快速製作玉米餅的方法

⑴ 純玉米餅最簡單做法

純玉米面餅是日常飲食上十分普遍的一種食材，棒子麵之中帶有很多的膳食纖維素及其多種多樣微量元素，常常服用對身心健康很好，並且還能夠防止一些人體病症等，而苞米面餅的做法也是十分的簡易，並且味兒也很好，備受大家的鍾愛。

玉米面餅子
原材料
主要材料：棒子麵(白)400克，
輔材：黃豆麵粉200克，
調味品：酵母粉1克，食用油60克
作法
1、將棒子麵、黃豆麵粉倒進盆中，用溫開水和勻，放進酵母粉攪拌，蓋上布，餳約1鍾頭。
2、凈壓力鍋內腔底鍋抹上食用油，燒開後，把餳好的苞米麵糊分為一小塊，每一份在雙手正中間搓成環形，平放到底鍋用力按干，做成烙餅形，鍋內堆滿制好的烙餅後，蓋上蓋子，再加高壓閥，2至3分鍾後，開啟鍋，在餅間隙處小心地倒些開水，水至烙餅的一半就可以，蓋上蓋，再加閥，十多分鍾後，聽不見鍋內的聲響即取下閥，改成文火，待水蒸氣排完後，就可以鏟出。

醒面玉米面餅
原材料
棒子麵，白麵粉，玉米，山核桃仁牛乳，白砂糖，發酵粉，油，
作法
1、一半棒子麵、一半白麵粉放進洗臉盆里
2、再加玉米
3、再天賦加點山核桃仁。(
4、再加一小勺發酵粉
5、用筷子攪拌均勻後，再添加一一茶匙白砂糖
6、邊倒進牛乳邊用筷子拌和
7、攪拌成別太稀的面漿就可以，扣頂蓋發醇。
8、發後後，再度攪拌均勻，炒菜鍋加點油燒開，用湯勺舀起面漿放入鍋中攤成餅
9、雙面烙熟就好了
苞米醒面豆沙餅
原材料
發面團，棒子麵，紅豆餡，食用油
作法
1、發面團再加棒子麵合好後餳一會兒
2、用力揪一塊麵糊按扁後包起紅豆餡
3、收邊朝下放到竹簾子上
4、電餅鐺加熱後，刷上一層食用油，把餅坯拍扁放進鍋中烙熟就可以

棒子麵素餡攤煎餅
原材料
棒子麵，小麥麵粉，西蘭花，紅蘿卜，亞麻油，五香粉，食鹽，雞精
作法
1、將紅蘿卜切碎。
2、西蘭花清洗、放進開水中焯3分鍾，放涼後擠壓水份，剁碎。
3、將所述二者混和，放進亞麻油、五香粉、鹽、雞精，翻拌成包餡。
4、取一盆，放進適當棒子麵，放進適度的水、小麥麵粉攪拌均勻，能使其結團就可以。
5、加入適量麵糊，在手心按扁，包入包餡，一定要多放。收益口包好後按扁。
6、電餅鐺刷一層油，加熱，放進玉米面餅煎至雙面金黃色就可以。

⑵ 做玉米餅的製作方法

材料
主料：玉米面400克，白面100克
輔料：雞蛋3個
調料：白糖，發酵粉1克，花生油50克
做法
1、將玉米面、白面、雞蛋倒入盆內，用溫水和成糊狀，放入發酵粉、白糖攪勻即可。
2、當餅撐達到一定溫度時，放入花生油，油有七八成熱的時候，用勺子盛一勺玉米糊到在餅撐上掌握好餅的圓度即可，玉米糊成型後翻個身在烙會即可出鍋。可以同時烙好多呢！

⑶ 玉米餅製作方法步驟

用料

玉米面 250克

奶粉 適量

糖 適量

雞蛋 2個

酵母 5克

麵粉 100克

玉米餅的做法

• 雞蛋兩個，白糖適量，酵母5克，麵粉，玉米粉再加水一起攪拌均勻。

  

  
  

⑷ 有哪些玉米餅的製作方法呢

玉米餅一改傳統燒餅油煎的做法，香味四溢卻不用一滴油，無論是食材選擇還是製作手法都是非常關鍵的技藝。想知道這道與眾不同的玉米餅是如何製作的嗎？今天，就隨毛壽蘭外婆一起來學習這道縉雲最受歡迎的傳統風味小吃之一——玉米餅！

【食材】

4. 鍋內加水燒開，將玉米餅貼在鍋壁上烤。為了口感更軟，毛壽命蘭外婆把油炸或火烤的傳統做法改為蒸烤。這是製作玉米餅最關鍵的一步，火候大小、蒸烤時間都直接決定了玉米餅的最終口感。

5.將玉米餅貼在鍋壁上蒸烤十分鍾就可以出鍋。鍋底放少量水，用大火燒滾，再把生玉米餅沾上水，貼在鍋沿蒸烤。等待十幾分鍾後，打開鍋蓋，香氣撲鼻而來，色澤金黃、飽滿誘人的潛嬸玉米餅就出爐了。

經過蒸烤的玉米餅色澤鮮亮，咸香不膩。不僅是當地人都愛的一道家常美味，更是縉雲最受歡迎的傳統風味小吃之一。

【外婆說】

1. 製作玉米餅用的是純玉米粉，不需要加入澱粉和麵粉，這樣做出來的玉米餅才是最正宗的哦~

2. 由於純玉米粉不易成型，在混合成面團的過程中，需要倒入100℃的開水，快速攪拌成型。

⑸ 玉米餅的製作方法

玉米餅的特色：這種玉米餅的做法類似酒釀餅，不放油，利用水蒸氣使玉米餅發起來，做出來的玉米餅表面軟軟的，餅底脆脆的，加上裡面甜玉米粒又甜又嫩吃起來很香而且不用擔心發胖，不過一定要趁熱吃，否則餅底變軟口味就打折扣了。 玉米餅的做法：1.將玉米面和白面,白糖放入盆內攪勻。 2.用乾酵母5克，加溫水適量(30-35度)，溶化後，倒入麵粉盆內。3,放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至麵粉成粘稠糊狀，放置在溫曖處40分鍾至1小時，使玉米面充分發酵。4.不沾鍋(平底)放置火上擦乾鍋（不放油）小火，鍋熱後，將湯勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一湯勺發酵好的玉米面，堆入鍋內。5,等麵糊底幹了成型了，加兩勺冷水蓋上鍋蓋，烙3-4分鍾，等鍋里水炕干，玉米餅底變脆即可。餅底炕的鬆脆，餅面金黃。切開來裡面有甜甜的玉米粒。趕快試試吧，做一道屬於你的玉米餅。

⑹ 怎麼製作玉米餅

主料未知
麵粉100克
玉米粉150克
輔料
酵母(干)3克
雞蛋1克
牛奶350克
糖30克
步驟1
玉米餅的做法大全
食材都准備好
步驟2
玉米餅的做法圖解
將麵粉、玉米麵粉、雞蛋、酵母粉、糖放入盆里
步驟3
玉米餅的家常做法
加入牛奶，用筷子攪拌成無顆粒狀的麵糊
步驟4
玉米餅的簡單做法
蓋上保鮮膜，發酵40分鍾（可以將糊糊放進冰箱冷藏發酵一個晚上，第一天早上起床剛好發酵好，非常方便）
步驟5
玉米餅怎麼吃
發酵好的麵糊是這樣的，表面呈現出密密的蜂窩狀
步驟6
玉米餅怎麼做
用筷子排氣，順著一個方向將麵糊中的氣泡排出去
步驟7
玉米餅怎麼炒
不粘鍋加熱，轉小火，不用放油，用勺子舀起一勺麵糊，垂直倒在鍋底，麵糊自動流成非常漂亮的圓形
步驟8
玉米餅怎麼煮
小火加熱至表面起泡泡，（這個過程大約十幾秒）用鍋鏟將餅鏟起來，翻面再煎十幾秒即可，依次做好所有的餅即可上桌嘍
玉米餅成品圖
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烹飪技巧
舀麵糊最好用一個較大的湯勺，一湯勺麵糊剛好煎一個餅，不用中間再添加麵糊，這樣做出來的餅大小一樣，厚薄也一樣，上桌非常漂亮
煎餅的時候全程小火，電磁爐的話用60度的火剛剛好。玉米餅熟得非常快，十幾秒就好，看到表面起泡泡就可以翻面了
玉米餅粗纖維含量非常高，搭配牛奶和果醬食用營養最棒啦！