殼,便得完整果仁,再將果仁放入開水中燙4分鍾,用手輕輕一捻,皮即脫落。
2、微波爐法:
沒有微波爐,烤箱也可以。用烤箱把鮮核桃烤熟也能很輕松的把薄皮去掉。
溫馨提醒:核桃的熱量高,油脂多,陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃;核桃仁有通便作用,但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉;吐血者、出鼻血者應少食或禁食;吃得過多,會生痰、惡心,嚴重者會有嚴重的腹瀉,甚至水樣大便,造成身體脫水,如果因食用核桃造成腹瀉,必須及時就醫。
(5)盤核桃皮怎麼去除最簡單方法擴展閱讀:
核桃仁為胡桃核內的果肉,又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物,喬木,高達20~25米;樹干較別的種類矮,樹冠廣闊;樹皮幼時灰綠色,老時則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛,具光澤,被盾狀著生的腺體,灰綠色,後來帶褐色。核桃皮毒性較大,可入葯,治療皮膚膿癤等。
⑥ 怎樣去除核桃外皮
核桃去殼後,核桃仁的表面有一層褐色的皮,這層皮帶有苦味。
方法:
1、最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡,隨後用竹簽剔,這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽,效果更好。
2、將核桃置於鍋內,大火蒸10分鍾,立即放入冷水中浸3分鍾,撈出逐個去殼,便得完整果仁,再將果仁放入開水中燙4分鍾,用手輕輕一捻,皮即脫落。
核桃的適宜食用量為每天5-6個,約20-30克核桃仁。而陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
核桃的葯用價值很高,中醫應用廣泛。中國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。核桃的葯用價值主要集中在仁。唐代孟詵著《食療本草》中記述,吃核桃仁可以開胃,通潤血脈。
⑦ 核桃仁去皮有什麼好辦法
一、下面教大家一個小竅門:
1.先用鍋子燒開水;
2.把核桃裝盤放進鍋中蒸7到8分鍾,另旁邊准備一些涼水;
3.把蒸完的核桃迅速倒入涼水中;
拓展資料:
一、核桃的營養成分
核桃營養豐富,含有蛋白質、碳水化合物、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、脂肪以及鈣、鐵、磷、銅、鎂、鉀等人體必需的礦物質。據測定,每100g核桃仁含蛋白質15g、脂肪58.6g、碳水化合物26.2、纖維素9.6g、維生素E65mg、鈣57mg、磷329mg、鉀237mg、維生素A5mg、胡蘿卜素30mg、鎂306mg、鐵6.8mg、鈉250.7mg、鋅6.42mg及硫胺素、核黃素、B族維生素、硒、碘、銅、錳等。
二、核桃的功效與作用
1、益智健腦
人體大腦組織的脂類物質中,ω-3脂肪酸約佔20%左右,缺乏ω-3脂肪酸將影響記憶力和思維力,影響智力發育。而核桃中的ω-3脂肪酸含量豐富,經常食用核桃可以改善記憶力和學習能力。
2、生發烏發
頭發的主要成分蛋白質,當人體缺乏蛋白質和微量元素時候就會出現斷發、毛躁、分叉、脫發等症狀。《黃帝內經》中講核桃補腎補腦、益氣養血、潤膚黑發。腎主發,多吃核桃可增強腎氣,補益發質。核桃中蛋白質和微量元素含量豐富,堅持食用可以維護頭皮和頭發健康,對白發、頭發枯燥有良好療效。
3、潤膚防衰老
核桃含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E、維生素B以及微量元素,能有效保持肌膚彈性和潤澤,防止皮膚粗糙乾燥產生皺紋,所以被稱為「長壽果」。
4、預防心血管疾病
核桃中含有大量的不飽和脂肪酸和抗氧化劑,可以減少腸道對膽固醇的吸收,對保護心血管預防動脈硬化、冠心病和高血壓有益。美國飲食協會建議人們每周最好吃3次核桃,能有效預防中風、老年痴獃等症。
5、補腎
歷代醫學家都認為核桃油補腎的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可觀,ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。
三、核桃的食用禁忌
1、忌大量食用
核桃的蛋白質和脂肪含量高,一次吃太多會消化不良。每天食用不超過4顆核桃為宜,同時應注意減少其他脂肪攝入,以免熱量過高。
2、上火、腹瀉患者不宜食用
核桃性溫,含油脂高,吃了會上火生痰,陰虛火旺、痰熱咳嗽、痰濕、腹瀉等症患者不宜吃核桃。
⑧ 如何去除核桃的內皮
熱水法
1、最簡單的就是准備一碗熱水,把剝好的核桃仁放到熱水裡浸泡五六分鍾,這時候核桃仁上的皮就能很輕松的去掉了。
靜置法
1、說白了就是放幾天,別急著吃,薄皮會變干,也很容易剝離
以上就是去除核桃仁皮的方法,大家在家可以嘗試嘗試。家長們可以多買些核桃給孩子食用,孩子上學壓力大,學習需要費腦筋,可以多食用些核桃補腦。
營養作用
1、補虛強體,提供營養:經動物實驗證明,含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長,血清白蛋白增加,而血膽固醇水平升高卻較慢,故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。
2、消炎殺菌,養護皮膚:桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨床報道,將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏,治療皮炎、濕疹,有效率可達100%。核桃仁富含的油脂,有利於潤澤肌膚,保持人體活力。
3、防癌抗癌:實驗證明,核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑製作用。核桃技對多種腫瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑製作用。此外,核桃對癌症患者還有鎮痛,提升白細胞及保護肝臟等作用。
4、健腦防老:核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能。核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。
5、凈化血液,降低膽固醇:核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。因此吃核桃對人的心臟有一定的好處 。排除血管壁內的「污垢雜質」使血液凈化,從而為人體提供更好的新鮮血液。此外,核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病。
6、 核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸,這些成分有非常好的補腦效果,能滋養腦細胞,增強腦功能。
7、 核桃仁可有效防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;同時,可提升白細胞,保護肝臟。
8、 核桃仁含有大量維生素E,經常食用有潤肺、黑發的作用。
9、 核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」之稱。
10、 潤燥滑腸:用於用於腸燥便秘的大便難解,同時有較強的活血調經、祛瘀生新的功效,對止咳也有一定療效。
⑨ 青皮文玩核桃怎樣去皮
用刀將核桃的外皮剝掉,注意用刀的力度、角度和深淺,掌握好手勁不要猛地下刀傷到核桃。
用硬毛刷,刷去剩餘的青皮殘余。若是使用鋼毛刷子,不要用力過猛,否則會在核桃表面留下劃痕,因此盡量使用塑料毛刷。
用針清理掉核桃各個部位紋路里的細小殘余,結合用小牙刷,刷去表面以及紋路深處里的已經清理松動的殘渣,直至核桃最後完全徹底清理干凈。
⑩ 怎麼給文玩青皮核桃去皮
文玩核桃去青皮是細心活,需要用小刀、刷子、針等工具耐心雕刻,清理干凈核桃紋路里的雜質後,才能上手把玩。
1、用刀將核桃的外皮剝掉,注意用刀的力度、角度和深淺,掌握好手勁不要猛地下刀傷到核桃
注意事項:
1、核桃青皮汁具有很強的染色能力,處理的時候不要蹭到手上或者衣物上
2、文玩核桃青皮剝除時雖然可放置陰干,但需要用時數天,而且容易造成發烏陰皮而影響外觀品相。其實適合的去皮方法就是親自動手,使用小刀,鐵刷子,鉤針等工具一點一點的蘸水清理干凈。清理過程中一定要戴上能防水的手套,因為手被青皮汁染成黑色後需要很多天才能徹底清洗干凈。
3、清理核桃也叫刷核桃,目前市場採取最普遍的方法是:剝掉青皮後,把成批的核桃泡在84,或是酸液、雙氧水裡,燒去殘渣,這種方法最省事省力,但最大的弊端就是那些化學制劑會傷害皮質,並且核桃還有刺鼻的味道。
有的核桃是用自然離核方法,這種方法核桃表面似乎很乾凈,但這樣的核桃表面發污,若是核桃有蟲,不等核桃的青皮離核,裡面就被蟲子吃黑了,很快就形成陰皮。